（蘇州稻香村低糖牡丹鮮花餅）

隨著“2025菏澤牡丹節會”日益臨近，中華老字號蘇州稻香村牡丹鮮花餅系列產品全面煥新上市，以“國潮美學”為內核，融合非遺技藝與“藥食同源”理念，將“中國牡丹之都”的文化精髓凝于方寸糕點，成為“世界牡丹大會”推薦產品，將為全球賓客獻上一場味覺與視覺交融的中式糕點盛宴。

蘇州稻香村集團副總經理、營銷中心總經理周立源表示，作為中國糕點行業的龍頭企業，蘇州稻香村集團在過去的幾年里，針對菏澤牡丹產業特點，深度整合產業鏈上下游資源，積極探索“小糕點”撬動“大產業”的“老字號+”模式，使蘇州稻香村牡丹鮮花餅成為了菏澤特色“城市伴手禮”。

“藥食同源”理念下的創新升級

據介紹，今年蘇州稻香村結合牡丹花的花蕾期、初綻期、盛放期三段花期，對牡丹鮮花餅造型進行了全新設計。其中，創新研發的陳皮牡丹酥采用混糖工藝，外皮雙色交織，形似初綻牡丹，餅皮松軟細膩，入口即化；遵循“藥食同源”理念的陳皮牡丹餡料，經過多次試驗，恰到好處地將陳皮果香與牡丹清甜進行融合，讓內餡綿密香甜。

（蘇州稻香村陳皮牡丹酥）

“牡丹鮮花餅系列產品，是蘇州稻香村與江南大學等科研機構合作，突破了牡丹纖維軟化等技術，創新研發的‘國潮+健康’糕點。”周立源認為，一朵牡丹花，承載著菏澤上千年的文化底蘊和國民情感；一塊牡丹鮮花餅，則濃縮了蘇州稻香村傳承兩個半世紀的創新密碼。

據了解，蘇州稻香村于1773年在蘇州創立，是“稻香村”品牌字號的創立者，國家首批中華老字號，傳承發展兩個半世紀，是中式糕點行業歷史最悠久的企業之一，也是目前規模最大的糕點食品企業之一。在江蘇、北京、山東、遼寧、四川、河北、天津等省市區建有10個現代化加工園區，市場銷售范圍覆蓋全國，并將上百款中式糕點出口至50多個國家和地區。

近年來，蘇州稻香村憑借強大的研發實力和產能布局，大力發展地方特色風味食品，并針對不同城市文旅資源和特色產業，積極打造特色“城市伴手禮”。

（蘇州稻香村“國色天香”伴手禮盒）

“小糕點”撬動“大產業”

“蘇州稻香村針對菏澤牡丹特點，采用蘇式月餅非遺制作技藝研發出的牡丹鮮花餅，因酥皮層次分明、口味酥松綿軟、花香濃郁，降糖降脂的同時仍保留傳統糕點口味，推出后深受市場歡迎。”周立源稱，牡丹鮮花餅是蘇州稻香村深度整合產業鏈上下游資源，通過“小糕點”撬動“大產業”的成功實踐。

（蘇州稻香村酥皮牡丹鮮花餅）

據悉，在中華老字號金字招牌的加持下，一塊塊牡丹鮮花餅借助蘇州稻香村覆蓋全國的經銷商網絡，走進了千家萬戶，入選《中國特色風味食品標志性產品名錄》，成為了菏澤特色“城市伴手禮”，被山東文旅等部門推薦，以及新華社、央視等主流媒體關注報道。

目前，蘇州稻香村集團在山東菏澤布局多家產業鏈上下游企業。其中，山東稻香村食品工業有限公司作為集團在中原地區的總部，自2016年投產至今，已經成為集團產能最大的核心企業之一。被評為“農業產業化國家重點龍頭企業”“國家綠色工廠”“國家高新技術企業”，被認定為“山東省瞪羚企業”。

周立源介紹稱，近5年來，蘇州稻香村集團圍繞菏澤牡丹產業不斷加大投入，利用自身產業鏈優勢，投資布局原料種植基地、餡料加工、研發生產、印務包裝、倉儲物流、市場銷售、電子商務、職業培訓等產業鏈上下游業務，有效將產業資源轉化為市場競爭優勢，推動提升牡丹產業附加值。同時，通過“基地+合作社+農戶”模式，帶動發展標準化種植基地2萬余畝，間接帶動就業1.5萬人，實現了企業增效、農戶增收、經濟增長的多贏局面，有效促進區域經濟高質量發展，成為鄉村產業振興的“齊魯樣板”。

“牡丹鮮花餅成功的背后，是蘇州稻香村‘老字號+’模式的創新探索。我們期待以美食為媒，讓世界透過牡丹鮮花餅，讀懂菏澤千年牡丹文化，真正感知中華老字號的守正創新。”周立源如是說。

編輯：左淇菘

校對：宋濤