廣東
春天，是一個需要少吃肉的季節！
春天要發陳，把身體積攢的垃圾毒素排出去 ，如果吃多了肥甘厚味的肉，容易生痰濕，阻礙身體代謝！所以，春天更適合吃一些素凈的食物。
今天，邀請到唐永祥主任，給大家分享一個很適合春天吃的豆子，脾虛濕氣重的人最需要。大家先點贊轉發關注！
白扁豆，雖然不像黃豆、黑豆廣為人知，它的蛋白質在豆類里也不算最高的，但卻被稱為“脾之谷”，尤其適合脾虛濕氣重的人。
它除了能直接祛濕，還能補脾！不管是寒濕、濕熱，還是暑濕，都能除掉。脾氣補足了，濕氣的來源就被斬斷了，還能讓氣機、水液運行暢通。
而且它性味平和，補脾胃不滋膩，溫和不燥烈，祛濕不傷陰，適合所有人群。
但要注意：白扁豆生的有小毒，一定要煮熟或炒熟后吃。
白扁豆搭配蓮子、茯苓、薏米、芡實、陳皮、懷山藥等，煮水煮粥煮湯，打粉、做成丸子都可以。
下面，唐永祥主任給大家分享幾個白扁豆食療方和代茶飲，助大家更好地養脾胃：
一、三焦通調飲
白扁豆健中焦，化解脾胃濕滯，茯苓利下焦，促進膀胱排濕，陳皮通上焦，理肺氣助水液布散。
適合久坐少動、晨起眼瞼浮腫、下午小腿脹痛的人。
炒白扁豆30g、茯苓15g、陳皮5g，洗凈后一同煮水，代茶飲用。
二、脾腎雙補粥
山藥增強營養吸收，芡實固攝腎氣，防止補益成分流失，白扁豆與粳米能延長飽腹感。
適合消化不良伴腰膝酸軟、夜尿頻繁等脾腎兩虛的人。
炒白扁豆50g、山藥干20g、芡實15g、粳米100g，所有食材提前浸泡2小時，加水熬煮成稠粥。
三、濕熱化解湯
赤小豆清利濕熱，針對舌苔黃膩、小便短赤，冬瓜皮利水不傷陰，緩解夏季頭重如裹，白扁豆中和二者寒性，保護脾胃陽氣。
適合嶺南地區梅雨季衣服曬不干，容易濕熱的地方。
白扁豆30g、赤小豆20g、冬瓜皮15g（或鮮冬瓜200g），赤小豆提前浸泡4小時，與白扁豆同煮至開花，加入冬瓜皮再煮15分鐘。
需特別提醒：食療見效通常需持續1-3個月，若出現口干、便秘等反應，可能提示配伍不當。建議專業中醫辨證后再開方服用，切勿私自用方。
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