前言

百舸爭流，奮楫者先；千帆競發(fā)，勇進(jìn)者勝。在深圳這片創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、蓬勃發(fā)展的熱土上，職業(yè)教育肩負(fù)著為產(chǎn)業(yè)輸送專業(yè)人才的重任。深圳新東方烹飪學(xué)校積極響應(yīng)國家職業(yè)教育政策，始終致力于提升學(xué)子烹飪技能，培養(yǎng)適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的高素質(zhì)人才。近日，2025年中國新東方第九屆『新東方杯』全國烹飪職業(yè)技能大賽深圳預(yù)選賽圓滿舉行，通過競賽形式，檢驗(yàn)教學(xué)成果，強(qiáng)化學(xué)生實(shí)操技能。

用匠心筑夢

靠技能閃光

本次大賽旨在為我校學(xué)子搭建一個(gè)展示自我、切磋技藝的優(yōu)質(zhì)平臺(tái)，激勵(lì)他們不斷鉆研烹飪技藝，傳承中華美食文化，同時(shí)培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，緊跟時(shí)代潮流，為未來投身烹飪行業(yè)做好充分準(zhǔn)備。大賽吸引了眾多懷揣烹飪夢想的學(xué)子踴躍參與，涵蓋中餐、西點(diǎn)、西餐等多個(gè)專業(yè)方向，充分展現(xiàn)了我校豐富多元的教學(xué)成果。

大賽開幕當(dāng)天，校園內(nèi)洋溢著熱烈的氛圍。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全體參賽學(xué)子齊聚一堂。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在開幕致辭中強(qiáng)調(diào)了本次大賽的重要意義，鼓勵(lì)學(xué)子們勇敢展現(xiàn)自己的實(shí)力，在比賽中收獲成長。行業(yè)專家也對(duì)學(xué)子們寄予厚望，希望他們能在傳承傳統(tǒng)烹飪技藝的基礎(chǔ)上大膽創(chuàng)新，為行業(yè)發(fā)展注入新的活力。

競技風(fēng)采

創(chuàng)新無限

比賽現(xiàn)場，各個(gè)賽區(qū)都呈現(xiàn)出緊張而又精彩的氛圍。中餐賽區(qū)選手們身著整潔的廚師服，精神抖擻。他們運(yùn)刀如飛，無論是精細(xì)的切配，還是高難度的雕花，都展現(xiàn)出扎實(shí)的刀工功底。在爐灶前，選手們熟練地掌控火候，鍋中食材在高溫的作用下迅速變色，散發(fā)出誘人的香氣。一道道熱菜色澤鮮亮、造型精美，巧妙地將現(xiàn)代烹飪理念與傳統(tǒng)風(fēng)味相結(jié)合，令人眼前一亮。

西點(diǎn)賽區(qū)則充滿了浪漫與甜蜜的氣息?？鞠渲锌局频拿姘銡馑囊?，裱花臺(tái)上的奶油在選手們的巧手下變幻出各種精美的造型。蛋糕胚上的花朵栩栩如生，水果的搭配既美觀又美味。選手們充分發(fā)揮創(chuàng)意，將不同的食材和口味進(jìn)行組合，制作出獨(dú)具特色的西點(diǎn)作品，仿佛一個(gè)個(gè)精美的藝術(shù)品，讓人忍不住駐足欣賞。

西餐賽區(qū)同樣精彩非凡。選手們熟練地運(yùn)用各種西餐烹飪工具，煎、烤、煮、燴，手法嫻熟。牛排的煎制恰到好處，表面金黃酥脆，內(nèi)部鮮嫩多汁；意大利面的調(diào)味濃郁醇厚，每一根面條都裹滿了醬汁。精致的擺盤更是展現(xiàn)出西餐的優(yōu)雅與精致，讓人仿佛置身于高檔西餐廳。

以賽促學(xué)

以賽促教

為確保比賽的公平公正，學(xué)校邀請(qǐng)了業(yè)內(nèi)資深的烹飪大師、專業(yè)教師組成權(quán)威評(píng)審團(tuán)。他們嚴(yán)格按照 “口味、創(chuàng)意、造型、操作規(guī)范” 等多維度的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)每一份參賽作品進(jìn)行細(xì)致的品鑒和打分。在評(píng)審過程中，評(píng)委們還會(huì)針對(duì)選手作品給出專業(yè)的點(diǎn)評(píng)和建議，讓選手們?cè)诒荣愔胁粌H能展示自己的實(shí)力，還能獲得寶貴的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，提升自己的烹飪技藝。

經(jīng)過一番激烈的角逐，大賽評(píng)選出了各個(gè)項(xiàng)目的優(yōu)秀選手。他們的作品在口味、創(chuàng)意、造型等方面都表現(xiàn)出色，贏得了評(píng)委們的高度認(rèn)可。這些優(yōu)秀選手將代表深圳新東方烹飪學(xué)校，向著更高的舞臺(tái)—— 全國總決賽進(jìn)發(fā)，與來自全國各地的烹飪精英展開更為激烈的較量。

人才濟(jì)濟(jì)

閃耀風(fēng)華

從學(xué)校層面來看，大賽充分展示了我校的教學(xué)實(shí)力和教育成果，彰顯了學(xué)校在烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的專業(yè)性和權(quán)威性。同時(shí)，大賽也為學(xué)校的教學(xué)改革和創(chuàng)新提供了思路，促使學(xué)校不斷優(yōu)化課程設(shè)置，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)出更多適應(yīng)市場需求的高素質(zhì)烹飪?nèi)瞬拧?/p>

在行業(yè)發(fā)展方面，本次大賽傳承和弘揚(yáng)了中華美食文化，推動(dòng)了烹飪技藝的創(chuàng)新與發(fā)展。選手們?cè)诒荣愔姓宫F(xiàn)出的創(chuàng)新精神和精湛技藝，為行業(yè)注入了新的活力，也讓更多人看到了烹飪行業(yè)的廣闊前景，吸引更多優(yōu)秀人才投身其中。

未來，深圳新東方烹飪學(xué)校將繼續(xù)秉持 “辦世界最好的職業(yè)教育” 的初心，以此次大賽為契機(jī)，不斷提升教學(xué)質(zhì)量，為培養(yǎng)更多 “舌尖上的中國工匠” 而努力。期待在全國總決賽的舞臺(tái)上，我校的選手們能大放異彩，為深圳新東方烹飪學(xué)校爭光，為中國烹飪事業(yè)添彩！

早決定、早擇校、早成才、早就業(yè)

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深圳新東方

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