西部決策網訊 為切實做好食品安全領域群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治工作，針對前期全覆蓋檢查時發現的問題，近日，興州市場監管所聚焦食品經營銷售過程中常見易發問題，堅持問題導向，緊盯重點領域、關鍵環節，強化責任擔當，通過“三關”齊下守護食品安全。

嚴把“源頭關”，強化食品生產環節監管。興州市場監管所執法人員深入食品生產企業、餐飲店、學校食堂、小作坊生產一線等重點檢查商家證照、經營地址、經營范圍等信息是否與線上注冊信息一致。食品原料采購渠道是否正規，是否嚴格落實進貨查驗、索證索票制度，確保原材料來源可溯、質量可靠。對食品生產加工過程中的環境衛生是否整潔，是否具有相應的防塵、防蠅、防鼠、防蟲等衛生防護設施和廢棄物收集設施、從業人員健康管理等進行細致檢查，要求企業嚴格按照食品安全標準組織生產，規范食品添加劑使用，杜絕生產過程中的交叉污染和違規操作行為。針對檢查中發現的問題，現場下達責令整改通知書，明確整改要求和期限，并跟蹤復查，確保問題整改到位，從源頭上消除食品安全隱患。同時，督促商家做好“日管控、周排查、月調度”風險管控，不斷壓實食品生產經營者作為食品安全第一責任人的主體責任，守住食品安全底線。

嚴把“流通關”，規范食品市場經營秩序。在食品流通環節，興州市場監管所執法人員密切關注每一個細節，以農貿市場、超市、便利店等為重點監管場所，圍繞消費量大的糧油、肉類、乳制品、酒類、飲料等食品，加大監督檢查力度。一是查看食品包裝標識是否清晰、規范，有無虛假宣傳、誤導消費者的情況；二是檢查食品的生產日期、保質期，嚴防過期變質食品流入市場；三是檢查食品經營戶的證照是否齊全、有效，從業人員是否取得健康證明，督促經營戶嚴格落實食品安全主體責任，依法依規誠信經營。此外，加強對冷鏈食品的監管，要求冷鏈食品經營戶嚴格落實進貨查驗和追溯管理制度，確保冷鏈食品全過程可追溯，保障冷鏈食品安全。

嚴把“消費關”，加強餐飲服務環節監督。執法人員依托“互聯網十明廚亮灶”智慧監管平臺，實現實時監管，采取線上線下齊抓共管的方式，對轄區食品經營門店開展全覆蓋監督檢查，對現場檢查發現的問題，建立整改清單,現場下發《責令整改通知書》，逐一落實整改要求，通過不定期開展“回頭看”，進一步加強風險隱患排查力度，嚴守食品安全底線。督促餐飲單位嚴格落實食品安全管理制度，強化從業人員食品安全培訓，提高食品安全意識和操作技能。在檢查過程中，要求餐飲單位積極推廣“小份菜”“半份菜”，引導消費者適量點餐，杜絕餐飲浪費行為。同時，加強對網絡餐飲服務的監管，對入網餐飲商家進行全面排查，確保其證照齊全、信息公示真實有效，督促平臺和商家嚴格落實食品安全主體責任，保障外賣食品安全。

通過嚴把“三關”，興州市場監管所進一步加強了食品安全監管力度，有效規范了食品生產經營行為，提升了轄區食品安全保障水平。下一步，興州市場監管所將持續加大食品安全監管力度，深入開展“回頭看”，對前期檢查中發現的問題進行跟蹤復查，防止問題反彈回潮。同時，不斷創新監管方式，加強部門協作，強化宣傳引導，營造全社會共同關注、參與食品安全的良好氛圍，切實守護好群眾“舌尖上的安全” ，讓群眾吃得放心、吃得安心。（供稿：張龍 李恒）

來源：西部決策網