如何在潮州成功種植“艾斯卡”樹葡萄？專家告訴你！

基金項目： 2023 年潮州市重點農業科技項目《“艾斯卡”樹葡萄引種研究及示范》（項目編號 202305 ）資助。

張 力等

嘉寶果也稱樹葡萄，是桃金娘科，樹番櫻屬常綠灌木，原產于巴西、阿根廷等南美洲地區 ，我國臺灣、福建、廣東、浙江等地有引進種植 。 樹葡萄果實多汁，味道甘甜，果形和風味與葡萄相似，既可鮮食，也可加工成果汁、果醬等產品，營養價值豐富 。目前廣東省潮洲等地樹葡萄主栽品種以 “沙巴”“四季紅妃”為主，兼有少量的“福岡”“阿根廷” 等。

“艾斯卡”樹葡萄果皮色澤紅艷、汁多化渣、甜酸適口；進入結果期早，實生苗種植 3 年就能掛果，且在肥水充足的條件下可四季開花結果， 具有較高的經濟價值和觀賞價值。 潮州市農業科學技術研究中心于 2022 年從福建漳州引入 “艾斯卡” 嫁接苗，建立 2 畝（ 1 333 m 2 ）種植示范園進行栽培試驗。 經過連續 2 年的引種試驗觀察， 目前已初掌握了其品種特性，并對其栽培技術進行了探索總結。

1 引種園地概況

引種試驗地點位于廣東省潮州市饒平縣錢東鎮潮州市農業科學技術研究中心果樹研究所種植基地，位于北緯 23°41′ ，屬南亞熱帶海洋性季風氣候，全年光照充足，熱量豐富，雨水充沛，適合多種熱帶、亞熱帶果樹生長。 園地土壤微酸性，肥力中等，排灌條件良好，栽培管理條件中等。

2 引種表現

2.1 植物學特性

“艾斯卡”樹葡萄為淺根系果樹，以須根為主；樹皮呈淺褐色至微紅色；中心主干不明顯，株型整體較為直立、緊湊。 2022 年引進定植的嫁接苗為無紡布袋苗，苗高 50～80 cm ，莖基部直徑 1～2 cm 。 植株生長較為緩慢，定植 2 年后，株高 1.2～1.5 m ，少數可達1.8 m ；莖基部直徑 3～4 cm ，少數可達 5 cm 左右。葉片較“沙巴”等其他樹葡萄品種大，新梢葉片為紅褐色，邊緣帶毛，老熟后顏色逐漸變黃，再由黃轉綠；一年生老熟葉片長 6～8 cm ，寬 3～4 cm 。

花為腋生聚傘花序，著生于樹干及枝干上，雌雄同花。 花朵較小，花瓣白色（見圖 1 ），每個花序含小花 15 朵；每朵小花含花瓣 5 枚，花絲 5～15 條，花絲長 3～4 cm ；柱頭為圓球形。 4 — 5 月和 9 — 10 月為開花結果較為集中的時期，水肥適宜條件下，全年皆可開花結果。

圖 1 處于花期的“艾斯卡”樹葡萄植株

2.2 物候期特點

在潮州地區，“艾斯卡”樹葡萄一年可抽新梢 4～5 次。 2 月上中旬萌芽抽發春梢， 4 月中旬春梢老熟，春梢生長期 50～60 天； 5 月上旬開始萌動抽發夏梢，夏梢于 7 月下旬老熟； 8 月上旬抽發早秋梢， 9 月下旬早秋梢老熟；晚秋梢于 10 月上旬抽出， 12 月上旬還會抽發部分冬梢。總體上看，一年之中春梢抽發量最大，早秋梢與夏梢抽發量相當，略少于春梢，晚秋梢與冬梢抽發量相對較少。

在潮州地區，“艾斯卡” 樹葡萄一年可多次開花結果。 第一批花于 3 月上旬開始現蕾， 然后陸續開放，盛花期主要集中在 4 月中下旬，花期較短，僅 3～7 天便謝花。 第一批果于 5 月中下旬成熟，掛果期可持續到 6 月中旬。第一批果采收后，在水肥充足條件下，第二批花可于 6 月底現蕾， 7 月中旬開花，果實成熟期在 8 月中上旬。 第三批花于 9 月上旬現蕾，果實成熟期主要集中在 10 月下旬。部分植株在 11 月中旬還會開第四批花， 果實于 12 月下旬成熟。 總體來看，“艾斯卡” 樹葡萄產量相對集中的果實主要有兩批，分別為第一批和第三批，花果期主要集中在 5 月和 10 月， 其他月份可少量開花結果， 同一株樹上開花、幼果、成熟果可同時出現，具有較強的觀賞價值。

2.3 果實品質分析

在潮州地區，“艾斯卡” 樹葡萄可一年四季開花結果。 研究人員連續兩年采取成熟期相對集中的 5月和 10 月這兩批果實進行了品質分析（見表 1 ）。

表 1 “艾斯卡”樹葡萄果實品質分析

注：樣品采集后立即帶回實驗室檢測，每個樣品隨機挑選大小均勻的10 個果實，測量結果取平均值。

“艾斯卡”樹葡萄成熟果實球形，果皮光滑，猩紅色（見圖 2 ）；平均縱徑 2.4～2.6 cm ，平均橫徑 2.5～2.7cm ，平均單果質量 7～10 g ；果肉清甜多汁，含可溶性固形物 14%～18% ；每個果實含種子 3 粒，其中一粒種子較小，平均 3 粒種子質量 1.2～1.3 g ；果皮較脆易裂，帶澀味，單個果實果皮質量 1.6～2.3 g ，可食率為 60% 左右；成熟果實不耐貯運，常溫下 3～5 天便會腐爛變質。

圖 2 處于果實發育期的“艾斯卡”樹葡萄植株

2.4 適應性與抗逆性

“艾斯卡”樹葡萄喜溫暖濕潤氣候，耐熱性較強，同時具有一定抗低溫能力。 2022 年 10 月引進定植，當年 12 月遭遇低溫天氣，氣溫接近 0 ℃ ，除部分未老熟新梢遭受一定程度冷害、導致新葉卷曲萎蔫外，整體影響不大，表現出較好的耐低溫能力。連續兩年跟蹤調查表明， 該品種在潮州地區表現出較好的豐產性，定植 2 年的幼齡樹株產可達 1～2 kg ，具有良好的經濟效益潛力。

3 栽培建議

3.1 建園定植

園地選擇土層深厚、 有機質含量豐富、 疏松透氣、 排灌良好的偏酸性土壤。 株行距 2 m × 4 m 或3 m × 4 m ， 每 667 m 2 栽植 55～85 株。 3 — 4 月或10 — 11 月進行栽植。 栽植前，先挖好種植穴，穴長、寬、深各 50 cm ；每穴施入腐熟有機肥 15～20 kg ，鈣鎂磷肥 0.5 kg ，與土壤充分拌勻后回填入穴中，再覆蓋一層表土。苗木入穴踩實時一定要扶正，確保回填土壤與苗木根系土團充分接觸，不留空隙。最后覆土時圍繞苗木一圈， 至種植穴高出畦面 15～20 cm ，形成四周高、中間低的圓斗，有利于后期水肥管理。 苗木定植好后，可適當剪去葉片，減少蒸騰作用。 第一次澆水要澆透淋足，提高栽植成活率。

3.2 肥水管理

“艾斯卡”樹葡萄具有早結特性，嫁接苗當年即可開花結果。但定植初期為盡快促進營養生長、擴大樹冠，實現早日豐產，主要以撒施氮磷鉀復合肥和尿素為主，以薄肥勤施為原則。每年 2 月、 5 月、 8 月、 10月等萌芽抽梢關鍵期，可株施氮磷鉀復合肥 200 g 、尿素 100 g ，與土壤拌勻回填，促進新梢生長。 11 月底在秋梢接近木質化后，可結合松土擴穴，在種植穴外緣對稱的兩側（每年輪換位置）進行埋施基肥，可株施腐熟羊糞或豆餅、花生麩等有機肥 2 kg ，氮磷鉀復合肥 250 g 。

“艾斯卡”樹葡萄一年四季均可開花結果，營養消耗極大， 隨著樹冠逐年擴大以及掛果數量逐年增加，可根據新梢萌芽、花芽分化、果實膨大等物候期特點進行合理施肥。在潮州地區，“艾斯卡”樹葡萄主產期主要集中在每年 5 月下旬與 10 月下旬，為保證樹體營養供應， 每年至少做好 4 次關鍵時間點的施肥。 第一次是每年的 2 — 3 月促梢促花，可株施復合肥 500 g 、尿素 100 g ； 5 月上旬施膨果肥，可株施高鉀復合肥 250 g ； 9 月份追施一次促花肥， 可株施高磷復合肥 200 g ； 11 月底結合翻耕松土進行基肥埋施，可株施有機肥 5 kg 、氮磷鉀復合肥 500 g 、鈣鎂磷肥 1 kg 。 此外，每批果實成熟前 10 天可進行葉面噴施 0.3% 磷酸二氫鉀進行保果壯果， 增加著色、提高果實品質。

樹葡萄營養生長期對水分需求較大， 應注意避免干旱，保證土壤濕潤而不積水。 此外，樹葡萄不耐澇，如果遇到連續降雨，要及時排除田間積水，避免根系腐爛。

3.3 整形修剪

“艾斯卡”樹葡萄生長相對緩慢，但近地部萌蘗能力強，幼樹時期要及時抹除萌蘗，減少養分消耗，以利擴大樹冠。“艾斯卡”樹葡萄枝條較為直立，早期整形可用小木棍或竹子剪成適宜長度， 卡在兩個枝條之間， 將枝條撐開至合適角度， 操作時要注意力度，防止枝條劈裂；對于樹齡稍大、分枝較多且直立的植株，可采用布條或塑料繩進行拉枝處理，拉枝時動作要柔和，防止將枝條折斷。在春梢、秋梢萌發期，適時修剪頂端生長旺盛的枝條和低處枯枝、弱枝、陰蔽枝，塑造通風透光、符合生產需要的樹形。

3.4 病蟲鳥害防治

“艾斯卡”樹葡萄病蟲害較少，新梢抽發期潮州地區有少量葉蛾、薊馬等為害，導致新葉卷曲、缺刻等現象， 可在蟲害發生早期采用 17% 甲維蟲螨腈或 25% 呋蟲胺唑蟲酰胺 2 000～3 000 倍液進行噴霧防治。 部分秋梢會有少量葉斑病發生，可用戊唑醇、苯醚甲環唑等藥劑進行噴霧防治。

果實成熟期主要防止鳥類取食，可用驅鳥彩帶、套紗網、建立防鳥網棚和聲波驅鳥等方法防止。近年來潮州地區非洲大蝸牛泛濫， 果實成熟期為防治非洲大蝸牛、蛞蝓（鼻涕蟲）等軟體動物為害，可撒施四聚乙醛等針對性藥劑防治。此外，園地發現少量螞蟻為害， 可在果實成熟前撒施殺蟻餌劑， 清除果園蟻巢，及時采摘成熟果實。

4 結語

總體來說，”艾斯卡”樹葡萄在潮州地區能正常開花結果， 管理容易， 表現出較好的適應性和豐產性、穩產性，且四季開花結果，可用作庭院種植觀賞，并適合用作休閑農業觀光采摘， 具有良好的經濟價值。若大規模種植，可通過安裝防鳥網棚和微噴灌等設施減少人力成本，降低成熟期果實損耗，提高果實商品性。