每年315晚會過后，食品安全的話題，一直都圍繞在許多消費者的心中無法揮散，“糟頭肉”、“腳踩酸菜”、“過夜食材”等等，都在危害著每個人的身體健康。

然而，有人也開始好奇其運動員吃的食材有沒有這樣的問題，畢竟他們的管理非常嚴格，不僅需要保持身材，還要警惕隨時可能到來的興奮劑檢查，一旦出現問題，那么可能面臨的就是禁賽，甚至是斷送職業生涯。

為了保障他們的身體不會出現問題，運動員吃的東西基本上都有要經過間隔把控，甚至有些食材還是不遠萬里空運來的，光是國乒隊的餐標，最低都在300元，那么他們的標準究竟是怎樣的？

豪華飲食

乒乓球作為我國最廣泛的體育運動，喜歡它的人可謂是數不勝數，所以大家對國乒隊的隊員也十分關心，沒事的時候會感謝什么，訓練期間會吃些什么都會關注。

近日，前國家隊運動員周雨，也是在一場直播中，解答了一些大家的疑惑，尤其是每日餐標，吃的食材都是哪一些。

周雨透露，現在國乒隊的每人每日的餐飲標準大概在300元左右，這個標準對于很多家庭來說，可謂是非常高了，甚至夠一些家庭花費一個星期了。

但是運動員不同，他們每天都需要進行高強度的訓練，并且吃食也都大有講究，雖然和大多數人吃的差不多，但是食材卻有不相同，畢竟如果有一點問題，那么可能會造成不可逆的傷害，所以標準也會有一些高。

在2022年成都世乒賽期間，央視的鏡頭就曾捕捉到這樣一幕，國乒隊員的餐盤里整齊碼放著清蒸鱈魚、蒜蓉西蘭花、五彩時蔬和雜糧飯，還有一些現切水果，看起來非常的清淡。

不過為了運動員的身體健康，不得不在他們吃的飯菜里少油少鹽，味道雖然差，但是能量卻是非常足夠的，不過相對于吃習慣“重口味”的普通人來說，估計是有些難以下咽了。

甚至就連周雨在直播中都說到，國乒的飯并不好吃，但是作為運動員，他們總要犧牲一些東西，畢竟從開始，他們每天的生活都基本都是乒乓球，單調而艱苦，如果想要吃點好的犒勞一下自己，也需要思考食品安全問題，一不小心這么多年的努力都將付出東流。

在國際賽事中，國乒的飲食保障團隊堪稱"移動的五星廚房"，據《中國體育報》報道，食品團隊，由3名主廚、2名營養師和1名食品安全專員組成，每天清晨5點就開始驗收冷鏈運輸的食材，每批肉類都附帶"興奮劑檢測報告"，蔬菜需經過三道農殘檢測工序，就連飲用水都要經過TDS值檢測。

挪威三文魚、新西蘭青口貝、澳洲牛排等進口食材占據蛋白質來源的70%，國產食材則精選自通過GAP認證的生態農場，嚴格執行“三不用”原則，非認證肉類不用、當地散裝肉不用、深加工制品不用。

這是規避食源性興奮劑風險的重要舉措，并且國乒隊的餐標高，不是簡單堆砌昂貴食材，而是精確到克的營養配比。

國家體育總局對于興奮劑可謂是“零容忍”，一旦出現問題，可以是永不錄用，所以就是運動員身體不舒服需要吃藥，那么也是需要專人配備，而如果因為食物出現這樣的問題，后果可想而知。

無論國乒隊去哪里訓練，那么廚師團隊都會提前過去考察，檢查什么食材可以使用，還需要和國家體育總局報備，經過商議以后才會確定，如果真的不行，可能還會空運。

就比如曾經國乒隊員在集訓的時候，豬肉、牛肉、羊肉、雞肉都是從北京空運過來，因為這里有他們常用的供貨商，但有一點是這些肉并不是最新鮮的，因為需要檢測。

每次采購員從外購買完肉類、蔬菜、海鮮等食材后，都要經過專門的檢驗人員， 用專門的儀器進行檢測，如果合格的話，就會空運到運動員的所在地，一般都在兩天后了，這樣的雖然安全，但是價格要比普通家庭貴上幾十塊一斤。

而這看似非常貴的300元一人一天的餐飲標準，其中有三分之一都是用于保障食品安全檢測和特殊烹飪設備的。

運動員的菜系也是非常豐富，平均是一天15個菜、1個湯、2種主食，葷素搭配營養均衡，而且男隊和女隊每天吃的也會有所不同，都是根據人體的需要調整的。

也只有他們在外面比賽和在軍訓的時候，吃的東西是一模一樣的，十菜兩湯六主食，雖然不是比賽，但每日需求的營養也不能落后。

并未國乒的飲食管理絕非一成不變，科研團隊曾引入"代謝組學檢測"，通過尿液分析實時調整膳食方案，當檢測發現部分隊員維生素D水平偏低時，就會在菜單中增加了香菇、蛋黃等食材，高原集訓期間，則通過增加紅景天燉湯提升血氧含量。

但在嚴苛的科學管理下，后勤團隊仍保留著暖心細節，會在他們過生日的時候，專門提供一些家鄉的食材，甚至在出國的時候，也會攜帶一下家鄉的特產食材，面粉、大米等等，也會給運動員一種在主場作戰的感覺。

結語

雖然國乒的餐飲標準和吃食看起來非常的奢侈，但是為了運動員的健康，讓他們可以后無忌憚的為國征戰。