大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。隨著我們年齡增長，我們身體機能開始退化，不僅身子骨不如年輕的時候那般硬朗，而且腸胃功能也開始退化，消化功能下降，容易導致消化不良和便秘問題，影響自己的身心健康。因此，年紀大了以后，需要重視腸胃健康，推薦大家可以適當多吃八道有助于腸胃健康“清腸菜”，潤腸通便，減輕腸胃負擔，幫助我們強身健體，安享晚年。接下來，我分享一下這八道“清腸菜”的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、豌豆尖肉丸湯

準備食材: 豌豆尖、瘦肉、姜絲。

做法步驟:

1、瘦肉剁成肉末，然后加入淀粉、食鹽、雞精和花生油抓拌均勻上勁，再揉成肉丸備用。

2、清洗干凈豌豆尖，再起鍋燒水，水燒開之后，放入姜絲爆香，接著倒入適量的清水大火煮開。

3、然后把肉丸放入一起煮兩分鐘煮熟，接著加入豌豆尖一起煮一分鐘。

4、最后加入食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。

二、絲瓜花甲湯

準備食材: 花甲、絲瓜、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、花甲清洗干凈，然后加入料酒、姜絲一起下鍋焯水，焯至開口后，再撈出清洗干凈備用。

2、絲瓜去皮切小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入絲瓜一起翻炒均勻，炒出香味。

3、然后往里加入適量的清水大火煮開，接著放入焯好的花甲一起煮兩分鐘。

4、最后加入適量的食鹽調味，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

三、娃娃菜火腿雞蛋湯

準備食材: 娃娃菜、火腿、雞蛋、姜絲。

做法步驟:

1、娃娃菜清洗干凈切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，往里打入兩個雞蛋煎熟，再盛出切小塊備用。

2、火腿切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入適量的清水大火煮開。

3、然后加入火腿、雞蛋和娃娃菜一起煮兩分鐘，接著放入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。

四、白菜牛肉湯

準備食材: 白菜、牛肉、姜絲。

做法步驟:

1、牛肉切薄片，然后加入姜絲、淀粉、食鹽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈白菜，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入白菜大火翻炒。

3、炒出白菜后，再加入開水大火煮開，接著把腌制好的牛肉滑熟。

4、然后加入食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。

五、上湯白菜豆腐湯

準備食材: 白菜、豆腐、火腿、皮蛋、姜絲。

做法步驟:

1、把豆腐、火腿、皮蛋和姜絲切好，再熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入皮蛋和火腿一起翻炒均勻。

2、炒出香味后，再加入適量的清水大火煮開，接著放入豆腐煮兩分鐘。

3、接著把白菜清洗干凈，再倒入湯中一起煮熟，然后加入食鹽和胡椒粉調味提鮮，即可出鍋開吃。

六、山藥肉丸湯

準備食材: 山藥、瘦肉、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉剁成肉末，然后加入淀粉、食鹽、胡椒粉和食用油抓拌均勻上勁，再揉成肉丸備用。

2、 把山藥去皮切小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入山藥一起翻炒出香味。

3、然后往里加入適量的清水大火煮開，再轉中小火燉煮十分鐘左右，接著把肉丸放入煮熟。

4、最后加入食鹽和雞精調味提鮮，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

七、土豆肉末湯

準備食材: 土豆、瘦肉、香菜碎、姜絲。

做法步驟:

1、瘦肉剁成肉末，然后把土豆去皮切薄片備用，再熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香。

2、接著倒入肉末煸炒，然后加入料酒和雞精調味提鮮，再繼續翻炒至肉末變色入味。

3、然后加入土豆片一起翻炒均勻炒香，接著放入適量的清水大火煮開，再轉中小火煮三分鐘煮熟。

4、最后加入食鹽調味，再撒入一把香菜碎點綴提鮮，即可出鍋開吃。

八、山藥胡蘿卜玉米排骨湯

準備食材: 排骨、山藥、胡蘿卜、玉米、姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊下鍋焯水，接著加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分放入燉鍋中。

2、把山藥、胡蘿卜去皮，然后和玉米一起切成小塊放入燉鍋中，接著加入姜片和適量的清水，再中小火燉煮一個小時。

3、最后往里加入少量的食鹽調味，即可出鍋開吃。