北京
大蒜在廚房中常被視為“殺菌能手”，這并非毫無根據，下面就聽聽北京勁松中西醫結合醫院評價好健康科普怎么說，供大家參考。
1、從成分上看，大蒜中含有大蒜素等多種活性物質。大蒜素具有強大的抗菌能力，對引起呼吸道感染、胃腸道感染的常見bing菌，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌等，都有顯著的抑制作用。在日常生活中，用蒜汁涂抹在被蚊蟲叮咬處，能減輕瘙癢和紅腫，一定程度上也是利用了大蒜的抗微生物特性。
2、在烹飪方面，將大蒜用于涼拌菜、腌制食品等，不僅能增添獨特風味，還能在一定程度上減少食物中細菌滋生的風險。比如涼拌黃瓜時加入蒜末，能在享受美味的同時，讓菜品相對更衛生。
但北京勁松中西醫結合醫院中醫科還是要提醒大家：雖然大蒜有殺菌作用，但不能完全替代藥物。當身體出現嚴重感染或疾bing時，還是需要依靠專業的醫療手段和藥物治療。而且，食用大蒜也要適量，過量食用可能會刺激腸胃，引起不適。
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