春天，是萬物復蘇的季節，也是人體新陳代謝加快、免疫力易波動的時期。在這個時節，如何增強免疫力，讓身體保持最佳狀態呢？其實，答案就藏在我們的日常飲食中。今天，就為大家介紹三種春季必吃的食物——菠菜、黑木耳、娃娃菜，它們不僅美味可口，更是補鋅增免的佳選，常吃能增強免疫，春季不生病！

菠菜：綠葉中的鋅庫，免疫力的守護者

食材簡介：

• 名稱：菠菜，別名波斯菜、赤根菜。
• 外觀特征：葉片呈深綠色，根部略帶紅色，質地柔嫩。
• 生長環境：喜冷涼氣候，春季是菠菜的盛產季節。

營養價值：
菠菜富含鋅、鐵、維生素C、維生素K等多種營養素，其中鋅是增強免疫力的關鍵元素。

功效作用：
補鋅能提高身體免疫力，預防春季感冒；同時，菠菜中的鐵質有助于補血，維生素C則能促進鐵的吸收。

食用方法：菠菜炒雞蛋

• 食材準備：菠菜300克，雞蛋3個，鹽、食用油適量。
• 處理技巧：菠菜洗凈焯水，去除草酸；雞蛋打散備用。
• 烹飪步驟：熱鍋涼油，倒入雞蛋液翻炒至凝固。加入菠菜翻炒，加鹽調味。炒至菠菜斷生即可出鍋。

額外小貼士：
選購菠菜時，選擇葉片鮮綠、無黃葉、根部紅潤的；保存時，可放入冰箱冷藏，盡快食用。

黑木耳：菌中之冠，排毒養顏的佳品

食材簡介：

• 名稱：黑木耳，別名木耳、云耳。
• 外觀特征：朵形大而薄，表面呈黑褐色，質地柔軟。
• 生長環境：多生長在朽木上，春季是黑木耳的采摘旺季。

營養價值：
黑木耳富含鋅、鐵、膳食纖維及多種維生素，具有極高的營養價值。

功效作用：
補鋅增強免疫力；膳食纖維有助于促進腸道蠕動，排毒養顏。

食用方法：涼拌黑木耳

• 食材準備：黑木耳50克，蒜末、醋、生抽、鹽、香油適量。
• 處理技巧：黑木耳泡發洗凈，焯水燙熟。
• 烹飪步驟：將燙熟的黑木耳放入碗中。加入蒜末、醋、生抽、鹽、香油拌勻。腌制10分鐘即可食用。

額外小貼士：
選購黑木耳時，選擇朵形完整、無雜質、色澤黑亮的；泡發時，用溫水浸泡，時間不宜過長。

娃娃菜：蔬菜中的鋅源，清爽可口的佳選

食材簡介：

• 名稱：娃娃菜，別名微型大白菜。
• 外觀特征：株型小巧，葉片嫩黃，質地脆嫩。
• 生長環境：適應性強，春季是娃娃菜的生長旺季。

營養價值：
娃娃菜富含鋅、維生素C、膳食纖維等營養素，口感清爽。

功效作用：
補鋅增強免疫力；維生素C有助于抗氧化，美容養顏。

食用方法：素炒娃娃菜

• 食材準備：娃娃菜300克，蒜末、鹽、食用油適量。
• 處理技巧：娃娃菜洗凈切段。
• 烹飪步驟：熱鍋涼油，加入蒜末爆香。加入娃娃菜翻炒。加鹽調味，炒至娃娃菜斷生即可。

額外小貼士：
選購娃娃菜時，選擇葉片鮮嫩、無黃葉、株型小巧的；保存時，可放入冰箱冷藏，保持新鮮。

結尾

春天，是養生的最佳時節。菠菜、黑木耳、娃娃菜，這三種春季必吃的食物，不僅美味可口，更是補鋅增免的佳選。它們富含鋅元素，能夠增強免疫力，讓你在春季少生病、更健康。趁著春天，趕緊嘗試一下吧！將這些食材融入你的日常飲食中，讓身體在春天的滋養下更加茁壯！