要想生活質量好，一定要保護好我們的心臟。不規律的生活作息或者是生活飲食，對我們心臟影響也是很大的。調整好生活作息，規律好生活飲食，適當吃一些清淡，保護心臟的食材，今天分享3種“護心菜”起來看看。

芹菜

推薦食譜：蒸芹菜葉子

準備食材：芹菜葉，面粉，食鹽，醬油，大蒜，香油

具體做法：

1.買回來的芹菜，芹菜莖折下來，用來炒肉或者炒香腸；剩下的芹菜葉子放在盆中，加入適量的水將它們清洗干凈，洗凈的葉子放盆中瀝干水分；

2.芹菜的葉子瀝干水分后放案板上用刀切成細段，切好的芹菜葉放在盆中；大蒜去掉表皮，用刀背拍碎剁成末；

3.往芹菜葉中加入適量的面粉，還有食用油，用筷子把它們攪拌均勻，使葉子都能裹上一層面粉；記得加油這是蒸出來不黃的關鍵；

4.鍋中加入適量的水，水開后將蒸籠上放上一塊紗布，備好的芹菜葉鋪上，均勻地放在上面，上汽蒸煮4-5分鐘即可。

5.芹菜葉是種很容易煮熟的蔬菜，蒸煮的時候不能太久，下鍋后要把葉子抖散開，才不會粘一起。而且要上汽后再放葉子下鍋蒸；蒸好的芹菜葉盛出放在盆中。加入適量醬油，麻油，食鹽，蒜蓉攪拌均勻即可食用。

豆腐

推薦食譜：燜豆腐

準備食材：豆腐，青椒，蒜瓣，食鹽，醬油，蠔油，食用油

具體做法：

1.將買回來的豆腐放在清水中沖洗干凈，清洗豆腐的話最好用流動水。洗凈后的豆腐放在案板上，用刀給它切成小塊，切好放在一旁。青椒放水中沖洗凈，可以用手搓洗一下表面，洗凈后的青椒去掉青椒籽，然后用刀給它切成小塊，切好后放在一旁；

2.蒜瓣去掉表皮，然后放在案板上，用刀拍碎，然后給它剁成蒜泥，處理好后的蒜泥放在小碟子中；

3.準備一個干凈的鍋，鍋中水分干后倒入適量的油，晃動一下鍋身。用熱油潤一下鍋，然后將備好后的豆腐放入鍋里面，一個個地擺放好；

3.豆腐下鍋后用小火慢慢煎煮，將鍋中豆腐煎至兩面微微焦黃，然后盛出放在一旁備用；

豆腐要煎至成這樣的狀態，等會燜煮的話入味好吃。準備一個干凈的碗，加入醬油，醋，蠔油，少量的淀粉，水，用筷子攪拌均勻放在一旁備用；

4.豆腐煎好后在鍋里面加入一點點的油，把切好的青椒放在里面，用小火慢慢煎煮。炒青椒的時候鏟子要勤翻動，然后用小火將鍋中的青椒煎至兩面微微皺起，有點虎皮狀，這種狀態最好了；

5.鍋中煎好后，將備好的蒜泥倒入鍋里面，用鏟子翻炒均勻，給它慢慢炒出香味來；

6.蒜泥炒香之后，我們把煎好的豆腐放入鍋里面，再用鏟子給它翻動，翻炒均勻炒出香味；

緊接著我們就將剛備好的醬汁倒入鍋，醬汁下鍋后要用鏟子翻炒，然后蓋上蓋子稍微燜一下，經過燜煮后的豆腐會更加入味，口感更好。燜煮好后開鍋，收一下汁，即可出鍋了。

土豆

推薦食譜：燜土豆

準備食材：土豆，西紅柿，小蔥，食鹽，雞精，食用油，醬油，辣椒

具體做法：

1.土豆的表皮放在清水中沖洗干凈，洗凈后用削皮刀將其表皮去掉，然后放在清水中再次洗凈，洗凈后的土豆放在盆中，加入適量的水浸泡。更好地將里面多余的淀粉去掉，這樣做出來的口感才會爽脆；

小蔥洗凈，然后切成細段，切好后的蔥花跟蔥段要分別放。辣椒洗凈，切成細段。

2.西紅柿放在案板上，用刀將它上面畫一個十字刀形，往西紅柿上倒入適量的開水，等一會兒很快西紅柿的皮就可以直接去掉，去掉后的西紅柿放在案板上用刀將它切成細塊，切好后放到一旁備用。

3.準備一個干凈的鍋，鍋中的水分干后倒入適量的油。將辣椒根蔥白下鍋煸炒一下，經過煸炒辣椒根蔥白會散發出香味，倒入切好后的西紅柿。西紅柿下鍋后，用鏟子將它翻動多炒一會，這樣子西紅柿就可以炒成泥；

4.將洗凈后的土豆片倒入鍋中，用鏟子將它們翻炒，西紅柿炒的時候會有汁水出來，所以土豆下鍋后可以不用再加水，但是火一定要關小一點，然后用小火慢慢翻燜燜煮，

5.經過燜煮兩三分鐘，鍋中的西紅柿土豆片炒熟后，往里面加入適量的食鹽，蠔油，雞精調味，然后用鏟子翻炒均勻，在出鍋之前倒入切好后的蔥花，炒均勻后即可關火。