北京28年川菜老店

豆花 | 辣子雞 | 毛血旺

都是從小吃到大的經典菜

還原了當地的味道

小分隊獨家福利

88代100元券，限量開搶

在方莊附近的朋友，一定對蜀峰樓豆花莊不陌生吧！他家1996年開業，已經是28年的老店了！他家以川菜為主，招牌的豆花、辣子雞、樟茶鴨、毛血旺…都是店里回頭率很高、很受歡迎的菜品。更有網友評價說：“這么多年味道一直沒變過~”

他家的后廚師傅都是來自四川本地，每道菜現點現炒，不做預制菜，保證食材的新鮮度~這也是這么多年一直廣受好評的原因吧！

小分隊獨家福利

88抵100元券，限量100份

○ 本代金券酒水和海鮮不可用，每桌可疊加使用2張。

○ 本代金券不與其他優惠同享。

○ 本代金券僅限周一至周五使用，節假日不可用。

○ 限量100份，售完即止。代金券有效期1個月。

購券方式

（Ⅰ）

「 招牌必點 特色豆花 」

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既然店名都叫豆花莊了，那么店里的豆花系列一定是必點！【功夫豆花】和【石烹豆花】都很有四川特色。每道豆花都經過了濾漿、點鹵、用漏勺輕撥等細致的工序，這樣凝固成形的豆花會更加細嫩，同時充滿了豆香。

【石烹豆花】端著滿滿的一個托盤上桌了，會在現場用帶著石頭的勺子攪拌，攪拌后蓋上蓋子等它凝固就可以了。凝固后的豆花特別白嫩，都不忍心破壞。吃法是：舀幾大塊豆花到碗中，加入辣椒、蒜汁、蔥花、香菜、花生碎等小料，攪拌均勻即可。

【功夫豆花】端上桌時足有3大塊，每塊都很扎實很有彈性，放在鍋里一直咕嘟著，隨時都能吃到熱乎的一口~

這兩種豆花相比之下，石烹豆花嫩滑不溏，而功夫豆花會嘗到更多的鹵味。別忘了用豆花拌著飯吃！這也是四川當地非常有特色的吃法，豆花的鮮嫩配上蘸料的香辣，真有點停不下來了！

（Ⅱ）

「 受歡迎的川味家常菜 」

臭鱖魚

有很多人都是為了這道【臭鱖魚】而來，端上來就聞到了臭味哈哈哈！店里的臭鱖魚是湘式做法，和徽菜發酵的做法不同，這種做法更容易被大家所接受~魚肉很緊實，每一口都裹滿了香辣和臭臭的氣息~

毛血旺

川菜中【毛血旺】也是必不可少的一道招牌菜，滿滿的一大盆很適合多人分享。里面料很足：火腿、肥腸、鴨血、黃喉、百葉、目魚花等，入味的同時也足夠麻辣，但越辣越想吃！

糖醋里脊

蜀峰樓的【糖醋里脊】好評滿滿，酸甜可口，里脊上裹著的面糊很薄，但又不失脆感，一點料汁都不想浪費，必須配飯吃！

辣子雞

【辣子雞】的量也很大！雞塊個頭不小，炸得十分透徹，雞皮徹底酥了，一吃一口脆。后勁的麻辣味很強烈。

樟茶鴨

很多附近的叔叔阿姨會點【樟茶鴨】來下酒吃！鴨皮很酥，帶著油潤感，吃著也不會膩，更多的是酥脆咸香~

宮保雞丁

【宮保雞丁】老少皆宜，同樣是酸甜口，大顆的雞丁很嫩，下飯一絕~

（Ⅲ）

「 還有主食小吃」

店里還有不少主食小吃可以點，糯香的【芝麻球】、解辣必備【黑糖糍粑】、勁道入味的【擔擔面】和酸爽過癮的【酸辣粉】…都很適合點來吃。

小分隊獨家福利

88抵100元券，限量100份

○ 本代金券酒水和海鮮不可用，每桌可疊加使用2張。

○ 本代金券不與其他優惠同享。

○ 本代金券僅限周一至周五使用，節假日不可用。

○ 限量100份，售完即止。代金券有效期1個月。

購券方式

店里環境很大，有大廳散座，還有多人包間。很多方莊周邊的單位年會聚餐都會首選這里。從桌椅到細節布置，都是很有年代感的氛圍~聽說還有老食客特意從亞運村過來吃，沒有什么會比這種認可更重要的了！

作者丨 高樂糕

攝影丨鐘哥 設計丨克拉

*文中圖片及文字為小分隊原創

請勿盜用

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蜀峰樓豆花莊

地址：豐臺區群星路方莊芳星園3區車輛入口處

營業時間：周一至周日 10:30-14:00 17:00-21:00

預估人均：93元左右

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