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【第41期】看點

科學新聞

無須耳機也能實現私密收聽？科學家用超聲波打造可聽聲域，讓你可以加密通話

在面包里吃到蟲子，別驚訝！不僅合法，歐盟還規定了面包中的蟲粉用量……

大開眼界

企鵝第一次活到這么大歲數……人們只好為它們特設了老年之家

奇聞電波

啥？木乃伊聞起來一股......辣條味兒？？

無須耳機也能實現私密收聽？

科學家用超聲波打造可聽聲域，讓你可以加密通話

玄幻小說或者電視劇里總會有這樣的情節：神仙甲嘰里咕嚕加密通話了一段話，只有神仙乙可以聽到。這要是在現實世界，高低得配個藍牙耳機。

最近，有科學家研發出了一種方法，可以讓你不戴耳機就能聽音樂，還不會打擾到周圍的人；或者在公共場合跟朋友聊天也不會被別人聽到。

聲音以波的形式在空氣中振動傳播，振動的頻率決定了聲音的音調。控制聲波的傳遞方向非常困難，因為在傳播過程中，很容易發生衍射、彎曲并擴散。

3月17日，發表在PNAS上的一項研究向大家展示了一種創建“可聽區”的方法。利用“可聽區”，就可以讓特定的人在沒有任何設備幫助的情況下接收到聲音，而其他人聽不到。

創建可聽區的示意圖。丨參考資料[2]

簡單來說，這種方法就是讓聲音“拐彎”，繞過周圍的人，不過目前研究還在很初級的階段，未來會繼續完善。

科學家以超聲波為載體，無聲地在空中傳輸聲音， 當兩束聲波組合在一起，它們會相互作用，產生之前不存在的新頻率。這就 是技術的關鍵：當兩束不同頻率的超聲波在空間中相會，原本無聲的聲波就會產生一種新的可以讓人耳聽到的聲波，這種聲波只能在特定區域被聽到。

正常情況下，除非有東西阻擋，聲波只能沿著直線傳播。然而通過一種操控聲波的材料，科學家制造出了可彎曲的超聲波束。這樣一來，超聲波束就能繞過障礙物，在“可聽區”相會。

有了這種技術，不用戴耳機也能聽到博物館的導覽，在地鐵上也不用擔心公放會打擾到別人，即使跟別人肩貼肩也能安心地做自己的多鄰國。

當然這種效果現在還只是一個美好的設想，還存在非線性傳遞的聲音會失真、將超聲波轉換成可以讓人耳聽到的聲波，需要耗費大量能量等問題。不過科學家仍在繼續尋找新的解決方案，也許未來的某一天，我們就能像神仙一樣加密通話了。

在面包里吃到蟲子？ 別驚訝！

不僅合法，歐盟還規定了面包中的蟲粉用量…… ?

從2025年2月10日起，歐洲超市的各種食物里，會合法出現一群小生物——經過紫外線處理的黃粉蟲（Tenebrio molitor）幼蟲粉末，也就是一些養過魚、鳥或是一些爬行動物的人所熟知的面包蟲。它以面粉、麥麩、面包、腐敗食物等為食，如果你在家里發現了黃粉蟲，很可能是因為面粉的儲藏條件不佳。

蛻皮前后的黃粉蟲的幼蟲，黃色形似面包。｜Mnolf - Photo taken in Rum, Tirol, Austria，CC BY-SA 3.0

隨著全球人口不斷增長，尋找可持續的蛋白質來源變得越來越重要，昆蟲養殖則提供了一種符合循環經濟原則的可持續替代方案。傳統畜牧業每產出1千克牛肉，大約需要消耗1.5萬升水，而生產同等重量的蛋白質，只需要消耗500升水，比生產牛肉少耗水約96.8%。

生產1千克牛肉需要15～20平方米的土地，其中包括放牧區和飼料作物生產，相比之下，生產1千克蟋蟀僅需要0.5～1平方米的土地，比生產牛肉少95%～97%的土地。

在溫室氣體排放方面，畜牧業占全球人為排出溫室氣體排放量的12% ，而 昆蟲養殖有可能將溫室氣體排放量減少80% 。

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早在2017年，瑞士就已經批準將面包蟲作為一種食物；在2021年6月，歐洲也批準了將面包蟲干作為一種食物投放市場；新加坡在2024年批準了供人類食用16種昆蟲（包括甲蟲和蚱蜢）。直至今日，歐盟委員會允許將面包蟲粉末添加到面包、卷餅、意大利面、奶酪和果醬等加工食品中。面包中添加量最大是4%，也就是每100克面包最多添加4克面包蟲粉末，蛋糕中添加量最大是3.5%（沒錯，蟲子要對我們的蛋糕動手了）。

歐洲食品安全部門已經做了大量的測試，證明面包蟲粉末除了可能會導致少數人過敏之外，在健康上不會有其他影響。那些有可能過敏或者對此非常介意的消費者，該如何才能避免食用到此類食物呢？其實，這類昆蟲添加產品的標簽上都會明確標注“UV-treated Tenebrio molitor larvae (yellow mealworm) powder「經過紫外線處理的黃粉蟲（面包蟲）幼蟲粉末」”，大家只需時刻留意就行！

大開眼界?

企鵝第一次活到這么大歲數……

人們只好為它們特設了老年之家

在美國波士頓的新英格蘭水族館，你可以看到一個特殊的企鵝園區。這里是6只“老年”企鵝的“養老院”，這些企鵝的歲數將近30歲。要知道，野生非洲企鵝的平均年齡也就10～15歲。

非洲企鵝是極度瀕危的物種，在20世紀初它們的數量還有150萬只，21世紀初數量降至18萬，到2010年，世界上就只有55000只了；它們的數量還在持續下降，2019年，非洲企鵝只有20850只，到2023年則被列為極度瀕危。

在新英格蘭水族館中的非洲企鵝得到了很好的照顧，在館內，原本平均壽命只有15年的企鵝中，有27只都超過了這個歲數，有些甚至成為了“高齡”企鵝，活到了20、30多歲。但是問題也隨之產生，比如關節問題、白內障、心理問題等。水族館中的護理員有時會發現，一些企鵝在行動上會更加僵硬，因此，他們就為老年企鵝建立了專門的區域，對它們進行特殊照顧。

在“企鵝老人院”中，每一只年老企鵝都可以受到重點關注，護理員會在察覺到企鵝的異常跡象時就對它們進行及時治療。另外，人們還開設了專為高齡企鵝設計的護理項目，比如每天滴眼藥水、足部護理、注入額外水分以避免腎臟疾病，甚至還有針灸和理療項目。

在這條視頻里，你將看到博物館的研究人員介紹一只30歲的企鵝：蘭伯特。它在2019 年接受了雙白內障手術以改善視力，現在每天都要滴眼藥水。他還需要注射褪黑素來幫助治療換毛異常的問題。｜參考資料1

【奇聞電波】

啥？木乃伊聞起來一股......辣條味兒？？

我們每天都被各種氣味包圍——初春的花香、地鐵里的汗味、面包的麥香味……但你是否想過，在遙遠的埃及，木乃伊究竟聞起來是什么味道？

近日，一項由開羅埃及博物館領導的新研究發現，古埃及木乃伊聞上去有“木質香氣”，有點“辛辣”，還有點“甜”，乍一看，這氣味竟與辣條有幾分相似。

木乃伊為何會是這種味道的呢？別忘了收聽《萬物》雜志為你每周放送的科學新聞音頻節目！答案就在第31集。

《萬物科學新聞》正在持續更新中！在這里，我們將為你帶來豐富、有趣、最新的生活科普、有趣科學、顛覆認知，以及科研新聞……

撰文 Skin，Ziv，阿嫻

參考資料：

聲音拐彎

[1]https://theconversation.com/researchers-created-sound-that-can-bend-itself-through-space-reaching-only-your-ear-in-a-crowd-252266

[2] https://www.pnas.org/doi/abs/10.1073/pnas.2408975122

蟲子

[1]https://www.polskieradio.pl/395/7786/artykul/3476656,eu-approves-powdered-insect-larvae-in-bread-and-other-foods

[2]https://zh.wikipedia.org/zh-cn/%E9%BB%84%E7%B2%89%E8%99%AB

[3]https://www.forbes.com/sites/sap/2025/02/25/germanys-got-a-bug-in-its-food-and-no-we-are-not-exterminating-it/

大開眼界

[1]https://www.neaq.org/six-penguins-move-to-new-retirement-home-island-at-the-aquarium/

[2]https://www.neaq.org/penguin-geriatric-care/

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