煲湯 飲湯

仿佛是廣東人的“出廠設置”

不過

在選煲湯時用的食材

還是得擦亮雙眼了

近期就有廣東市民

煲“出事”了

01

喝完“雞湯”后全家中毒
類似案例不止一例

3月25日，佛山街坊張嬸（化名）一家六口在家里煮了一鍋“五指毛桃煲雞湯”，并且全家一起享用。誰料，喝下“雞湯”后1小時左右，全家人都開始視物模糊、頭暈、乏力……

這時候他們才后知后覺反應過來，“這湯喝起來有點苦？把湯里的藥材拍照片，趕緊去醫院！”

隨后，張嬸一家六口被送到醫院急診科治療時，其中1人已喪失意識、陷入了昏迷，1人嚴重頭暈、臉色發黑，2人洗胃后被立即轉入重癥監護室（ICU）搶救。1人洗胃后送消化內科進一步治療。

所幸搶救及時，目前有3人都已脫離危險，其余3人癥狀較輕。經檢測，確認為“斷腸草”中毒。

醫生表示，部分野菜雖然有一定的藥用價值，但切勿隨意摘食，要是食用的時候要掌握好分量和成熟度等等很多因素。

0

2

鉤吻“斷腸草”
植物界的“偽裝高手”

鉤吻，江湖人稱“斷腸草”。是一種劇毒的植物，它的根、莖、葉都含有“鉤吻生物堿”（在根皮的含量最高），這是一種神經毒，每年都有人因它中毒。

致命標簽：

鉤吻（學名），號稱“中國十大毒草”之一。

毒性原理：

含鉤吻生物堿，0.15克根莖即可致死，直接抑制神經中樞和呼吸系統。

中毒癥狀：

?? 10分鐘內口舌灼痛、嘔吐抽搐。

?? 嚴重者呼吸衰竭，2小時內死亡。

?? 鉤吻中毒的潛伏期很短，病情進展迅速，如果不及時救治，后果可能非常嚴重！

誤區提醒：

? 民間偏方泡酒“治風濕”？——劇毒無解！

中毒警示信號

誤食后10分鐘-2小時出現視物模糊、吞咽困難、肌肉震顫，嚴重者出現呼吸肌麻痹（特征性表現為“清醒狀態下窒息”）

急救黃金四原則

1.立即催吐（可用壓舌板刺激咽部）

2.保留食材樣本送檢

3.禁用民間解毒偏方

4.即刻撥打120，強調“疑似鉤吻中毒”

預防建議

1.從正規藥店購買標注“產地與檢測報告”的藥材

2.避免自行采挖形態相似野生植物

3.煲湯前逐一檢查藥材性狀

鉤吻

又稱植物界“偽裝高手”

它經常纏繞和混雜在其他植物當中

真真假假難以分辨

鉤吻 VS 五指毛桃

分辨——辨其根

鉤吻

根表面是棕黃色，有明顯的縱紋，彎曲處會露出木心，并可塊片狀剝離。根髓部呈褐色或中空，根部斷面密布放射性紋理。

五指毛桃

根表面一般是紅棕色栓皮，纖維性強，能成片撕下。根部斷面呈同心性環紋。

鉤吻 VS 金銀花

分辨——觀其花

鉤吻的花

黃色，內面有淡紅色斑點，簇狀生長，一個關節處往往有多朵花。

金銀花

白色或金黃色，花朵呈對狀，一個關節處一般只生長兩朵小花。

鉤吻與很多中藥材外形相似

鑒別需要具備專業知識

并借助一定的儀器設備

僅靠肉眼和根據形態、氣味、顏色等

外貌特征難以辨別

容易誤食而引起中毒

那么唯一正確的方法是

不采摘不食用！

03

陌生野菜不能采

注意辨別有毒植物

在廣東，常見的野菜有蒲公英、苦麥菜、野茼蒿、白花蒿、薺菜等。部分野菜存在易混淆的有毒品種，需謹慎辨別。那么，常見不可食用的有毒植物還有這些：

1

毒芹

莖上有溝，下有暗紅斑點，開白色小花，整棵散發臭味，其有毒成分是毒芹素，全株均有毒，其中根莖最毒，兒童誤服10g可致死，對哺乳動物有較強的毒力，國內外常有關于動物食用毒芹中毒的報告。

× 毒芹 ×

水芹

2

曼陀羅

別名大喇叭花，植株較高，約0.5-1.5米，全株均有毒，種子毒性最大。毒性物質為莨菪堿、東莨菪堿和阿托品等。食用和外敷曼陀羅葉均能引起全身性中毒，一般在食用30分鐘后出現癥狀，多為急性突然發病。

× 曼陀羅 ×

3

滴水觀音

滴水觀音，又名海芋，是天南星科海芋屬的大型常綠草本植物。海芋莖和葉內的汁液有毒，含草酸鈣、氫氰酸及生物堿。誤食會引致舌頭麻木、腫大及中樞神經中毒，皮膚接觸會引致瘙癢、麻木及發疹。

× 海芋 ×

芋頭

為了防止誤食中毒

提醒大家：

清明臨近

踏青、上山要注意識別中草藥

謹慎使用來源不明的中草藥及制品

盡量從正規渠道獲取

快轉到相親相愛一家人群聊

一次分享

可能挽救一個家庭

**如有侵權請與本公眾號聯系**

來源 | 廣州衛健委、佛山疾控、佛山市南海區第四人民醫院

編輯 | 劉睿珺