江西
水：普通飲用水即可，60 克用于打蝦泥。混合食材：將蝦泥倒入一個較大的容器中，加入 240 克木薯粉和放涼的 70 克蝦油，充分攪拌均勻。接著，緩緩倒入 250 克溫開水，邊倒邊攪拌，直至形成均勻的面糊。攪拌時力度適中，方向一致，這樣能使面糊質地更均勻。
寶寶蝦片詳細做法
食材準備
·蝦：挑選 288 克新鮮活蝦。活蝦的眼睛較為突出且明亮，蝦身富有彈性，色澤透亮。選擇活蝦能最大程度保證蝦肉的鮮美與營養。
·木薯粉：準備 240 克優質木薯粉。優質木薯粉顏色潔白，無異味，粉質細膩。
·溫開水：準備 250 克剛燒開不久、溫度稍降的溫開水，用于后續攪拌。
·蝦油：需要 70 克。蝦油將通過炸蝦頭獲取。
詳細做法
1.處理鮮蝦：把挑選好的蝦去頭，用剪刀沿著蝦背剪開，挑出蝦線，然后用清水沖洗干凈。蝦線是蝦的消化道，里面可能含有雜質，去除后可提升蝦片的口感與衛生程度。
0.制作蝦油：將蝦頭放入油鍋中炸制。炸制過程中，中小火慢炸，直至蝦頭變成金黃色，蝦油充分炸出。撈出蝦頭，讓蝦油自然放涼備用。蝦油不僅為蝦片增添獨特風味，還含有蝦的營養成分。
0.制作蝦泥：把處理好的蝦肉放入攪拌機中，加入 60 克水，攪拌成細膩的蝦泥狀。攪拌時可適當停頓，刮一下攪拌機壁，確保蝦肉充分攪打。
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0.烘烤蝦片：預熱平底鍋 2 - 3 分鐘，轉小火。用勺子舀適量面糊放入鍋中，攤成薄片，蓋上鍋蓋，雙面烘烤。烘烤過程中注意觀察蝦片顏色，待兩面金黃即可取出。
健康功效
蝦富含蛋白質、鈣等營養成分，具有通乳的功效，非常適合寶寶食用，有助于寶寶身體發育。木薯粉含有一定的碳水化合物，能為寶寶提供能量。在制作過程中，盡量少鹽少糖，保證寶寶食品的健康與安全。
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