文丨朱浪

以全品項保真名酒供應鏈為基礎，以運營創新為核心，以精細化服務服務為理念，在剛剛結束的2025春季“名酒之光”主題展期間，上海酒悅優品供應鏈管理有限公司（下稱酒悅優品）攜旗下產品及服務方案一經亮相，便吸引眾多客商前來咨詢。

云酒頭條在現場發現，“直擊當前酒商關切與痛點”成為眾多客商對酒悅優品最直接的感受。

此次出展，酒悅優品不僅帶來了涵蓋名酒、定制化系列在內的豐富產品矩陣，還展示了進口商品高端禮盒、禮品卡等優選商品，全面滿足市場當前保真、溯源、服務的需求。

除此之外，春糖期間，酒悅優品還充分展示其連鎖品牌“影響力”，其與水井坊合作推出的“金水井”斬獲名酒之光“先鋒產品”殊榮；并獲得美團垂青，雙方簽約推出即時零售項目“訂酒鹿”，實力得到行業充分認可。

酒悅優品在“名酒之光”主題展掀起熱潮并非偶然——成立四年多，即在全國開出400+門店，躋身全國酒類連鎖第一陣營。

酒悅優品成功的密碼是什么，在“名酒之光”主題展，或許能夠找到更多答案。

█ 多家名酒大商投資，它打出“優品”組合拳

上海一直以來都是酒類市場高地，也往往是酒類品牌全國化擴張首選的“橋頭堡”。

2021年，酒悅優品在上海正式成立，并由國內多家大型名酒服務商戰略投資，定位名酒銷售保真服務的酒類連鎖品牌，旨在建立全國性大型名酒連鎖供應服務體系。

▎中國酒類流通協會主席團主席王新國一行考察酒悅優品展區

云酒頭條了解到，酒悅優品設在上海嘉定的總倉占地面積超兩萬平方米，常備安全庫存近40億元，產品種類涵蓋白酒、紅酒、洋酒、啤酒、果露酒及飲料，200多個品牌，1000多款SKU，擁有雄厚的供應鏈、倉儲、團隊等實力。旗下門店覆蓋浙江、江蘇、四川、陜西、山東、廣東、甘肅、新疆、吉林、云南、福建等10余省40多個城市。

扎根上海面向全國，酒悅優品也逐漸擁有了“海派連鎖”的標簽。作為專業精品酒水服務商，其成立以來即致力于打造“核心大單品+流通名酒”雙輪驅動，同時經營進口食品和健康產品，形成可持續的連鎖擴張模型。

其中的核心大單品是酒悅優品與名酒廠合作，自身擁有定價權的產品，漢醬鹿鳴薈、五糧盛世、金水井等就是其中代表，經銷商擁有較大的市場操作和利潤空間；

流通名酒則是其與茅臺、五糧液、汾酒、拉菲、奔富、人頭馬、路易十三等國內外一線名酒品牌合作代理的產品，可以為門店帶來很高的關注度和流量。酒悅優品旗下產品定位清晰、區隔明顯，為其高效運營打下堅實基礎。

產品優勢突出，酒悅優品卻沒有將目光局限于單純的酒類銷售，而是進一步提出針對不同消費場景的解決方案。例如依托進口水果、進口牛肉高端禮盒或購物卡，以及同仁堂干淡海參、悅分子飲品等優選產品，酒悅優品滿足了消費者更多元化的消費場景，合作加盟商也能夠借此拓展市場與客群。

現場，酒悅優品相關負責人還介紹，以“產品保真”為核心，公司旗下門店銷售的每款產品都會錄入銷售系統，杜絕門店自采，真正做到溯源保真，從源頭采購到終端銷售實現全鏈條追溯，通過嚴格的內控，確保門店所售商品均有跡可循，有源可追。

█ 加盟商點贊，“一站式”賦能夠省心

以保真產品為基礎，酒悅優品進一步強化了對加盟商的支持。在“名酒之光”主題展訪談間，酒悅優品集團銷售公司副總經理毛峰將其概括為“一站式”。

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“以名酒資源、大單品與門店網絡充分賦能，酒悅優品致力于實現‘一站式’供應，加盟商也得以快速獲取豐富的名酒資源。”毛峰表示，在提供優質產品的基礎上，酒悅優品進一步推出“一站式”幫扶，商家也能夠輕松提升運營能力。

一方面提供豐富產品，另一方面優化服務，酒悅優品對門店商家的吸引力自然不斷提升。

據了解，酒悅優品正不斷發力線上打造會員體系，依托小程序將線下客源引流到線上，引導顧客在品鑒會現場下單，同時沉淀私域流量，提升客戶粘性，為后續持續的會員營銷打下基礎。

“消費者的需求越來越多元化，酒悅優品為我們提供了更多選擇”，現場有咨詢加盟合作的客商表示，從產品、裝修、培訓，到活動、品牌文化和線上商城，酒悅優品對商家做到了一站式服務、一對一幫扶，加之保真體系、名酒資源和獨家產品等優勢，能夠為未來的合作充分保駕護航。

█ 加碼即時零售，攜手美團共創“訂酒鹿”

連鎖門店業務之外，酒悅優品也將目光投向新零售領域。春糖期間，與美團合作的“訂酒鹿”項目，便是其向即時零售，深耕“線上賦能+線下服務”的關鍵嘗試。

這樣的戰略選擇并非偶然。

業內人士分析，即時零售所考驗的核心能力往往在于本地供應與即時的履約配送能力，其本質是外賣模式。對于擁有成熟加盟連鎖網絡和商業模式的酒悅優品而言，此時選擇入局，并選擇頭部平臺美團進行合作，無疑將在即時零售市場快速占據優勢。

訂酒鹿科技由酒悅優品戰略投資，設有上海、重慶、長春三大運營中心，上海總倉和五大分倉。品牌定位專注酒水即時零售的前置倉企業，使命與愿景是“讓每一瓶好酒，30分鐘送達”。2025年，公司將深耕一、二線市場，逐步向三、四線市場下沉，探索加盟模式，加速全國布局。其中重點運營上海、鄭州、臨沂等地區，預計全國拓展300家酒飲閃電倉，公司也形成連鎖門店+即時零售的業務組合。

現場，酒悅優品創始人，董事長單丹丹作為戰略投資人參與雙方合作點亮儀式。據悉，訂酒鹿將運營采取“前置倉+即時配送”，在社區、商圈等設置前置倉，覆蓋白酒、啤酒、葡萄酒、洋酒等全品類酒水，用戶線上下單，配送到家。酒悅優品還推出“定酒鹿”會員提供會員制服務，提供專屬折扣、新品試飲、酒水知識分享等增值服務；并整合供應鏈保證正品直供，自建冷鏈倉儲體系，保證酒水品質。

為了賦能合作伙伴，公司制定了嚴格的區域保護政策，單店服務半徑控制在4公里之內。此外，還將對門店開展酒水知識、私域運營專屬培訓，贈送價值1.98萬元的“開業大禮包”，免收系統使用費等，“真金白銀”助力合作伙伴快速發展。

數據顯示，2024年全國酒類連鎖企業將近200家，零售總額突破1800億元，預計至2028年有望躍升至3500億元。正逢酒類流通轉型發展機遇期，酒悅優品作為海派連鎖代表，以“一站式”解決方案賦能酒商，并拓展即時零售作為增長“第二曲線”，值得行業更多關注。