今天，咱們塔斯汀自由了（驕傲臉）：

塔斯汀板燒鳳梨堡

塔斯汀的眾多品類里，我最鐘意的就是這個(gè)板燒鳳梨堡了，半藏在里面那金黃色的鳳梨一下子就擊中了我的心。

餅皮又香又韌，夾著嫩嫩的板燒雞腿、多汁的鳳梨，酸甜不膩口，靚到爆！

漢堡胚我用的是pita餅的方子，它中間是空心狀態(tài)，能包裹住很多內(nèi)餡，顏色和造型都超還原。

吃起來(lái)麥香味很足，上脆下韌的，口感很是豐富，搭配著鳳梨和板燒雞腿，一個(gè)落肚，幸福得翹腳~

原版用的是罐裝鳳梨，但我建議大家有條件還是用新鮮的，加點(diǎn)黃油往鍋里那么一煎，哎喲，那香氣直奔天靈蓋。

漢堡里面搭的生菜一般都是西生菜，脆爽清甜，也能解膩，要是沒有的話，用普通生菜也是可以的哈~

份量：6個(gè)

面皮部分：
高筋面粉210g
海鹽3g / 砂糖 5g
酵母1.5g / 泡打粉 1g
玉米油20g / 雞蛋 一個(gè)

水95g / 黑芝麻 適量

板燒雞腿：
雞腿 6只 / 蠔油 40g
醬油 15g / 老抽 15g
鹽 5g / 白胡椒 適量
白砂糖 20g / 料酒 15g
蒜片 適量 / 蜂蜜 15g

其他配菜：
鳳梨 一個(gè) / 黃油 10g
沙拉醬 適量 / 西生菜 適量

1、先來(lái)腌制雞腿：6個(gè)雞腿去骨，放在盆中，加入5g鹽、40g蠔油、15g醬油、15g老抽、適量白胡椒、20g白砂糖、15g料酒，戴上手套抓拌均勻，放入適量蒜片增香，密封放冰箱腌制一小時(shí)（也可以換成自己喜歡的調(diào)味粉）

2、再來(lái)做面團(tuán)部分：碗中放入210g高筋面粉、5g砂糖、1.5g酵母、3g海鹽、1g泡打粉，磕入一個(gè)雞蛋（液體重約40-42g）稍微攪拌后，一邊攪拌一邊倒入95g水，成棉絮狀后，加入20g玉米油，大致混合。

然后下手揉成團(tuán)，放到桌面上揉面，大概6-8分鐘，揉至表面光滑即可（無(wú)需出膜），把揉好的面團(tuán)分割成50g一個(gè)。然后團(tuán)圓放在發(fā)酵箱中，密封室溫發(fā)酵30分鐘。

3、接下來(lái)煎鳳梨：小奶鍋熱鍋，把10g黃油放入鍋中，中火融化后，放入鳳梨片（一共6片），煎至兩面有點(diǎn)上色即可

4、把腌制好的雞腿，皮朝下放入烤盤中，放入預(yù)熱好的烤箱里，上下火200℃烘烤10分鐘，腌制剩下的醬汁倒入小碗中，加入15g蜂蜜混合均勻。

10分鐘后，把雞腿拿出，皮那邊反過(guò)來(lái)，表面刷上醬汁蜂蜜液。放入烤箱中繼續(xù)烘烤12-15分鐘。烤好后拿出備用

5、發(fā)酵好的面團(tuán)拿出，桌子上多撒點(diǎn)粉，搟面杖搟薄一點(diǎn)后，撒上黑芝麻，繼續(xù)搟壓成巴掌大的薄片（直徑10cm左右），放在烤盤中，放入提前預(yù)熱20分鐘以上的烤箱最下層，上下火230℃烘烤5-6分鐘左右，大概3分鐘就開始膨起來(lái)啦（也有一定的失敗幾率的，但是烤箱溫度一定要最高！）

6、烤好后的漢堡皮對(duì)半切開后，放入西生菜，擠入沙拉醬，放上烤好的雞腿肉

繼續(xù)放上菠蘿片，稍微整形即可

來(lái)來(lái)，今天瘋狂星期六，本店板燒雞腿堡買一送一，大家走過(guò)路過(guò)不要錯(cuò)過(guò)（狗頭）

漢堡胚的麥香味混合著菠蘿的清香不斷撩撥，能多忍一秒不吃都是對(duì)它的不禮貌。

大口咬下去，嗚~這味就很正，餅皮韌韌的，吃起來(lái)很有嚼勁，芝麻香香地，驚喜般在齒間炸開。

生菜脆爽，搭配著biu汁的雞腿很是合適，煎過(guò)的菠蘿香得離譜，清爽的果汁洗刷著味蕾，直叫人一口接一口，停不下來(lái)~

記得之前分享菠蘿蝦的時(shí)候，有好些寶寶說(shuō)不能接受水果入菜，想想就覺得奇怪~

如果現(xiàn)在還沒改變印象的話，估計(jì)也會(huì)覺得今天這個(gè)堡難以入口...

其實(shí)菠蘿入菜真的很常見的，特別是在廣東，菠蘿咕嚕肉我們都吃了幾十年了，蘇媽每次做我都能干光盤！

總之，你們要是不勇敢嘗試一下，我真的會(huì)爆哭der

如果有其他疑問請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們

看到后一定盡力回復(fù)大家

?(^?^*)