油鍋起火

是廚房火災的“頭號兇手”

最近川川的群聊有點熱鬧

消防科普在身邊

看看川川在群頭咋支招

??

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火焰藍暖心家園

11:32

晨曦微露

哎呀，剛才起鍋燒油濺得到處都是，差點燙到，心頭還在打顫顫！

幸虧沒有燙到~

@所有人 廚房油鍋不僅容易導致燙傷，還容易引發火，大家烹飪時千萬注意安全！

海納百川

我家樓下餐館上個月油鍋起火，火苗竄到天花板了，嚇死人！

沐光

大驚小怪的，油鍋起火能有啥大事？我炒菜幾十年了也沒遇到

@沐光 陳叔叔，可別小看油鍋起火哦，川川隨便給你擺幾個

2024年8月13日，北京懷柔區一名11歲兒童獨自在家做飯的時候油鍋起火。結果他用濕抹布丟入油鍋導致油星飛濺引燃了灶具。好在娃兒及時撥打119報警，并撤離到室外，才沒有受傷。

2024年10月，北京房山區拱辰街道的居民王女士在廚房烹飪時，油溫過高起火，引燃了抽油煙機。幸好明火被社區微型消防站人員及時撲滅，未造成人員傷亡。

2025年3月11日，貴州省貴陽市一居民樓廚房發生火災。經初步調查，起火原因疑似女戶主炸洋芋時油鍋起火，所幸撲救及時，未造成人員傷亡。

晨曦微露

遭這么兇！沒想到油鍋還能引發火災！我以后做飯可得小心了

沐光

那川川，油鍋為啥子那么容易起火勒？容易造成什么嚴重后果啊？

“張大哥”撤回了一條消息

@陳叔叔 @李阿姨 @張大哥 油鍋起火=高溫（超過燃點） + 可燃物（油垢/雜物）+錯誤操作（潑水/移動）

沐光

你展開說說看

1、食用油的高溫特性：

??沸點（冒煙點）：普通食用油的沸點通常在200~250℃；

??燃點（著火點）：食用油的燃點一般在300~350℃，一旦達到這個溫度，即使沒有明火，油也會自燃！

2、這些因素是“幫兇”

??油煙機積油：長期未清潔的油煙機內油垢，遇到高溫油鍋濺出的火星，極易被點燃；

??廚房雜物堆積：抹布、塑料袋等靠近火源，一旦油鍋起火，這些易燃物會加速火勢。

??通風不良：如果廚房密閉，油鍋起火后還可能引發爆燃。

海納百川

嘖嘖嘖，我趕緊去把廚房的硬紙板拿去處理了

3、人為操作失誤

??用水滅火：當水遇到滾燙的油火后，會瞬間汽化、釋放壓力，甚至可能爆燃。

??錯誤撲救方式：用面粉、淀粉滅火（粉塵爆炸風險），或試圖端起油鍋移動（極易潑灑造成全身燒傷）。

11:43

海納百川

我家開餐館的，說實話以前也覺得油鍋起火沒啥，直到親眼看到隔壁店燒沒了……

AA暖心小王

那我們應該咋個避免呢？趕緊教教我們！

首先就是防患于未“燃”，做好預防措施：

? 廚房用火不離人，煎炸時調中小火，油量別超過鍋1/3；
? 定期清潔廚房油垢，及堆積的可燃易燃物；
? 備好消防三件套：滅火器、滅火毯、鍋蓋（放在順手位置）。

海納百川

@小川川 那如果已經起火了，該咋子辦？

錯誤的處理方式總是會讓“小火”變“大禍”。大家千萬不可以用水滅火哦，不然你看我們的實驗：

AA暖心小王

我曉得，可以拿鍋蓋蓋住！

@AA暖心小王 您說得對！大家一定要謹記油鍋滅火的原理是窒息法——隔絕氧氣。

簡單來說，當油鍋中的油發生著火時，利用身邊物品有效地隔絕油與空氣的接觸，從而減少油得到氧氣的機會。

追夢人

理論大概聽懂了，那具體應該咋個做呢？

下面是正確的滅火“姿勢”。在火勢不大的情況下，可以利用尺寸合適的鍋蓋。

晨曦微露

@小川川 上次我用濕抹布蓋鍋，火倒是滅了，但抹布燒焦了，這樣對嗎？

阿姨反應很快！但濕布要足夠大且浸透水，避免手被燙傷，更推薦用鍋蓋或滅火毯哦！如圖：

@所有人 在廚房?烹飪時需切記用火不離人，若油鍋出現冒煙或起火跡象，應馬上關閉燃氣閥門和抽油煙機，根據時機選擇滅火方法，將損失降到最低。

沐光

@川川 剛才是我大意了

如果現場火勢過大無法處理，一定要保證自身安全，及時撤離，并立即撥打119報警電話。

追夢人

謝謝川川！今天學到的知識太有用了，馬上轉發家族群！

@所有人 ??廚房安全無小事，轉發給家人朋友，一起筑牢“防火線”！

遇到火情別慌張

科學處置保平安

@所有人

別讓“我以為沒事”

變成“我后悔當初”

牢記三句話：

油鍋起火不用水

鍋蓋滅火最穩妥

火勢失控速逃生

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