近年來，隨著新興產業、未來產業蓬勃發展，我國高校專業目錄也隨之不斷更新。云南農業大學咖啡科學與工程本科專業自設立起便獲得廣泛關注，作為全國首個咖啡本科人才培養項目，該專業自去年經教育部批準設立以來，已迎來首屆學生，標志著中國咖啡產業正式構建起“從田間到實驗室”的完整知識體系。云南農業大學此番創新并非孤例，北京科技大學新增材料智能技術專業，全面融合人工智能和數據科學的前沿知識體系，培養能夠應對未來材料智能化發展需求的跨學科復合型人才；上海交通大學開設健康科學與技術專業，以“人工智能+主動健康”為核心，學生將結合個人興趣、特長以及職業志向，形成個性化的定制培養方案……在高等教育學科專業結構深度調整的背景下，這些新設專業猶如精密齒輪，精準咬合各行各業新質生產力發展的傳動鏈條。

萬億市場催生“咖啡人才革命”

　　在云南普洱6000 平方米的咖啡種植園內，一排排咖啡樹苗在咖啡種質資源圃中排列開，2024級咖啡科學與工程專業的學生們湊在教師董云萍身旁觀察每株咖啡的葉片顏色、植株長勢。這批來自 11 個省份的學生，已在“中國咖啡之都”普洱開啟了學習之旅。

　　隨著新興產業與消費升級浪潮席卷全國，中國咖啡市場正迎來前所未有的發展機遇。云南去年的咖啡種植面積達 126.7萬畝、產量 14.6萬噸，占全國 98%以上，穩坐中國咖啡產地的“頭把交椅”。數據 顯示，云南咖啡的精品率已從2021年的8%提升至2024年的31.6%，精深加工率從20%提升至80%，云 南咖啡產業正加速向價值鏈高端攀升。這一蛻變也彰顯出行業對專業化人才的迫切渴求。

　　去年，云南農業大學成立全國首個咖啡科學與工程本科專業，填補了國內高等教育在咖啡領域的空白。“過去我們的咖啡人才依賴海外培訓，現在終于有了自主培養體系。”云南農業大學普洱熱帶作物學院副院長李學俊介紹，該專業涵蓋咖啡種植、加工、品鑒、貿易等全產業鏈課程，目標是培養具備國際視野的復合型咖啡人才。

　　很多該專業的新生入學前并未見過咖啡樹，入學后，從田間地頭開始認識咖啡，便是他們最基礎的實踐課。該專業負責人陳世偉介紹，專業更注重學科的交叉融合培養。大一主要設置通識和基礎課程，大二加入專業的核心課程，如咖啡加工、采摘、烘焙、質量監控、新產品設計等。實踐課程占比達45%以上，且每門課程都契合產業發展需求。同時，學校還建立了咖啡種質資源圃，與省內外的企業建立合作實習基地等，讓學生不僅能掌握咖啡實操技能，還能緊跟咖啡產業發展趨勢。

　　盡管云南咖啡產量很高，但長期以原料供應為主，精深加工和品牌建設滯后。陳世偉指出，學生將系統掌握咖啡樹種植、品質調控、產品研發等技能，推動云南從“原料輸出”轉向“精品創造”。 此外，課程還融入 ESG（環境、社會、治理）理念，助力解決種植端的水資源利用、加工端的低碳生產等可持續發展問題。

　　部分業內人士擔憂，行業高速發展可能導致人才“流水線化”，削弱咖啡的文化屬性。對此，陳世偉強調，專業注重“技藝傳承與科技創新并重”，例如設立“咖啡文化史”“感官美學”課程，確保人才兼具技術硬實力與文化軟實力。此外，面對價格戰、同質化競爭等產業痛點，課程設置上還特別強化了差異化產品開發與品牌運營能力。

　　隨著瑞幸、庫迪等品牌擴張，以及蔚來、安踏等企業跨界布局咖啡賽道，行業對專業人才需求激增。云南農業大學普洱熱帶作物學院已經與40 余家單位建立合作，學生畢業后不僅可以從事咖啡的研發、品控、貿易、管理等崗位，還能通過校內創業平臺，開設精品咖啡館或創立自有咖啡品牌。

以產業為導向成專業布局新態勢

　　云南農業大學的“咖啡革命”只是全國高校專業改革的縮影。近年來，隨著經濟社會的持續發展，新業態也如雨后春筍層出不窮，產業的發展離不開相適應的人才。國內眾多高校對專業進行改革，其設置更加符合新技術、新產業、新業態、新模式的需求。教育部數據顯示，2025 屆高校畢業生規模預計1222 萬人，高校畢業生數量持續增長。業內人士表示，如今較為迫切的問題就是專業類型、教育質量如何更好地與市場需求相匹配。

　　智能海洋裝備、材料智能技術、農林智能裝備工程……從名稱上看，去年新增的專業跨學科色彩強烈，交叉融合特色明顯。教育部高等教育司負責人表示，教育部引導和支持高校開設國家戰略和區域發展急需的新專業，去年24 種新專業正式納入本科專業目錄，目錄內專業達 816 種。多位涉及新增專業的高校招生辦負責人表示，這些專業聚焦國家戰略，與當前經濟社會發展需求密切相關，有較為廣闊的發展空間。

　　“我希望對先進軟物質材料做深入研究，提升人們的生活品質。”盧碩華是華南理工大學去年在浙江省綜合評價招生錄取的綜合成績第一名，被該校軟物質科學與工程專業錄取。他希望能夠持續完成碩士乃至博士階段的深造，為日后的發展打下基礎。華南理工大學是首個申請設置軟物質科學與工程、智能海洋裝備專業的高校，這兩個專業都側重培養服務國家戰略產業升級、粵港澳大灣區高科技產業發展急需的高層次人才。例如，智能海洋裝備是為了滿足智能化信息化時代海洋資源和能源開發需求而設立的新工科專業。“從入學開始，我們為學生安排一對一指導老師，力求培養一批跨行業未來領軍人才。”華南理工大學海洋科學與工程學院院長程亮說。

　　生物育種技術專業作為新興的交叉學科，以遺傳育種專業課程為基礎，增設生物智能育種、分子設計育種等新型課程，以及大數據與人工智能等交叉學科課程。北京農學院教務處副處長董利民介紹，學校新增的生物育種技術專業具有學科交叉融合的特征，“新增該專業有助于促進不同學科之間的交叉融合和協同創新，推動相關學科的發展。”

　　華南師范大學教育科學學院教授陳先哲表示，近年來，高校增設和調整專業越來越充分考慮經濟社會發展對人才的需求，特別是國家戰略人才和急需緊缺人才的培養。實際上，高校學科設置調整工作一直在進行中。去年，教育部撤銷不適應經濟社會發展的專業布點 1670 個，增設國家戰略急需專業布點 1673 個，調整力度空前。今年的政府工作報告也明確提出，完善學科設置調整機制和人才培養模式。

　　業內人士指出，高校專業大調整并非簡單的“加減法”，而是需要精準施策、多元發展。一方面，要積極響應國家戰略需求，增設一批急需的緊缺專業；另一方面，也應瞄準區域需求，增設地方重點產業發展急需的專業。