江蘇
“清明螺，賽肥鵝”。
隨著清明臨近，
螺螄進入一年中最肥美的時節。
記者近日走訪我市多家農貿市場發現，
螺螄銷量明顯攀升，
部分攤位的日均銷量
較平日增長近五成。
在城區南門農貿市場水產區，攤主紀女士正忙著為顧客挑選螺螄?！艾F在每天能賣200多斤，比平時多了一半?！奔o女士介紹，雖然銷量增加，但由于貨源充足，價格反而有小幅下降，目前根據個頭大小每斤售價在7至9元之間。為方便顧客，不少商家還提供清洗、剪尾等服務，處理好的螺螄肉售價可達25元/斤。
“建議挑選青殼螺螄和本地螺螄。”水產攤主紀女士告訴記者，青殼螺螄殼薄肉厚，口感更鮮嫩，本地螺螄外殼有明顯的橫紋，殼質較硬，同樣是品質的保證。
專家提醒，螺螄多生長在稻田、池塘等環境中，食用前需用清水浸泡吐沙，并充分高溫烹煮以殺滅寄生蟲。建議消費者選擇正規市場購買，確保食用安全。
據了解，螺螄富含蛋白質和微量元素，是清明時節的傳統時令美食。隨著節日臨近，預計市場需求還將進一步增長。
記者 | 紀亞運 韓煦
編輯 | 張婷
校對 | 侍文
審核 | 張瑋
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