農歷三月三，這4道傳統美食記得吃，寓意：平安吉祥，人旺財也旺。農歷三月三，是我國的傳統節日，也叫上巳節。農歷三月三作為傳統節日，飲食習俗承載著深厚的文化寓意與養生智慧。下面這四道美食就是三月三必不可少的，既是古人順應時令的智慧結晶，也暗含“天人合一”的吉祥祈愿。

一、五彩糯米飯——寓意：五行調和，五福臨門

五色對應金（白）、木（綠/紫）、水（黑）、火（紅）、土（黃），暗合《周易》“五行生萬物”之道。壯族、侗族等民族認為食此飯可“粘住福氣”，《赤雅》記載“嶺南三月三，以五色飯祭盤瓠，祈歲稔人安”。

這里的五彩糯米粉是用糯米加入天然植物色素做成的染色糯米飯，自帶糯米的軟糯還有植物自帶的清香，營養健康好吃，也是吉祥的象征哦。天然染色植物如楓葉（黑）、密蒙花（黃）含黃酮類物質，具有抗氧化作用；糯米補中益氣，適合春季升發陽氣。

五彩飯可用紫甘藍（紫）、菠菜汁（綠）、甜菜根（紅）等天然染色，電飯煲一鍵蒸煮。

二、鼠曲草粿——寓意：驅邪納吉，家宅興旺

鼠曲草古稱“佛耳草”，因葉覆白毛似佛耳得名。《荊楚歲時記》載“三月三取鼠曲汁作粿，以厭時氣”。閩南諺語“三月三吃草粿，厝內金銀堆成山”，草粿青綠象征生機，圓形象征團圓。

鼠曲草富含谷甾醇和膳食纖維，《本草拾遺》記載其可“調中益氣，止泄除痰”；粿皮用糯米與秈米混合，血糖生成指數比純糯米降低30%，更適合現代人食用，更有助于消化，鼠曲草做青團也很好吃。

鼠曲草粿若采不到鮮草，可用艾草粉+抹茶粉復刻青綠色澤。

三、甜酒釀——寓意：甜潤生財，人丁昌盛

酵產生的氣泡象征“財氣蒸騰”，江南民諺“三月三，酒釀甜，吃得娘子抱狀元”。湖南湘西土家族將酒釀稱為“百福漿”，祭祀時以酒釀灑地，祈愿家族“人旺如發酵，財發似酒涌”。

酒釀含葡萄糖、氨基酸及益生菌，可促進消化；《食療本草》載其“補氣養血，潤膚養顏”。三月三氣溫忽冷忽熱，喝點甜酒釀可以驅寒不錯的哦。

四、薺菜煮雞蛋——寓意：聚財護身，平安順遂

薺菜諧音“聚財”，《本草綱目》稱其為“護生草”，民間傳說神農三月三嘗薺菜解毒。湖北民諺“三月三，薺菜煮雞蛋，石頭踩爛也不癱”，雞蛋圓形象征圓滿，與薺菜同煮寓意“財源穩固，身健家安”。薺菜含薺菜酸、乙酰膽堿等成分，可降血壓；與雞蛋同煮，營養好吸收，營養互補，這個季節吃非常營養健康養人的哦，

LIly美食談碎碎念：

這些美食如同穿越千年的“文化密碼”，將自然饋贈、養生哲學與美好期許融為一體。正如《歲時廣記》所言：“春食薺菜夏食姜，順應四時即安康。”在傳承中創新，方能讓古老智慧繼續滋養現代生活。