八仙茗茶，香滿京華

文/井立志

一、總書記殷殷叮囑：要統籌做好茶文化、茶產業、茶科技這篇大文章

茶，源自中國，盛行世界，既是全球同享的健康飲品，也是承載歷史和文化的“中國名片”。習近平總書記曾殷殷叮囑，要統籌做好茶文化、茶產業、茶科技這篇大文章。2021年5月21日“國際茶日”，新華社《學習進行時》原創品牌欄目“講習所”推出文章，與廣大讀者一同體悟習近平總書記的“茶之道”。

“茶之為飲，發乎神農氏，聞于魯周公。”中國是茶的故鄉、茶文化發祥地。中華民族五千年文明畫卷，每一卷都飄著清幽茶香。

小小茶葉，在習近平總書記心中有著不輕的分量。習近平高度重視茶產業發展和茶文化交流，對“中國茶”的發展有許多精彩論述。

2021年3月22日，正在福建考察調研的習近平總書記來到武夷山市星村鎮燕子窠生態茶園，察看春茶長勢，了解當地茶產業發展情況。

“茶者，南方之嘉木也。”習近平提到了唐代陸羽的《茶經》。他對鄉親們說，“過去茶產業是你們這里脫貧攻堅的支柱產業，今后要成為鄉村振興的支柱產業。”他叮囑，要統籌做好茶文化、茶產業、茶科技這篇大文章。

這一片片鮮嫩綠葉曾經不過是偏僻山村的普通作物，而在習近平眼中，卻是能使群眾脫貧致富的“金葉子”。

二、不學酒人之八仙，但愿日飲八仙茶

“一泡八仙添精神，香在口里甜在心；片片香葉來非易，多少汗珠多少勤。”這是人們對八仙茶的評價。而趙樸初則作詩盛贊八仙茶：“不學酒人之八仙，但愿日飲八仙茶”。

詔安地處福建南端，是閩南烏龍茶產區，有著百余年的產茶歷史。詔安所孕育的八仙茶當真是“只應天上有”，集“天地精華”于葉間，只為獻一口好茶。

“八仙茶”主產區多數位于海拔800多米左右的丘陵，常年煙霧繚繞，陽光充足，礦物元素多，根系吸收好、品種早芽、病蟲害少，制成烏龍茶香氣高、滋味濃、耐沖泡、回味甘。

詔安富硒土壤得天獨厚，上世紀九十年代，詔安鄉賢陳桂喜先生即創立漳州玉崎峰茶廠，注冊“玉崎峰”品牌，獲得享受國務院特殊津貼的“八仙茶之父”鄭兆欽先生的傾力支持，使茶廠香茗更名揚海外，先后獲得華國鋒、彭沖、趙補初等黨和國家領導人的一致好評，深受廣大消費者喜愛。經幾十年發展，已成福建閩南地區著名品牌。現代研究表明，因為“八仙茶“主產地詔安縣是“中國海峽硒都”，境內土壤富含硒元素，對人體健康十分有益，所以，八仙茶成為國內茶品種中，稀有的源生態健康飲品。

詔安先后獲福建省地勘局認定為福建首個富硒縣、中國老年學學會評定為中國長壽之鄉。詔安境內62萬常住人口，百歲老人110多位，是國際長壽之鄉認定標準的三倍，經研究發現與長期飲用八仙茶有關。

2013年，在第四屆中國硒資源開發利用協作組織大會上，詔安縣作為福建省唯一縣，與湖北恩施等六個縣市成為中國富硒開發利用協作組織成員。

三、國際著名餐飲大師、吉尼斯世界紀錄金獎獲得者厲恩海代言

厲恩海先生是南京人，曾是一名軍人，在部隊學習拉面技術，此后不斷挑戰吉尼斯世界紀錄。1998年3月12日，在上海基尼斯總部頒證晚會暨擂臺賽上，厲恩海第一次創造了中國的基尼斯世界紀錄；2006年1月17日在英國頒證晚會上，他創造了英國的吉尼斯世界紀錄；2007年元月，在中央電視臺英國吉尼斯頒證晚會上，厲恩海第三次創造了英國的吉尼斯世界紀錄；2010年4月1日，他在英國和意大利羅馬第四次創造了最佳的英國吉尼斯世界紀錄，榮獲兩塊金牌；2011年10月去俄羅斯考察時給普京表演；2014年11月APEC峰會時，他在北京給奧巴馬展示；收了1062個徒弟，在美國、韓國、日本、意大利等地開了689家厲恩海拉面館。厲恩海曾在原國家副主席王震身邊工作8年，在人民大會堂、釣魚臺國賓館、北京飯店從廚，接待過許多國家領導人和外國元首，并為他們當場獻藝。

為了讓詔安八仙茶讓人們熟知，厲恩海先生欣然答應為“玉崎峰”八仙茶代言，并在京城大力推廣宣傳，以期讓八仙茶譽滿京華、香滿人間。

延伸閱讀：（八仙故事傳說）詔安八仙茶是因選種于八仙山而得名，而八仙山與八仙

茶在百年前就與當地民間流傳的故事有緣。

在很早的時候，詔安還屬蠻荒之地，人煙稀少，野獸橫行，令人聞之色變。

有一年天旱無雨，田間地頭顆粒無收，更兼妖魅猖獗，民不聊生。上帝聞報，即派八仙趕往詔地巡查。八仙乘云駕霧趕到丹詔大地，各施仙法，驅除妖魅，布云降雨，一時天清云散，大地清朗，山川河流歡暢，山間地頭蔥綠，百姓歌舞歡慶，紛紛采摘野生茶樹嫩葉煮泡，送到汀洋村后的山上敬獻給八仙解渴。

八仙喝過茶湯，齊聲大叫：“真乃好茶也！”隨即一齊駕云而去。誰知那鐵拐李的拐杖上竟掛了一枝茶樹斷條，無意中落在詔安與廣東毗鄰的秀篆凹背畬，后來竟生根長成一棵百年茶樹。從此，八仙歇足的地方人稱“八仙山”，而八仙喝過的茶，也就稱為“八仙茶”。