當下，白酒行業仍處深度調整期，過往通過渠道拓展、硬廣宣傳等推動規模擴張、提升市場份額的模式，愈發難以為繼。

行業迫切需要構建高質增長新模式，完成增長動能轉換。中國酒業協會理事長宋書玉提出，白酒消費亟需進入品味文化、品味價值、品味生活方式的“3.0創意新時代”。

在此背景下，無論是全國白酒領軍品牌，還是區域白酒龍頭企業，都紛紛探索轉型路徑，不乏成功案例。

珍酒李渡旗下三家企業

2024年，港股白酒第一股珍酒李渡（6979.HK）圍繞“3.0創意新時代”趨勢，在品質提升、渠道創新、品牌塑造等方面取得突破性進展。

反映在財務指標上，珍酒李渡營收、經調整凈利潤等核心指標連續4年增長，毛利率和經調整凈利率、經營活動現金流三項指標全面增長，盈利能力和發展質量進一步提升。

業績披露后，多家知名券商“點贊”珍酒李渡。比如，華創證券分析師認為，珍酒李渡戰略務實，承壓期主動調整，2024下半年釋放壓力，聚焦渠道利潤改善，更顯公司經營擔當。需求回暖后，業績彈性或可進一步釋放。

行業變革，增長“換擋”

2025年春節后，“停貨”成為白酒行業高頻詞。

根據公開信息，五糧液、洋河股份、山西汾酒、瀘州老窖等多家白酒企業均發布部分產品停貨通知。中酒協對此發文稱，“當一家企業主動按下暫停鍵，往往比持續擴張更需要勇氣。”

A股上市酒企集體調整節奏，順應了白酒3.0時代消費需求逐漸從“量”到“質”的轉變。酒企們認識到，要完成增長“換擋”，不能再以體量規模論英雄，也不能再以增長速度來看優劣。

近期，從各大酒企“開年第一會”也能看出，酒企們提到“全面完成2025年銷售目標”時，更注重市場的長期、良性、穩定發展。比如迎駕酒業把2025年定位為夯實根基、行穩致遠的重要一年。

2024年，港股上市的珍酒李渡也開始調整節奏，將“穩”作為關鍵發展理念。比如，旗下珍酒主動削減珍十五、珍三十系列的眾多支線產品。珍酒李渡集團首席財務官王連博透露，削減的支線產品2023年體量達數億元。

業內人士指出，珍酒李渡主動調整，犧牲了短期利益，卻換來了更為安全穩健的發展態勢。

在渠道端，珍酒李渡注重優化經銷商質量，摒棄盲目增加經銷商“人頭”堆砌銷量的傳統做法，轉而構建廠商命運共同體，依靠提升單經銷商質量來實現業績安全、穩健的增長。

從2024年業績數據看，珍酒李渡的轉型成效顯著。除營收、經調整凈利潤雙增外，毛利率提升至58.6%，經調整凈利率提升至23.7%，同比均提升0.6個百分點。在發展質量上，經營現金流2022年為負數，2023年為3.6億元，2024年7.8億元，同比增長幅度高達116.3%。

珍酒李渡的實踐表明，穩健增長才是白酒企業未來的核心競爭力。企業需從長期主義視角出發，更加注重內部管理和運營效率的提升，通過精細化管理控制成本、提高利潤率，才能在市場競爭中脫穎而出。

在白酒行業3.0時代，白酒企業“換擋”不僅要果斷舍棄“規模擴張”的舊路徑，更要堅定不移地邁向“價值創新”。

全面進化，卡位3.0時代

當前，各大酒企的“價值創新”實踐呈現出多元化路徑。

比如貴州茅臺推進客群轉型、場景轉型和服務轉型“三個轉型”，將目光投向獨角獸、專精特新以及“小巨人”企業等新興經濟力量，意在培育新能源、生物科技、數字科技等新興產業從業者成為消費群體。

五糧液提出“穩價格、抓動銷、提費效、轉作風”十二字營銷方針，以提升五糧液品牌價值，強化產品動銷，推動品牌價值和市場份額雙提升。

無獨有偶，珍酒李渡通過品質、渠道與品牌全面進化，探索出創新發展路徑。

在產品端，珍酒李渡追求極致品質管理，夯實質量（“品味價值”）根基。根據2024年業績公告，珍酒李渡持續在貴州、江西、湖南增產擴能。2024年，珍酒優質基酒儲存達10萬噸，產能達4.4萬噸，規模穩居貴州酒企前三。

憑借厚實的基酒家底，珍酒李渡將不斷擴充次高端及以上產品，滿足消費者對高品質白酒需求。

珍酒李渡集團董事長吳向東表示：“酒，不是今天釀出來，明天就知道好壞，它需要五年、十年甚至更長的過程。極致的品質管理對我們來說尤為重要?！?/p>

在渠道上，珍酒深入實施雙渠道增長戰略，其高檔酒事業部聚焦異業高質量客戶，收入實現高雙位數增長。

酒企具備的“品味價值”吸引高質量客戶，高質量客戶又反過來推動“品味價值”發展。

在“品味文化”與“品味生活方式”上，珍酒李渡不斷創新品牌營銷策略。

珍酒推出“國之珍宴”品鑒會和“圣地之旅”回廠游，李渡以元代燒酒作坊遺址和唐代洪州窯遺址為核心，構建了“考古+釀造+文旅”模式，湘窖打造春、秋、冬三季特色封壇大典。

珍酒“國之珍宴”品鑒會

吳向東表示，希望沉浸式體驗能達到讓參觀者品鑒一次就感受一生的體驗。“這一塊我們做了很多工作，2024年有十幾萬人次觸達沉浸式體驗。”

白酒3.0時代，本質是從廣告時代、渠道時代向體驗時代、消費者時代轉變。行業變革之際，恰是價值重構的窗口期。

縱觀中國白酒行業發展軌跡，已從過往單純追逐規模拓展，逐步過渡到深度關注產品品質、精準洞悉消費者真實訴求的新階段。各大白酒企業只有真正將消費者的選擇作為戰略的出發點，才能在行業變革中，打造出更安全、更具韌性的中國白酒新范式。