日前，崇明區水產技術推廣站聯合崇明河蟹產業集團、崇明河蟹協會，并邀請上海海洋大學專家教授，在江蘇省鹽城市射陽縣委培基地舉行“崇明1號”清水蟹蟹種繁育掛籠儀式，共同見證崇明品牌蟹種繁育的重要時刻 。

瀕臨東海，沿灘涂向遠處眺望，一大片池塘碧波如鏡，映照著天光云影，幾只裝有“崇明1號”抱卵母蟹的網籠掛在塘邊。工作人員撈起網籠，抓取幾只母蟹，這些臨產的母蟹大腹便便、活力十足。上海福島水產養殖專業合作社負責人沈亞達細致觀察，連連贊嘆。“這只母蟹腹部鼓鼓，起碼有6兩重，產卵量可以達到40多萬粒，孕育出的蟹苗質量一定不錯。”

陽春時節，又迎來了河蟹“播種”的最佳季節。每年3月下旬至4月上旬是抱卵蟹集中掛籠排幼的最佳時節。基地負責人介紹，此次掛籠的抱卵蟹均達5兩以上，母本群體經過嚴格篩選，背甲硬度、肝胰腺指數等關鍵指標均優于行業標準，配對的公蟹則達到7兩以上。雌雄河蟹交配后，懷抱受精卵的雌蟹被稱為“抱卵蟹”，每只抱卵量40-50萬粒，畝產蟹苗約120斤。

抱卵蟹掛籠是河蟹育苗過程中的關鍵環節之一，育苗人員將抱卵蟹裝入網籠中放入培育池的過程被稱為“掛籠”，夜間，抱卵蟹將孵化出的幼體排入水中，進行“布苗”。“通俗地說，所謂‘掛籠’就是把蟹媽媽送進產房，等待集體生產。” 區水產技術推廣站負責人介紹，“我們舉辦掛籠活動，組織養殖戶到現場近距離觀察母本規格、透明的育苗過程，就是讓蟹農更放心。”

眼下雖然不是品蟹季，但養殖戶們早已蠢蠢欲動，提前挑選蟹種的“優等生”。來自橫沙島新春村恒偉水產養殖合作社的蟹農吳炳昌從事養蟹20多年，以往在各地采購蟹苗，今年，他帶著幾名養殖戶來到培育基地現場考察，“眼見為實，名不虛傳，育苗環境生態，母蟹狀態很好，蟹種都比較出挑，今年購苗就選‘崇明1號’了。”老吳信心滿滿。“養大一只蟹，先天條件要好，優生才能優育，抱卵蟹的規格大、抱卵數量多，育出的蟹苗身價就高，去年我們河蟹產業集團成員購苗后育成扣蟹，存活率很高，養大后的成蟹規格、質量、產量、銷路都很好。”崇明河蟹產業集團董事長、河蟹協會會長黃春介紹。

顯微鏡下放大40倍的崇明清水蟹幼體1期

據了解，掛籠兩三天后，蟹卵脫胎成為溞狀幼體，溞狀幼體在水中蜉蝣如頭皮屑，但在顯微鏡下，卻可以清晰地看到幼體的心跳和眼睛，在離水1小時的情況下還能成活，顯示出頑強的生命力。溞狀幼體經過5次蛻殼，變為大眼幼體，然后變為仔蟹，再經過若干次蛻殼，長為幼蟹，即人們常說的“扣蟹”，一生經過20次左右脫胎換骨，最終走上市民餐桌。

上海海洋大學水產專家王軍介紹，在自然狀態下，河蟹每年在江海之間進行生殖洄游，人工養殖后，要為它們另搬新家，在咸淡水交匯處尋找最佳產卵孵化地，江蘇射陽是理想的繁育場所，被譽為全國蟹寶寶的“托兒所”。

區水產技術推廣站組織專家，通過溫控技術、增氧設施、在線監測等技術手段，精準模擬長江口天然產卵場生態環境，蟹卵成熟后，把母蟹遷出提溫棚，轉場至蟹種育苗塘掛籠產卵，預計首批優質蟹苗將于5月初上市。

“這批親本是從去年首批上市的‘崇明1號’成蟹中萬里挑一選出的種子選手，我們研究團隊擔任母蟹的‘助產師’，利用科技精心育苗，階段性看，效果十分理想，蟹苗具有生長速度快、性腺發育優的特性，今后誕生蟹王蟹后有扎實的基礎。”王軍說，這批種苗到明年金秋季節開始“橫行霸道”了，就可以“抓捕歸案”，成為市民餐桌上的寵兒。

種業是現代農業發展的芯片，蟹種位于河蟹養殖產業鏈的上游，選好種，才能出好苗、養好蟹。自2022年種源計劃實施以來，區農業農村委聯合上海海洋大學科研團隊通過系統性工程，成功構建起遺傳性狀穩定的種質資源庫，通過統一供苗、標準養殖、品牌營銷的協同機制，助力河蟹從種源到餐桌的全產業鏈增值，“崇明1號”優質蟹苗覆蓋率越來越高，去年年產1.7萬斤大眼幼體，今年計劃投放2.5萬斤，可供崇明6000畝扣蟹養殖需求，預計扣蟹產量1250萬斤，可覆蓋40萬畝成蟹養殖，崇明河蟹產業高質量發展已進入了快車道。

記者：張永昌；攝影：陳沖

編輯：焦倩倩

責編：李琳、焦倩倩

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