廣東
在中山翠亨新區(qū)馬鞍島，深中通道的車流與人潮旁，翠亨牛鮮府以一把解牛刀剖開嶺南飲食的鮮味密碼。
現(xiàn)宰土黃牛餐前送達(dá)，按部位精準(zhǔn)分割成各種部位，肌理間跳動的生命力從屠宰場直抵餐桌，是一場鮮味的覺醒。
“一魚六味”詮釋廣府人對食材的極致尊重：魚片透如蟬翼入鍋即卷，魚腩裹著豉汁蒸出江河的野性，紫蘇啫魚皮爆裂出香氣分子，椒鹽魚骨則是西江饋贈的酥脆詩行。
中山名物玻璃脆皮乳鴿在此完成蛻變，脆皮下鎖住的肉汁與鹵香交織，每一口都是對傳統(tǒng)手藝的致敬。
果皇脆皮咕嚕肉用嶺南時果喚醒酸甜平衡的奧義
盤龍蒸桂花魚以盤曲之姿演繹鮮嫩哲學(xué)。
當(dāng)深中通道貫通灣區(qū)經(jīng)濟(jì)動脈時，這里正用牛骨湯沸騰的煙火，為匆忙的現(xiàn)代人提供另一種解題思路——無需科技加持，真正的鮮味永遠(yuǎn)藏在主廚的匠心與食材的本真里。
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