中國通訊社四川訊www.cnatv.com.cn（通訊員 吳加梁）3月25日至27日，第112屆全國糖酒商品交易會在成都世紀城新國際會展中心和中國西部國際博覽城盛大開幕。作為食品行業年度盛會，本屆糖酒會首次設立“健康食品及科技服務”特展專區，聚焦低GI食品、臨床營養、科技服務等前沿領域，同時，面向企業和經銷商、專業觀眾舉辦健康食品科技大會與采銷對接會。通過"展+會+銷"模式推動產學研深度融合，成為本屆展會最亮眼的創新陣地。

腦健康專題突破引發熱議

3月26日，在健康食品與科技服務大會上，腦健康領域研究成果成為焦點。由中國疾病預防控制中心營養與健康所營養監測室主任王惠君研究員發布的《膳食膽堿/甘磷酸膽堿與中國人群認知功能的關系》的專題報告引發行業震動。報告中的數據揭示我國居民普遍存在膳食膽堿攝入不足的風險。報告還指出，較高的膽堿/GPC攝入水平對中老年居民（尤其是≥65歲）的總體認知功能具有顯著改善作用，增加GPC攝入量，能夠減緩認知衰退并降低認知障礙的風險。建議，我國居民應在平衡膳食的基礎上，適當增加富含膽堿/GPC的食物或營養素補充劑的攝入。

沈陽藥科大學楊靜玉教授分享的《L-ɑ甘油磷酸膽堿（GPC）改善腦功能國際應用進展》專題報告，則進一步闡釋GPC的腦健康價值。通過整合國際臨床試驗與遼寧省重點實驗室動物模型數據，揭示出GPC在認知功能優化中的三重價值。首先，GPC作為安全高效的食品級原料，已獲得多國營養保健品領域的合規認證。其次，臨床試驗表明，GPC對記憶力衰退、注意力渙散等認知障礙具有顯著改善作用，特別是對中老年群體的神經保護效應尤為顯著。

科技賦能產業創新鏈

在臨床營養食品展區，以GPC為核心成分的展品也成為焦點。涵蓋粉劑、片劑、飲料、膠囊、軟糖等多種形態，構建起"精準營養+便捷補充"的產品矩陣，滿足不同消費者的個性化健康需求。據悉，GPC已于2024年3月14日獲批國家新食品原料，申報單位為沈陽金久奇科技有限公司。該系列產品正是這家企業憑借自主研發的99%高純度Phoslip?GPC原料技術與中國食品發酵工業研究院等科研機構，在認知健康領域取得的突破性成果。GPC產業鏈的國產化突破，不僅實現了關鍵原料的自主可控，更帶動了從生物合成技術到健康管理服務的全產業鏈協同創新，為我國功能性食品產業的高質量發展注入強勁動能。

全國糖酒會首次設立健康食品及科技服務專區，既是落實“健康中國2030”戰略的務實之舉，亦折射出食品產業從“風味競爭”向“營養科技競爭”的深刻變革。當科學營養理念通過糖酒會的平臺飛入尋常百姓家，一個更具獲得感的大健康時代正在加速到來。

值班總編 陌封 責任編輯 嚴軍