家常蛋炒飯是一道經典的中式家常菜，簡單易做，備受喜愛。

所需材料：

• 主食：冷飯（最好是隔夜的米飯，約2碗）
• 雞蛋：2個
• 配料：蔥（切末），胡蘿卜（切?。衩琢?，青豆，火腿（切丁，或其他喜歡的肉類）
• 調料：鹽、醬油、胡椒粉、食用油（建議使用植物油）

步驟：

1. 準備工作

• 米飯：確保米飯分散且松散。如果米飯有些粘，可以提前用手或勺子將其弄散。
• 雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。
• 配料：將所有配料切好備用。

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1.炒雞蛋：

• 鍋中加入適量食用油，燒熱后轉中小火。
• 鍋中倒入攪拌好的雞蛋液，快速翻炒
• 雞蛋凝固并呈現金黃色了，將炒好的雞蛋盛出備用。

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2.炒配料：

• 鍋中再加入少許食用油，燒熱后轉中火。
• 依次加入蔥末、胡蘿卜丁、玉米粒和青豆，翻炒約1-2分鐘。
• 接著加入火腿丁，繼續翻炒，直至配料散發香味。

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3.加入米飯：

• 將米飯倒入鍋中，用鏟子或勺子輕輕翻炒，使米飯與配料混合均勻。
• 加入少許鹽、胡椒粉，根據個人口味可加入適量醬油，繼續翻炒。
• 4.加入雞蛋
• 最后將炒好的雞蛋倒入鍋中，翻炒均勻，使雞蛋、米飯和配料充分混合。
• 翻炒約1分鐘后即可關火。
• 6.裝盤
• 將蛋炒飯盛入盤中，可根據個人喜好撒上蔥花作為點綴。

家常蛋炒飯有以下幾個特點：

1.便捷性：

• 材料簡單且易于獲取。
• 制作過程快捷，非常適合忙碌的工作日或者時間有限的場合。
• 2.營養均衡
• 雞蛋提供優質蛋白質，蔬菜提供維生素，米飯作為主食提供能量。
• 根據需要，可額外添加雞肉、蝦仁等食材，進一步豐富營養。
• 3.味道豐富
• 咸香可口，雞蛋的香味與米飯的軟糯相得益彰。
• 加入蔬菜和肉類后，口感層次更加豐富。
• 4.適應性強
• 可根據個人喜好調整配料，比如加入辣椒調味，或者用剩余的菜肴改良。
• 適合各種年齡段的人食用。

總的來說，家常蛋炒飯不僅是一道經典的家常菜肴，更是一種充滿生活氣息的美食選擇。它簡單而美味，既能填飽肚子，又能為忙碌的生活增添一絲溫馨。如果你有興趣，可以試著在炒飯中加入自己的創意，比如嘗試不同的醬料或加入特殊的配料，讓每一碗蛋炒飯都充滿獨特的風味！