大家好，這里是邱哥說(shuō)美食，每天分享好吃的家常菜。春天是氣候逐漸變暖的季節(jié)，雖然氣候環(huán)境總體呈現(xiàn)出溫暖濕潤(rùn)的趨勢(shì)，陽(yáng)氣也在在逐漸上升，但是偶爾也會(huì)冷濕氣流來(lái)臨，并且?guī)?lái)了又冷又濕的“倒春寒”。因此，春天偶爾也會(huì)有較為寒冷的時(shí)間，這也是近幾天普遍降溫的最佳解釋。所以，在春暖花開(kāi)的春天，偶爾會(huì)出現(xiàn)“倒春寒”，如果這個(gè)時(shí)候我們的身體免疫不夠強(qiáng)大，就會(huì)受到“倒春寒”天氣影響，出現(xiàn)感冒和流感等傷病問(wèn)題，影響我們的身心健康。因此，身體體質(zhì)和免疫力強(qiáng)大，是我們遠(yuǎn)離病痛的絕佳選擇。那么，我們應(yīng)該如何提高自己的免疫力呢？推薦八道順應(yīng)時(shí)節(jié)的葷素菜可以多吃，道道平衡膳食營(yíng)養(yǎng)，提高免疫，有助于我們健康少病痛。

一、三色炒雞丁

準(zhǔn)備食材: 雞胸肉、豌豆、玉米粒、胡蘿卜丁、蒜末。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗好切丁，然后加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、準(zhǔn)備好豌豆、玉米粒、胡蘿卜丁和蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，放入雞丁煸炒油煎，煎至雞丁兩面金黃后，再加入蒜末炒香。

3、然后加入豌豆、玉米粒和胡蘿卜丁一起翻炒均勻，接著加入少許的食鹽和白糖調(diào)味提鮮，再淋入清水燜煮三分鐘。

4、最后再大火翻炒收汁，即可出鍋開(kāi)吃。

二、蒜苔炒肉絲

準(zhǔn)備食材: 蒜苔、瘦肉、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉切成肉絲，然后加入料酒、淀粉、生抽、老抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈蒜苔切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入肉絲煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入蒜苔大火翻炒，再加入食鹽調(diào)味，然后繼續(xù)翻炒至斷生。

4、最后加入炒好的肉絲一起翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。

三、西葫蘆炒牛肉

準(zhǔn)備食材: 牛肉、西葫蘆、姜絲、蒜末。

做法步驟:

1、牛肉切成薄片，然后加入姜絲、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈西葫蘆切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入西葫蘆大火翻炒，然后加入食鹽和雞精調(diào)味提鮮。

4、繼續(xù)翻炒至西葫蘆斷生以后，再加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。

四、蠶豆炒瘦肉

準(zhǔn)備食材: 蠶豆、瘦肉、姜蒜末。

做法步驟:

1、蠶豆清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，放入蠶豆焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2、瘦肉切成薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入瘦肉煸炒。

3、煸炒至變色后，接著加入姜蒜末爆香，然后加入料酒、生抽、食鹽和白糖調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味。

4、最后加入焯好的蠶豆一起翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。

五、青瓜炒雞蛋

準(zhǔn)備食材: 雞蛋、青瓜、蒜末、姜絲。

做法步驟:

1、取碗打入三個(gè)土雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。

2、青瓜去皮切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和姜絲爆香，接著倒入青瓜大火翻炒均勻。

3、然后加入食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒至青瓜斷生，接著倒入煎好的雞蛋一起翻炒。

4、翻炒均勻至雞蛋入味以后，即可出鍋開(kāi)吃。

六、胡蘿卜炒臘肉

準(zhǔn)備食材: 臘腸、胡蘿卜、菜椒、蒜末。

做法步驟:

1、臘腸切薄片，接著把胡蘿卜去皮削薄片備用，再切好菜椒和蒜末準(zhǔn)備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入臘腸煸炒油煎，煸炒出油脂后，再加入蒜末炒香。

3、接著倒入胡蘿卜和菜椒一起大火翻炒，然后加入生抽調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻。

4、炒至胡蘿卜斷生入味以后，即可出鍋開(kāi)吃。

七、芹菜蒜苗炒牛肉

準(zhǔn)備食材: 芹菜、蒜苗、牛肉、姜絲、蒜末。

做法步驟:

1、切成薄片的牛肉放入大碗中，接著加入姜瘦肉、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈芹菜和蒜苗切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入芹菜和蒜苗大火翻炒，然后加入食鹽調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒至斷生。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。

八、青瓜胡蘿卜炒牛肉

準(zhǔn)備食材: 青瓜、胡蘿卜、牛肉、姜絲、蒜末。

做法步驟:

1、牛肉切成薄片放入碗中，接著加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、胡蘿卜去皮切薄片，然后把青瓜去皮切條，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒至變色，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入青瓜和胡蘿卜大火翻炒，然后加入食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻斷生。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。