引言: 隨著健康消費理念的深入人心,消費者對休閑食品的健康屬性要求日益提高。無添加、低糖、低脂、低鹽等健康食品受到青睞。例如,功能性休閑食品如添加益生菌、膠原蛋白等成分的零食,滿足了消費者對健康飲食的追求。近年來,休閑家禽類食品,如鴨脖、鴨翅、鴨舌、雞翅、雞爪、掌中寶等,在休閑食品市場中占據(jù)重要地位。隨著消費者對健康、營養(yǎng)和便捷性需求的增加,這類產(chǎn)品的市場規(guī)模不斷擴大。休閑家禽類食品行業(yè)是休閑食品行業(yè)的一個重要分支,近年來隨著人們生活水平的提高和消費習(xí)慣的變化,呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的態(tài)勢。成都亞瑪亞天然食品有限公司是一家專注肉、蛋類天然健康食品研發(fā)、制造、銷售為一體制造企業(yè),現(xiàn)有產(chǎn)品系列包括:鳳爪(檸檬鳳爪、虎皮鳳爪、掌中寶、泡椒鳳爪、火鍋鳳爪),鴨掌,雞蛋干,鵪鶉蛋等四大類產(chǎn)品。拳頭產(chǎn)品檸檬鳳爪是泡椒鳳爪的升級迭代產(chǎn)品。

2025年3月,尚普咨詢集團向成都亞瑪亞天然食品有限公司 (以下簡稱“亞瑪亞”),旗下的檸檬鳳爪和掌中寶產(chǎn)品頒發(fā)市場地位證明書。此次亞瑪亞榮獲尚普咨詢集團【亞瑪亞 高端檸檬鳳爪全國銷量第一】【亞瑪亞 掌中寶全國銷量第一】權(quán)威證明,表明亞瑪亞憑借其卓越的品質(zhì)保證,贏得了市場的廣泛認可。

尚普咨詢集團成立于2008年,是中國最早成立的專業(yè)市場研究公司之一,是首批取得國家統(tǒng)計局涉外調(diào)查許可資質(zhì)的咨詢機構(gòu)。自成立以來,尚普咨詢一直作為獨立的市場研究團體為企業(yè)、政府、科研院所提供品牌/銷量認證、戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型、市場進入、行業(yè)投資可行性評估、競爭對手研究、消費者研究、海外市場開拓等方面的咨詢與服務(wù)。截止目前,尚普咨詢累計完成各類咨詢項目20000余項。自開展市場地位認證以來,憑借國內(nèi)最全面的數(shù)據(jù)渠道來源和專業(yè)、科學(xué)的數(shù)據(jù)分析方法與測算工具模型,尚普咨詢已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)最具權(quán)威性的調(diào)研與認證機構(gòu)之一,已為800+企業(yè)提供權(quán)威市場地位認證。

成都亞瑪亞天然食品有限公司

成都亞瑪亞天然食品有限公司(以下簡稱“亞瑪亞”)創(chuàng)立于2003年,投資8000萬元,位于成都市大邑縣。公司自置土地40余畝,自建廠房10,000余平方米,員工200余人,現(xiàn)年產(chǎn)值3億元,企業(yè)榮獲成都市科技型企業(yè)、國家高新技術(shù)企業(yè)、專精特新企業(yè)、成都市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)稱號。

公司通過ISO22000和HACCP食品安全管理體系認證,專注肉、蛋類天然健康食品研發(fā)、制造、銷售,現(xiàn)有產(chǎn)品系列包括:鳳爪(檸檬鳳爪、虎皮鳳爪、掌中寶、泡椒鳳爪、火鍋鳳爪),鴨掌,雞蛋干,鵪鶉蛋等四大類產(chǎn)品。拳頭產(chǎn)品檸檬鳳爪是泡椒鳳爪的升級迭代產(chǎn)品。

亞瑪亞檸檬鳳爪嚴選40-50克個大且飽滿的白羽雞冰鮮精品A級雞爪。與中國益客、中國新希望六和、中國圣農(nóng)等國內(nèi)雞產(chǎn)品等專業(yè)屠宰場合作,控制食材源頭,拒絕違法超標和僵尸雞爪。在北緯30度世界五大檸檬主產(chǎn)地之一“中國檸檬之鄉(xiāng)”四川安岳建立“萬畝尤力克檸檬原料種植基地”,嚴選當季200克左右A級無套袋檸檬果榨汁。采用西嶺雪山山泉水一次性泡水,更健康。檸檬鳳爪加工全程智能化、自動化,關(guān)鍵技術(shù)國內(nèi)領(lǐng)先。針對鳳爪加工中原料來源復(fù)雜、微生物污染風險高的問題,研發(fā)了物理消減、益生菌增效等協(xié)同的原料減菌技術(shù)。這一技術(shù)有效降低了原料中的微生物污染風險,確保了產(chǎn)品的安全性和品質(zhì)。將天然檸檬提香增鮮技術(shù)應(yīng)用于檸檬鳳爪加工中,使產(chǎn)品的檸檬風味更加突出和持久,解決了傳統(tǒng)鳳爪風味單一的問題。去骨檸檬鳳爪采用兩次人工精細去骨,去骨率達到99.99%。

雙料認證,夯實亞瑪亞領(lǐng)導(dǎo)地位

在第112屆糖酒會現(xiàn)場,亞瑪亞的展位前人山人海。絡(luò)繹不絕的經(jīng)銷商人群,熱火朝天的洽談氛圍,見證了亞瑪亞檸檬鳳爪和掌中寶在經(jīng)銷商心中的超高人氣。

檸檬和鳳爪都是消費者基數(shù)大、場景高頻的元素,而亞瑪亞早在2017年,便在全國率先立項研發(fā)檸檬鳳爪產(chǎn)品。

為了確保檸檬風味的醇正與品質(zhì),亞瑪亞在“中國檸檬之鄉(xiāng)”、世界五大檸檬主產(chǎn)地之一的安岳擁有檸檬基地。

亞瑪亞檸檬鳳爪嚴選采摘自有四川安岳檸檬基地80～200克色澤光潤的新鮮尤力克A級檸檬,選取40～50克個大飽滿的白羽雞冰鮮精品A級雞爪,取用西嶺雪山山泉水,一系列優(yōu)質(zhì)原料為產(chǎn)品品質(zhì)保駕護航。

經(jīng)過上千次的測試改進,終于在2019年,一個集山東白羽雞、安岳檸檬、西嶺雪山山泉水精華于一身的新型美食品類——亞瑪亞檸檬鳳爪,正式誕生了。

這是一款將去骨的鳳爪,與檸檬獨特的“香鮮酸爽”風味進行融合創(chuàng)新的產(chǎn)品。

而在2019年至2020年部分市場試點銷售中,檸檬鳳爪產(chǎn)品受到消費者的喜愛,好評如潮;亞瑪亞檸檬鳳爪產(chǎn)品深層入味,Q彈爽脆,酸爽宜人,百吃不厭。

從產(chǎn)品創(chuàng)新到助推品類發(fā)展,亞瑪亞不僅為消費者帶來了更加美味、有品質(zhì)的產(chǎn)品和全新的消費體驗,更是為檸檬鳳爪品類的可持續(xù)發(fā)展指明了方向。

早在2024年,亞瑪亞便與成都市食品工業(yè)協(xié)會、成都大學(xué)肉類加工四川省重點實驗室共同攜手,推動了檸檬鳳爪團體標準(T/QGCML 2373—2023)的落地,引領(lǐng)檸檬鳳爪品類的健康可持續(xù)發(fā)展。

依托先進的檸檬鳳爪加工工藝,亞瑪亞獲得了檸檬鳳爪發(fā)明專利(專利號:ZL 2021 1 1029915.1),實現(xiàn)了鳳爪食品工業(yè)生產(chǎn)的“標準化”和“優(yōu)質(zhì)安全化”。

而檸檬鳳爪加工關(guān)鍵技術(shù)國內(nèi)領(lǐng)先(登記號9512022Y1697),也是對于亞瑪亞檸檬鳳爪的高度認可。

一直以來,亞瑪亞在產(chǎn)品研發(fā)上都投入了大量心血,始終堅持以產(chǎn)品創(chuàng)新推動品類發(fā)展。而在2025年,亞瑪亞還計劃投入300萬元建設(shè)高標準研發(fā)中心;全年研發(fā)投入1200萬元,為產(chǎn)品升級和創(chuàng)新提供堅實支撐。

可以說,亞瑪亞高端檸檬鳳爪全國銷量第一的榮譽,不僅僅是市場的選擇,更是千萬消費者用味蕾投出的信任票!

亞瑪亞開創(chuàng)檸檬香茅掌中寶的契機來自于對餐飲市場和休閑肉制品的深刻洞察。一款在餐飲市場爆火的產(chǎn)品,但是在休閑食品賽道尚處于空白。

憑著精準的市場洞察,亞瑪亞依托強大的研發(fā)創(chuàng)新能力。掌中寶以東南亞風味——“檸檬香茅”作為切入點,通過在山姆渠道的重點出擊,為消費者和市場帶來了全新品類——檸檬香茅掌中寶。

掌中寶,又稱雞膝軟骨,一只雞身上僅有2顆。因其又香又脆嚼著帶勁,故而被很多人喜愛。

而掌中寶含有豐富的蛋白質(zhì),每100克掌中寶蛋白質(zhì)含量大于13克,約等于450克純牛奶的蛋白質(zhì)含量。

此外,亞瑪亞在口味上也做了創(chuàng)新,通過100%檸檬原汁+原生態(tài)香茅特制。至此,嚼勁十足、酸爽鮮辣,肉質(zhì)飽滿且有嚼勁嘎吱嘎吱的亞瑪亞檸檬香茅掌中寶便誕生了。

這也正好滿足了山姆核心人群對于產(chǎn)品的需求——“新奇特”。