你說，一個60多歲的大姐，生意垮了，品牌丟了，還能靠直播翻身賺20億，這事兒你信嗎？張蘭就干成了！從加拿大洗盤子到俏江南風光無限，再到對賭失敗一夜歸零，最后硬生生殺出一條血路，這一路到底有多坎坷？她是走了狗運，還是真有兩把刷子？咱今兒個就聊聊這故事，看看她咋從谷底爬回巔峰的！

張蘭這人啊，年輕時可不是啥“富婆命”。1991年，她跑去加拿大打工，那日子苦得跟黃連似的。洗盤子、端盤子，一天干十幾個鐘頭，手都泡得發白。可她不光會埋頭苦干，還挺會來事兒。在多倫多華人社區，她沒事就幫人做菜，川味麻辣兔頭一端出來，香得大家都直夸。她那兩年攢下2萬美元，硬是靠雙手掙出來的。回國后，她拿這錢在北京開了個小飯館，叫“阿蘭酒家”，麻辣味兒一飄，街坊四鄰都來嘗鮮，慢慢就有了俏江南的影子。

我咋看呢？這大姐真有股子狠勁兒。換成一般人，估計早累趴下了，可她不光熬住了，還在異鄉攢下人脈。這不就是“吃得苦中苦，方為人上人”的活例子嗎？不過話說回來，那時候她也沒啥大規劃，就是想多賺點錢，哪想到后來能成餐飲大佬。

俏江南紅火那會兒，張蘭可是風頭無兩。可惜啊，好日子沒過多久，她就栽了個大跟頭。2008年前，她一口氣開了70多家店，北京、上海到處都是俏江南的招牌。看著是風光，可里子全是窟窿。店多管不過來，服務員三天兩頭被投訴，裝修還老超支，錢花得嘩嘩的，利潤卻越來越薄。后來她跟鼎暉投資簽了對賭協議，想靠上市翻身，結果呢？2011年北京店爆出“黑廚事件”，后廚用過期食材，衛生一塌糊涂，顧客炸了鍋，媒體也逮著不放。她趕緊道歉，還搞了個“后廚開放日”，可誰還信啊？利潤掉兩成，上市黃了，對賭也輸了，俏江南就被資本踢出局。

這事兒我瞧著，心疼又無奈。她那會兒太想證明自己了，步子邁得太大，愣是把自己絆倒了。坦白講,擴張快沒啥錯，可管理跟不上，那就是給自己挖坑。不過這教訓也讓她后來學聰明了。

2020年，疫情把好多人打懵了，張蘭卻抓住了機會。她拉上兒子汪小菲，開了麻六記直播間。第一場直播就賣了1000萬，酸辣粉、麻辣拌一股腦兒往外推，網友搶瘋了。到2021年底，年銷售額破10億，這速度跟坐火箭似的。她還不滿足，在北京朝陽區開了麻六記首店，店里全是“直播同款”，廚房敞開讓人看，食材新鮮得沒法挑。開業那天，汪小菲親自直播吆喝，排隊的人擠爆了街，第一天就賺了100多萬。后來這店成了全國擴張的樣板，麻六記的名頭越來越響。

專家說了，直播帶貨這招救了她，也救了不少小生意。我覺著吧，她這步棋走得太妙了。疫情大家都窩家里，她就用屏幕把貨送到你眼前，這不就是“山不過來，我就過去”的道理嗎？不過也得說，她運氣好趕上了風口，可沒那股拼勁兒，風口也白搭。

張蘭這輩子最牛的一手，得說2017年那次翻盤。俏江南被資本搶走后，她前夫汪璽出馬幫忙。這老兄把外地店賣了3億給天星集團，卻把北京7家好店留給她，還幫她用1700萬把整個品牌買回來。聽人說，汪璽故意放風說“俏江南沒戲了”，把估值壓得死死的，最后這買賣讓她凈賺15.83億。加上麻六記的收益，她手里攥了快20億。這操作，簡直是“空手套白狼”啊！

我咋想呢？這事兒真得夸她人脈硬。汪璽能出手，說明她平時沒把路走死。離婚還能合作，這關系可不是誰都搞得定的。有人說她靠男人，我看不然，這女人自己眼光毒，能抓機會才是真本事。普通人哪有這資源和膽子啊？

張蘭這人，厲害歸厲害，可也不是沒短板。早年她急著做大，店開得跟雨后春筍似的，可服務跟不上，成本也管不住，最后把自己坑了。“黑廚事件”那次，她想救場，跑去道歉、整改，可輿論不買賬，品牌照樣砸手里。數據說，60%的人摔一跤就爬不起來，可她硬是挺過來了。2020年直播翻身，2021年線下開店，哪一步不是咬著牙干的？她這韌性，真是“打不死的小強”。

我覺得吧，她這輩子最大的教訓就是“心急吃不了熱豆腐”。早年太猛，后頭摔得狠，可也正因為摔過，她才知道咋爬起來。危機公關沒搞好是她的錯，可誰還沒個失手的時候呢？關鍵是她沒認命，這點真值得咱學學。

張蘭這故事，講白了就是“跌倒了還能爬起來”的活教材。人生誰沒個低谷啊？你敢不敢像她一樣，摔慘了還死磕到底？

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