清明時(shí)節(jié)雨紛紛，前天還是33度，今兒就只有12度了，一下子直接變成了冬天，不穿秋褲出門都扛不住的那種，尤其是這種季節(jié)，免疫力低的人群最容易患呼吸疾病，感染風(fēng)寒，補(bǔ)充維生素C很關(guān)鍵，維C不僅有大家都熟知的美容美白作用，還具有多項(xiàng)免疫調(diào)節(jié)功能；

清明前后冷熱交替，常吃4種“高維C”食物，激活免疫，助你平安過春天！

一、西蘭花

推薦食譜【西蘭花炒山藥】

食材：山藥一根、西蘭花一朵、鹽、白醋、豬油、大蒜、雞精

1、先把山藥表面的泥土刷洗干凈，然后削皮，用波紋刀先斜著將山藥切成厚一點(diǎn)的片，然后再改刀切成條，然后加清水將黏液泡一泡洗一洗；

2、一整朵西蘭花放入淡鹽水中浸泡10分鐘，接著用刀把西蘭花上面那些小花苞部分削下來，放到網(wǎng)篩里，用流動(dòng)的清水多沖洗幾遍，然后把水瀝干；

3、鍋中水開后，往里面加入一小勺鹽和少許的白醋，將山藥條焯燙至斷生后撈出來瀝水備用；

4、再切 3 瓣大蒜，把大蒜拍碎了切成沫兒；

5、起鍋熱油、油熱后加一小勺的豬油化開，接著依次倒入山藥條、西蘭花碎，快速翻炒均勻，讓西蘭花的花苞均勻的包裹在山藥表面，接著來調(diào)味，只需要來點(diǎn)鹽和雞精就可以，開大火翻炒個(gè)均勻入味就可以出鍋盛盤了；

二、木瓜

推薦食譜【銀耳木瓜盅】

食材：木瓜4個(gè)、銀耳、紅棗、黃冰糖、枸杞、椰奶、牛奶、清水

1、銀耳提前用冷水泡發(fā)3個(gè)小時(shí)，泡好好后將黃色的硬蒂用剪刀剪掉，加一勺面粉，輕輕的搓洗一下后用清水洗凈，再用剪刀剪碎；

2、紅棗8個(gè)，清洗干凈之后剪成兩半去核，枸杞一小把用清水沖洗一遍后備用，另外再準(zhǔn)備一盒牛奶，一杯椰奶、適量黃冰糖、適量清水；

3、木瓜表面用清水洗凈，然后從木瓜的三分之一處切開，再掏干凈里面的籽和瓜瓤，切下來的木瓜取出里面的果肉，待會兒一起燉，皮留著當(dāng)蓋子，大半塊木瓜用來做容器；

4、將處理好的木瓜擺入蒸鍋中，接著給每一個(gè)木瓜碗里依次加入銀耳碎、紅棗、黃冰糖、適量清水，清水的量裝木瓜碗的8分滿就可以了，蓋上木瓜蓋子，然后蓋上鍋蓋，大火蒸30分鐘，

蒸好之后開蓋，其中2個(gè)加入牛奶，另外2個(gè)加入椰奶，再給每一盅撒上枸杞點(diǎn)綴一下，再次蓋上蓋子蒸5分鐘；

我們的銀耳牛奶木瓜盅就做好了，滋潤又養(yǎng)顏。

三、青椒

推薦食譜【青椒炒雞蛋干】

食材：2塊雞蛋干、2個(gè)青線椒、小塊五花肉、小米辣3個(gè)、生姜、大蒜、鹽、生抽、蠔油

1、首先準(zhǔn)備2袋雞蛋干，把它切成均勻的薄片。

2、還得準(zhǔn)備點(diǎn)五花肉，切成薄片；再準(zhǔn)備一塊生姜、4瓣大蒜，3個(gè)小米辣和2個(gè)青線椒。生姜、大蒜切末，小米辣洗凈后斜著切圈，然后用清水洗一洗將里面的籽不要，

青線椒洗凈后先對半切開去除里面的辣椒籽，再切成小方塊，所有的食材全部都準(zhǔn)備好了；

3、起鍋熱油，等油溫到6成熱的時(shí)候，把切好的五花肉片放進(jìn)去煸炒，炒出五花肉里面的油脂。接著將姜蒜末、小米辣全部倒進(jìn)去，再加點(diǎn)鹽、生抽、蠔油調(diào)調(diào)味，炒出香味之后就可以先盛出來；

4、鍋里留著底油，接著把切好的青椒丁倒進(jìn)去，開大火炒，炒到八分熟的時(shí)候，把雞蛋干放進(jìn)去，再加點(diǎn)鹽和生抽，稍微翻炒均勻。最后，把剛才炒好的五花肉倒回鍋里，再翻炒幾下，一道簡單又下飯的青椒炒雞蛋干就可以上桌了；http://spjd7.cOm/post/125.html可以上桌了；
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四、槐花

推薦食譜【槐花炒肉丁】

1、新鮮的榆錢和新鮮槐花分別清洗干凈。

2、起鍋燒水，水開倒入榆錢焯水。大火燙1分鐘就可以撈出來了，然后過一遍涼水降溫，接著擠干水分，槐花也是同樣的操作。

3、豬瘦肉1小塊，清洗干凈后切成丁。裝入碗里后加姜絲、大蔥、料酒去腥，鹽、生抽、胡椒粉、淀粉入底味兒，加一勺食用油后抓拌均勻腌制15分鐘。

4、起鍋倒油，油熱先下肉丁，大火翻炒至變色，接著加蔥姜蒜小米椒爆香，出香味兒后再加一勺豆瓣醬炒出紅油。

5、最后倒入燙熟的榆錢和槐花，調(diào)味加鹽、糖、雞精、生抽、翻拌均勻后就可以出鍋了。

6、出鍋前再來一把小蔥花，好吃的榆錢炒肉丁就做好了。

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