轉(zhuǎn)基因油中，真的有轉(zhuǎn)基因成分嗎？

答案是：沒有。

在日常生活中，食用油是不可或缺的廚房必備品，而轉(zhuǎn)基因油一直是大眾關(guān)注的焦點，不少人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因油中含有轉(zhuǎn)基因成分，從而對其安全性產(chǎn)生擔(dān)憂。但實際情況并非如此，大量科學(xué)檢測和專業(yè)分析都表明，轉(zhuǎn)基因油里并不含轉(zhuǎn)基因成分，寧波出入境檢疫局多年多批次的檢測結(jié)果顯示轉(zhuǎn)基因成分為零就是有力的證據(jù)。

從食用油的精煉工藝角度來看，以轉(zhuǎn)基因大豆油為例，其制作需經(jīng)過“精煉”這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，包括脫膠、脫酸、脫色、脫臭四個步驟 。在這些步驟中，通過一系列物理和化學(xué)的處理，大豆中的核酸、蛋白質(zhì)、DNA等含有轉(zhuǎn)基因的分子物質(zhì)會被過濾掉，就像用濾網(wǎng)過濾咖啡渣一樣，最終得到的油脂99.9%以上是脂肪，根本就不含有轉(zhuǎn)基因成分。

在檢測技術(shù)層面，常用的轉(zhuǎn)基因成分檢測方法有聚合酶鏈反應(yīng)（PCR）檢測、酶聯(lián)免疫吸附法（ELISA）和質(zhì)譜法等 。其中，PCR技術(shù)可以檢測食用油脂中的轉(zhuǎn)基因DNA片段，具有高度敏感性和特異性。

寧波出入境檢驗檢疫局的檢測專家就曾運用PCR技術(shù)對1000多份樣本進(jìn)行分析，結(jié)果均未發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因成分。這充分說明，從科學(xué)檢測手段出發(fā)，轉(zhuǎn)基因油里也根本無法檢測出轉(zhuǎn)基因成分。

再從國內(nèi)外權(quán)威機(jī)構(gòu)的觀點來看，復(fù)旦大學(xué)生命科學(xué)院遺傳學(xué)研究所植物遺傳學(xué)教授、博士生導(dǎo)師楊金水指出，目前超市買到的轉(zhuǎn)基因玉米油和大豆油是經(jīng)過提取的，里面沒有轉(zhuǎn)基因的蛋白質(zhì)成分和DNA成分，對人體沒有不利影響。中國營養(yǎng)學(xué)會研究表明，轉(zhuǎn)基因豆油與非轉(zhuǎn)基因豆油的脂肪酸組成完全一致 。美國FDA、歐盟EFSA等權(quán)威機(jī)構(gòu)也均認(rèn)定，經(jīng)過安全評價的轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品同樣安全。這些權(quán)威觀點和研究成果，進(jìn)一步證實了轉(zhuǎn)基因油中不含轉(zhuǎn)基因成分這一事實。

另外，我國對轉(zhuǎn)基因食品有著嚴(yán)格的監(jiān)管體系。2001年以來，相繼頒布實施了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價管理辦法》《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)口安全管理辦法》等，將轉(zhuǎn)基因食品納入法制化監(jiān)管 。根據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理辦法》，大豆油必須明確標(biāo)注“加工原料為轉(zhuǎn)基因大豆” ，但這并不意味著油中含有轉(zhuǎn)基因成分，而是為了滿足一部分消費者所謂的“知情權(quán)”的要求。

歸根到底，這是一種政治上的妥協(xié)。

值得一提的是，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院的專業(yè)團(tuán)隊自1999年便開始了一項長期且系統(tǒng)的調(diào)查工作。每年，團(tuán)隊都會定期從上海市面上的多家大中型超市，如永輝超市、家樂福、華潤萬家等，抽取轉(zhuǎn)基因油樣本進(jìn)行檢測。歷經(jīng)二十幾年如一日的堅持，在他們檢測過的海量樣本中，從未發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因油中含有任何的轉(zhuǎn)基因成分。這一長期監(jiān)測結(jié)果，為轉(zhuǎn)基因油不含轉(zhuǎn)基因成分提供了又一強有力的現(xiàn)實依據(jù)，也與其他科學(xué)論證相互印證。

寧波出入境檢疫局多年來對多批次轉(zhuǎn)基因油的檢測結(jié)果為零轉(zhuǎn)基因成分，是基于科學(xué)的檢測技術(shù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臋z測流程得出的可靠結(jié)論。從食用油的制作工藝、科學(xué)檢測技術(shù)、權(quán)威機(jī)構(gòu)觀點以及國家監(jiān)管體系等多方面綜合分析，都能有力地證明轉(zhuǎn)基因油中并不含有轉(zhuǎn)基因成分。我們應(yīng)該以科學(xué)的態(tài)度看待轉(zhuǎn)基因油，消除不必要的擔(dān)憂。