江蘇，古今繁華之地，煙雨江南之鄉。

美麗而又獨特的江南山水養育了一代又一代的江蘇人民，更孕育出了多彩豐富的江蘇美食。

像軟兜長魚、大煮干絲、紅燒獅子頭等都是極具江蘇特色的當地美食。讓人不解的是，江蘇人在平常的時候也會吃一些怪菜，當地人覺得美味，外地人卻是一道都接受不了，下面就讓我們一起來看看江蘇的“四大怪菜”，你有沒有吃過？

旺雞蛋

旺雞蛋，又被稱為“喜蛋”。它的模樣跟南京人愛吃的活珠子差不多，但又有著很大的區別。

雖然兩者都是江蘇省的怪菜，但在我看來，旺雞蛋才是真正的怪！尤其是平常人去吃旺雞蛋的模樣更是讓人覺得無比怪異惡心，看上一眼終生難忘！

旺雞蛋，其實就是沒有孵化完全的雞胚胎，也可以叫做“死胎”，這些雞胚胎發育的程度都不一樣，有的才成蛋，有的只有一些胚胎，有的卻是連絨毛都長出來了，那樣子看著就讓人背后生寒，更別提去吃它了。但即便是這樣，還是會有一些膽子大的朋友去品嘗這道菜。

它們用煎或者水煮的方法，去料理旺雞蛋，而其中最受歡迎的還是水煮。用水煮好之后，蘸著配料吃上一大口，那口感，對于喜歡吃的人是極品美味，而對于不敢接受的人，恐怕一口就會吐出來的。

灌云豆丹

灌云豆丹是江蘇連云港的特產，也是一道名聲遠揚的怪菜。不知道的人聽到了豆丹的名字，可能會覺得這是一些蔬菜種子的名字，但實際上卻并非如此。這豆丹名字像植物，而實際上卻是一種蟲類，一種叫做豆天蛾的幼蟲！

沒吃過重口味食物的朋友可能一聽到這，臉色就白了。畢竟是吃蟲子，聽著就覺得難以接受。

有的人之所以愛吃它，是因為它的營養價值極高，吃起來很補身體，再加上這種蟲子生長的環境都很干凈，所以這種蟲子的衛生質量是比較高的，只要烹飪得當，也的確是一種相當美味的食物，十分的不錯。

河豚

河豚這種生物，想必很多人都知道有毒，不能吃。但是這種有毒的生物到了江蘇人手里卻成了一種奇妙而又美味的食物，人們稱之為怪菜，嘗上一口終生難忘。

河豚雖然有毒，但是它的肉質卻是相當的鮮美，吃起來很有口感，就像是一支帶刺的玫瑰一般。只有專門料理河豚的大廚，才能夠把河豚的毒性給剝離干凈供人品嘗。

所以大家要是以后有機會去了江蘇，并且想要嘗嘗這道菜，可一定要謹慎一些，選一些人工飼養的河豚品嘗，這樣毒性也比較小，就算酒店的廚師料理的不得當，傷害也比較的小。

腦花湯

看完了以上三種怪菜的朋友們，再看這最后一道怪菜腦花湯，估計會想著是不是真用腦花做的湯吧？

而實際上，這道腦花湯可并非如此，它在怪菜之中都算是最正常的菜了，用菊花和雞蛋制作而成，不說味道，就說說它的作用，那絕對是相當不錯的夏天補品，清熱解毒。

在夏天的時候，很多江蘇的朋友都會在家里做這道腦花湯喝，非常的不錯。

這么說下來，腦花湯其實也不怪，之所以把它列進怪菜之中，原因也是菊花腦跟雞蛋的組合十分怪異，所以才把它給寫出來。

如果朋友們對這道怪菜感到好奇的話，可以自己買點菊花腦，配著雞蛋做一做，一定很好吃。

江蘇的怪菜，跟之前所說的陜西、湖北的怪菜，有著很大的不同，但也是相當的具有滋味，奇妙美味，值得大家去品嘗一下。

看完了江蘇的四道怪菜，朋友們覺得怎么樣呢？如果朋友們對我所寫的有些看法，或者是建議的，可以在評論區里說出來，大家一起討論一下吧。