上海
香煎蘿卜糕、蔗汁馬蹄糕、香芒椰汁糕、蜂蜜西多士、懷舊叉燒包、流沙包、菜干燒骨粥……這些杏花樓老字號的產品全都9.9元？3月17日，杏花樓黃河路店更新了菜單。在新的茶點單中，60%的菜品降至9.9元，全天可供應。
杏花樓黃河路店。 文匯報記者 徐晶卉攝
記者在現場看到，這些菜品包括多個品類，既有叉燒包、流沙包等點心，也有桂花燉奶、冰凍蜂巢甘露等甜品，還有檀島咖啡、香滑奶茶等飲料。
除了9.9元的菜品外，多道知名點心也有不同程度地降價。昨天中午，市民張阿婆和姐妹來黃河路店用餐，發現蝦餃皇從過去的28元/份降至20元/份，每份仍是3個，而鬼馬雙星腸粉則從過去的22元/份降至9.9元。張阿婆用完餐后，一口氣打包了20份蝦餃外帶給親朋好友。
新老菜單對比，左邊是新菜單。 文匯報 徐晶卉攝
杏花樓黃河路店經理孔海明向記者確認，在該店近期調整的菜單上，豉汁蒸排骨、蝦餃皇、XO醬蒸鳳爪、鮮蝦燒賣等特色點心，每份單價都已調整至20元以下，而手工糖沙翁、中山咸茶果、蓮子百合燉桃膠、冰凍蜂巢甘露等品種則降至9.9元。
價格大幅跳水，會不會是預制菜？孔海明表示，門店杜絕預制菜，所有的菜品都是后廚的廣東師傅團隊做的，現制現售，即點即蒸，品質不會有任何地改變。“不僅如此，門店每周二還會有特別的菜品優惠。”杏花樓黃河路店經理孔海明介紹，如果選擇大堂堂食，每周二菜單上原價58元一份的芥末醬脆炸大蝦折后為29元、還有一款例湯雪梨燉豬腳從28元降至18元。
除此之外，記者還獲悉，門店會向客人發送100-35元的抵用券，同時可享受“樂品上海”餐飲消費券的疊加優惠。”我們希望通過極致的性價比，帶動餐飲消費的回暖。”杏花樓食品餐飲股份有限公司副總經理智靜表示。
在啟用平價菜單后，杏花樓黃河路店的客流已經迎來一波迅猛提升。“中午過去是滿座，現在3樓27張桌子的翻臺率可以達到2.5次，經常需要排隊，晚餐的包房率也大幅提升。”孔海明表示。
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