變革已至。

文 | 華商韜略 渺渺

當(dāng)赤水河畔的晨霧還未散盡，一場(chǎng)改寫中國(guó)白酒敘事邏輯的變革已然啟幕。

3月25日，第五屆郎酒莊園三品節(jié)上，這份包含九大章節(jié)的《中國(guó)郎·莊園醬酒藍(lán)皮書》1.0版（以下簡(jiǎn)稱《藍(lán)皮書》）猶如一把金鑰匙，不僅開(kāi)啟了世界觀察中國(guó)白酒的新視角，更以“中國(guó)風(fēng)度、世界廣度、傳統(tǒng)溫度、現(xiàn)代高度”四大維度，重構(gòu)了東方酒文化的價(jià)值坐標(biāo)。

從深谷洞藏到國(guó)際舞臺(tái)，郎酒用千年光陰釀就的這份答卷，正在書寫屬于中國(guó)白酒的文明史詩(shī)。

【從中國(guó)風(fēng)度到世界廣度，看見(jiàn)郎酒莊園的宏大敘事】

“郎酒莊園無(wú)疑開(kāi)創(chuàng)了一種新模式，郎酒也進(jìn)入了‘郎酒的莊園時(shí)代’。郎酒莊園正在成為世界美酒莊園的引領(lǐng)者。”中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉在第五屆郎酒莊園三品節(jié)現(xiàn)場(chǎng)如此說(shuō)道。

如今，郎酒莊園所承載的意義，早已超越“莊園”本身。

在波爾多左岸與蘇格蘭高地劃定酒業(yè)疆界的百年后，赤水河左岸的郎酒莊園正在重塑世界酒業(yè)地理坐標(biāo)。

在郎酒莊園的宏大敘事里，我們能夠清晰看見(jiàn)一個(gè)莊園如何將中國(guó)風(fēng)度展現(xiàn)得淋漓盡致。

可以說(shuō)，一本《藍(lán)皮書》將赤水河49公里黃金釀造帶、郎酒莊園與其“生長(zhǎng)養(yǎng)藏”釀貯體系，轉(zhuǎn)化為可觸摸的文明載體。

這種空間敘事突破了西方莊園的物理局限：天寶洞億年溶洞中的酒苔微生物群，構(gòu)建起動(dòng)態(tài)平衡的生態(tài)實(shí)驗(yàn)室；金樽堡陶壇庫(kù)的幾何陣列，用建筑藝術(shù)演繹“美酒兵馬俑”的東方意象。

▲郎酒莊園金樽堡

得益于天然的地理優(yōu)勢(shì)與人文底蘊(yùn)，郎酒莊園作為郎酒中國(guó)風(fēng)度的“放大鏡”，讓中國(guó)白酒文化、中國(guó)莊園文化向外輸出，構(gòu)建出獨(dú)屬于郎酒的世界廣度。

當(dāng)西方葡萄酒莊園仍在強(qiáng)調(diào)家族傳承時(shí)，郎酒莊園開(kāi)創(chuàng)了第三種范式：以品質(zhì)為基，因文化而弘，為體驗(yàn)而生，品質(zhì)至真+文化向善+體驗(yàn)唯美=郎酒莊園，這是郎酒莊園的基本邏輯。正如普利茲克獎(jiǎng)得主劉家琨所言：“這里每一塊丹霞石都在講述東方美學(xué)的當(dāng)代轉(zhuǎn)譯。”

自此，中國(guó)郎·莊園醬酒的定義也十分明確——以“神采飛揚(yáng)·中國(guó)郎”為品牌主張，以大字書法“郎”為品牌圖騰，基于赤水河左岸獨(dú)特風(fēng)土和深厚底蘊(yùn)，以“一莊、二性、三品、四法、五線、六園”為莊園品質(zhì)體系，以“12987醬香工藝”為共性，以“生長(zhǎng)養(yǎng)藏釀貯技藝”為個(gè)性，嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)內(nèi)控準(zhǔn)則、誠(chéng)信表達(dá)、透明化經(jīng)營(yíng)的中國(guó)醬香名酒。

從中國(guó)風(fēng)度到世界廣度，郎酒莊園的引領(lǐng)性愈發(fā)凸顯。

【從傳統(tǒng)溫度到現(xiàn)代高度，觸摸郎酒莊園下的過(guò)去與未來(lái)】

如果說(shuō)中國(guó)風(fēng)度和世界廣度是站在宏觀角度看郎酒莊園，那么聚焦微觀，你又將看到什么？

答案是：技藝。

從古法釀造到數(shù)智化探索，郎酒莊園里裝滿郎酒對(duì)于極致品質(zhì)的無(wú)數(shù)次嘗試。

在《藍(lán)皮書》揭示的“生長(zhǎng)養(yǎng)藏”釀貯密碼背后，藏著傳統(tǒng)匠藝的創(chuàng)新解碼：一邊是從“十里香廣場(chǎng)露貯”到“千憶回香谷罐貯”的吐納天地靈氣，繼續(xù)醇化生香；另一邊是經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)的郎酒專屬高粱種子“郎糯紅19號(hào)”；從2024年集先進(jìn)科研所、酒體研發(fā)室、大師工作室、白酒藝術(shù)美術(shù)館、世界烈酒博物館等于一體的品質(zhì)研究院綜合樓建成到年產(chǎn)能突破7.2萬(wàn)噸、貯存量達(dá)到26.5萬(wàn)噸，再到對(duì)發(fā)酵溫度、濕度的科學(xué)精準(zhǔn)調(diào)控，完美實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的高溫大曲制作......

郎酒的先鋒性，并不僅僅體現(xiàn)在品質(zhì)上。

當(dāng)西方酒莊仍在門票經(jīng)濟(jì)中掙扎時(shí)，郎酒莊園已構(gòu)建起體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的“道場(chǎng)模型”。正如《藍(lán)皮書》中所提到的：郎酒莊園，是白酒體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的先行者。郎酒莊園體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的精髓在于：莊園就是劇場(chǎng)，工作就是舞臺(tái)，客戶亦是主角，共創(chuàng)體驗(yàn)價(jià)值，是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)中率先推進(jìn)“白酒體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)實(shí)體化”的成果實(shí)踐。

在郎酒莊園里，傳統(tǒng)總是與現(xiàn)代完美融合。從傳統(tǒng)溫度到現(xiàn)代高度，郎酒都處于開(kāi)創(chuàng)者的位置。

毋庸置疑的是，郎酒莊園早已走在世界美酒莊園模式的前端。

在《藍(lán)皮書》中寫道，郎酒莊園，至少在三個(gè)方面，在世界美酒莊園中具有引領(lǐng)作用：

世界美酒莊園運(yùn)營(yíng)模式的引領(lǐng)者；

世界美酒莊園體驗(yàn)?zāi)Ｊ降囊I(lǐng)者；

世界美酒莊園建筑設(shè)計(jì)的引領(lǐng)者。

實(shí)際上，郎酒莊園的引領(lǐng)性絕不止運(yùn)營(yíng)、體驗(yàn)、建筑設(shè)計(jì)上的領(lǐng)先。于是《藍(lán)皮書》1.0版本的問(wèn)世，也將讓更多人看到郎酒，也為中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供示范案例。

有業(yè)內(nèi)人士如此評(píng)價(jià)：《中國(guó)郎·莊園醬酒藍(lán)皮書》的價(jià)值，在于它用一瓶醬酒丈量出文明的高度。

當(dāng)赤水河左岸的陶壇開(kāi)始與波爾多橡木桶平等對(duì)話，當(dāng)“生長(zhǎng)養(yǎng)藏”釀貯體系進(jìn)入世界酒學(xué)教科書，中國(guó)白酒終于突破地理限制，成為全人類共享的文化資產(chǎn)。這份藍(lán)皮書不僅是一個(gè)企業(yè)的品質(zhì)宣言，更是一個(gè)古老文明在現(xiàn)代化進(jìn)程中的價(jià)值覺(jué)醒——在山水林泉之間，世界正在重新發(fā)現(xiàn)東方酒道的深邃與遼闊。

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