時間過得真快，送走了春寒乍暖的3月，迎來了春暖花開的4月，4月4日就是中國傳統節日，也是二十四節氣第5個節氣清明節，清明節各地都有當地傳統習俗，也傳承著許多食俗。4月4日清明節，遵循“吃二樣，做一事，忌一事”習俗，為家人祈福添好運！

一、吃二樣

1、吃艾粄

民間有傳統俗話說：“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，艾粄是南方人清明節最喜歡，也是家家必備的傳統食物。艾粄有咸餡和甜餡兩種餡料，咸餡最傳統的就是蘿卜餡，甜餡是花生芝麻糖餡，將新鮮的嫩艾葉打碎成泥狀，混合糯米粉揉成團，包入餡料上鍋蒸熟，老一輩人是先把小部分的糯米粉和艾草泥混合煮熟，叫做煮糊頭，然后再加干粉揉成團，目的是為了粉團延展性更好，包餡的時候不容易開裂，蒸熟的成品口感更軟糯柔韌好吃。

食材：糯米粉2.5斤，新鮮艾葉1斤，蘿卜2斤，臘腸2兩，五花肉2兩，豆腐皮、蝦皮、花生芝麻紅糖餡

做法：1、艾草加水打成艾草泥，倒入不粘鍋。2、加適量玉米油，倒入1斤糯米粉，濃濃的糊糊攪拌均勻，開中小火不停攪拌，加熱至八九分熟關火。3、繼續加入剩余的干糯米粉，一邊攪拌，一邊加，慢慢揉成軟硬適度的粉團。4、蘿卜擦絲，放入開水焯七八分熟，撈起擠干多余的水分。5、五花肉爆出油，放蝦皮、臘腸爆香，放切成絲的豆腐皮翻炒，放蘿卜絲翻炒，放鹽、蠔油、胡椒粉調味。6、將粉團分成50克一個的劑子，壓薄，包餡，捏緊實，捏上花邊不會露餡。7、大火燒開水，上鍋后調中火，蒸8~12分鐘出鍋。8、蒸好后顏色會發生變化，顏色越暗，代表艾葉越多，外皮艾香濃郁，軟韌柔潤，內餡無敵美味。

二、煮雞蛋

清明節，民間有這樣的傳統習俗，人們認為：“清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體”。清明節吃雞蛋的傳統習俗，源自于先秦時代有禁火習俗，人們要進行多日的禁火寒食，而煮熟的雞蛋是度過禁火寒食時期的最好儲備食品。清明節煮雞蛋是用了薺菜花，薺菜花煮雞蛋的做法非常簡單，薺菜的諧音是“聚財”，因此，薺菜花煮雞蛋有聚財的寓意，據傳說吃了薺菜煮雞蛋可交發財運，又可以防治頭痛頭昏，久而久之，便形成清明食俗中特有的食療方法。今天就和大家一起分享這款好吃的美味。

食材：雞蛋、薺菜花、紅棗、鹽

做法：1、薺菜花采摘回來以后，清洗干凈。2、把砂鍋中放入清水和薺菜花，放入雞蛋，加入少許鹽，放入紅棗，大火燒開，改成小火慢慢煮大約10分鐘，然后關火。3、把雞蛋用勺子敲碎蛋殼，浸泡在薺菜的湯汁中，浸泡半天就可以吃了。4、味道清香好吃，而且好處還很多。5、清明節早餐，每個人吃薺菜花煮雞蛋，不但好吃，還可以明目，真可以說是一舉兩得。

二、做一事：插柳

清明節插柳的傳統習俗與避免疫病有關，唐朝時，人們認為在河邊祭祀時，頭戴柳枝可以擺脫毒蟲的傷害，到了宋元以后，人們踏青歸來，往往在家門口插柳，以避免蟲疫。清明節是楊柳發芽抽綠的時間，民間有折柳、戴柳、插柳的傳統習俗。人們踏青時順手折下幾枝柳條，可拿在手中把玩，也可編成帽子戴在頭上，也可帶回家插在門楣、屋檐上。

三、忌一事：忌在墳邊拍照

清明節傳統習俗掃墓祭祖，在掃墓祭祖的時候，切忌在墳墓邊拍照或拍視頻，這是一種很大的忌諱！因為墳墓四周其實是一個陰冷的環境，老人常告訴年輕人，平常玩手機都沒事，但是不能在墳墓旁邊拍照和拍視頻，因為在墳墓四周玩耍手機，其實是一種很不好的作風，清明掃墓祭祖就應該心存敬畏，而不是嬉戲打鬧，這么做只會被家族里的老人說不是。

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