近日，話題

“又貴又難吃的羽衣甘藍被瘋搶”

登上熱搜第一

引發網友熱烈討論

近年來

以羽衣甘藍為主打的現制飲品

在各大奶茶店悄然走紅

成為消費者追捧的“瘦身神器”

從幾角到3.5元

暴漲近4倍

在外賣平臺上 發現

泉州的不少飲品店

都推出了羽衣甘藍飲品

價格在16-22元不等

據了解，自2024年7月

某茶飲連鎖品牌

推出“羽衣纖體瓶”后

“超級植物茶”系列

成為2024年新茶飲行業的

現象級大單品

眾多品牌跟進推出植物茶系列

同植物茶飲品一同“飛升”的

還有原料羽衣甘藍的價格

“這個菜沒什么味道，感覺羊也不愛吃，它屬于減肥產品。”種植戶王杉杉（化名）談及他種植羽衣甘藍的經歷，“羽衣甘藍原先是荷蘭品種的蔬菜，后來中國也育了苗，其中又有很多細分品種。顏色淡的客戶不要，因為榨在果汁里不好看。我們從2024年10月開始種，曾經也賠過，顏色淡的賣不掉，種出來只好扔了。”

在價格端的感受更為明顯。王杉杉表示，他在山東種植羽衣甘藍，目前種植戶批發價為3.5元/斤、零售價5元/斤。經過批發商賣給西餐廳、輕食店就變成15元/斤，差價接近4倍；新茶飲品牌要求只選取羽衣甘藍中的一段使用，把根去掉，賣9元/斤。而在去年，幾角一斤的羽衣甘藍甚至一度賣不出去。

蔬果飲品

真的健康嗎？

搜索發現

在社交平臺上

以羽衣甘藍飲品為代表的蔬果汁

往往與健康、營養掛鉤

同時

多個品牌在制作飲品時

用到的羽衣甘藍尚屬“微量”

茉酸奶方面透露

在產品中添加的羽衣甘藍并不多

其劑量大約為每杯5克

“不能太多，否則口感偏苦”

茶百道等品牌也表示加入得不多

但沒有透露具體比例

這些被貼上“健康”“瘦身”等

標簽的飲品

能帶來纖體的效果嗎？

福建省第三人民醫院治未病科營養師陳慧云表示，羽衣甘藍作為普通蔬菜并無直接減肥效果。但在減肥過程中建議多吃新鮮蔬菜，一方面膳食纖維含量高、富含維生素，另一方面可以增強飽腹感。

制作飲品時，很多商家為了追求口感，會在蔬果汁中添加各種“配料”調味。水果本身就可能讓糖分超標，再添加糖漿等，飲品中的糖分和能量更高了。同時，果蔬榨汁后營養素會被破壞，部分營養流失，升糖速度快。

偶爾嘗鮮是沒有問題的，推薦吃整果，不要長期喝汁。如果要喝，建議選擇低糖或無糖選項，避免過多攝入添加糖。

消息來源：每日經濟新聞、新聞110、各茶飲官博等

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點亮和

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