明天就是農(nóng)歷三月初四，是張王爺誕辰日，很多人不了解張王爺，張王爺俗稱張千歲，是中國民間信仰神明中與關(guān)公、包公齊名的三圣王之一，張王爺被視為護(hù)佑家庭安寧、驅(qū)邪避祟之神，十分受民眾崇拜。不同地區(qū)的習(xí)俗也許會(huì)有所不同，美好的寓意都寄托著人們對生活的美好期待。明天三月初四，記得“吃三樣，做一事，忌一事”習(xí)俗，人財(cái)兩相旺！

一、吃三樣

1、吃菠菜長壽面

農(nóng)歷三月初四是張王爺誕辰日，吃一碗長壽面祈盼著身體健康平安長壽，這碗面加入了春天新鮮綠色蔬菜菠菜元素，菠菜打成汁做的手搟面條，綠油油的色非常漂亮，手工制作的面條有嚼勁兒非常好吃，常吃可以補(bǔ)充葉綠素和維生素，是一道地地道道的健康養(yǎng)生美食。

食材：菠菜、面粉、雞蛋、鹽、玉米淀粉

做法：1、菠菜洗干凈焯水，水燒開后，放入菠菜大概一分鐘，焯水時(shí)加了一點(diǎn)點(diǎn)鹽和油，為了使顏色保持鮮綠，用料理機(jī)把菠菜加水打成汁。2、把面粉330克、菠菜汁和雞蛋共150克、鹽一起放入面包機(jī)，揉面鍵揉20分鐘，揉好后醒15分鐘。3、開始搟面，搟面過程中一定要用手粉防粘，均勻的撒上手粉，開始刀切面，一折一折，就像折扇子那樣，切好的面提起來甩一甩，就不會(huì)粘一起，還可以甩掉多余的手粉，菠菜面就搟好了。4、泡發(fā)洗凈的木耳剁碎，圓蔥切成小丁，蔥切成蔥花，姜切成末，豬肉切成豬肉丁。5、起鍋放油燒熱，加入蔥花姜末炒出香味，加入豬肉末炒到豬肉變色，加入醬油調(diào)味，再加入圓蔥、木耳一起炒，直至炒熟。6、鍋里加入水燒開，下入搟好的面條，手扯長一點(diǎn)，用筷子輕輕攪拌一下防粘，煮熟即可。7、面條撈出，盛入碗中，把炒好的哨子舀入碗中，蓋在面條上面，一碗健康美味好吃的菠菜面就可以吃了。

2、吃蒸鯧魚

魚代表著年年有余，鯧魚寓意著長期年年有余，財(cái)富源源不斷。這樣做魚不煎、不炸也不燉，簡單3步就做好，鮮美好吃還不腥，清蒸銀鯧魚，魚肉細(xì)嫩，鮮香好吃，怎么都吃不夠，連湯泡米飯都特別好吃，每次都能多吃一碗飯。

食材：銀鯧魚，蔥，姜，料酒，鹽，醋，生抽，蒜末，花生油。

做法：1、銀鯧魚一條，最好用新鮮的，冰凍的解凍后再做，但味道會(huì)差一點(diǎn)。2、把銀鯧魚去腮，去內(nèi)臟洗凈，用刀打上花刀，加上生姜，料酒腌漬10分鐘，這樣可有效去腥。3、拿一個(gè)大盤子，底層鋪上姜片，魚肚子里加入蔥姜，鍋里燒開水，把魚放入。4、大火快蒸12分鐘，蒸的時(shí)間長短要以魚的大小來決定，這條魚比較大就蒸了12分鐘，一般8-15分鐘不等，時(shí)間太長魚肉會(huì)變老。5、料汁很關(guān)鍵，碗里加入半勺鹽，2勺醋，3勺生抽，幾滴老抽，一起拌勻，倒入蒸好的魚身上。6、魚上撒上蔥末和蒜末，鍋里加油燒到冒煙，很熱的時(shí)候，潑到蒜末上即可。這道簡單的清蒸魚可是打動(dòng)了不少人哦，簡單易做又好吃。

3、吃壽桃

壽桃在中國傳統(tǒng)文化中，不僅是一種美味的食物，更是一種傳遞祝福的傳統(tǒng)方式。人們認(rèn)為壽桃能帶來吉祥幸運(yùn)，常被用在慶祝老人生日，表達(dá)祝福吉祥。今天推薦一款用紫薯做餡料的壽桃，不僅好看，更增添了美味，寓意生活紅紅火火，美滿幸福。

食材：面粉、紫薯、酵母粉、泡打粉、白糖、紅曲粉

做法：1、將紫薯去皮，洗凈，切小塊，入鍋蒸熟。2、蒸熟的紫薯趁熱加入兩勺白糖，搗碎成餡料。3、酵母和泡打粉用溫水兌開，將酵母泡打水加入面粉里，和成光滑面團(tuán)。4、和好的面團(tuán)蓋緊，發(fā)酵90分鐘左右。5、取出面團(tuán)，揉扁排氣，分割成雞蛋大小的劑子。6、取個(gè)劑子，搟成厚圓片，包入紫薯餡，捏緊收口，將收口朝下，搓成長圓形，上面稍微搓尖一點(diǎn)。7、用餐刀背面，在包子中間，豎著切成條紋。8、將所有整形好的面坯，放入已擦過油的蒸籠里，蓋緊繼續(xù)發(fā)酵30分鐘。9、鍋里加入水，將面坯冷水放上鍋，燒開后繼續(xù)蒸15分鐘關(guān)火，虛燜5分鐘，再打開鍋蓋。10、取個(gè)小杯，放入小半勺紅曲粉和一勺涼開水兌開，取個(gè)干凈牙刷，粘點(diǎn)色素，用筷子將牙刷的色素彈在包子前面染成紅色。

二、做一事：沾桃花氣

沾桃花氣是指在這個(gè)時(shí)節(jié)要多去賞花、踏青，感受春天的氣息，寓意著招桃花運(yùn)、增加人緣。沾地氣是指要多去戶外活動(dòng)，接地氣，增強(qiáng)身體健康，寓意著平安健康、生活美滿。

三、忌一事：忌碰蛇蟲

在古代，人們認(rèn)為這個(gè)時(shí)節(jié)是蛇蟲繁殖的高峰期，它們活躍且容易傷人，為了避免意外發(fā)生，人們都會(huì)特別小心，不去觸碰這些動(dòng)物。這一習(xí)俗既體現(xiàn)了古人對自然的敬畏之心，也寓意著人們在生活中要謹(jǐn)慎行事，避免不必要的麻煩。

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