電飯煲哪家強(qiáng)？

日前

京津冀三地消協(xié)組織對(duì)

16臺(tái)電飯煲產(chǎn)品

開展了比較試驗(yàn)

▲16款電飯煲樣品圖

本次比較試驗(yàn)委托中國(guó)家用電器研究院（北京）檢測(cè)認(rèn)證有限公司對(duì)電飯煲樣品的17個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了測(cè)試。

比較試驗(yàn)結(jié)果

01

熱效率值

?熱效率指標(biāo)體現(xiàn)了電飯煲將電能轉(zhuǎn)化為熱能效率的高低。熱效率值越高，在產(chǎn)生相同熱能的情況下消耗的電能越低，越節(jié)能。

此次測(cè)試的16臺(tái)樣品中，13臺(tái)熱效率值大于83%，滿足國(guó)家能效等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)2級(jí)要求；3臺(tái)熱效率值大于78%，滿足國(guó)家能效等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)3級(jí)要求。將產(chǎn)品的明示能效等級(jí)與實(shí)際測(cè)評(píng)結(jié)果對(duì)比來看，12臺(tái)明示3級(jí)的電飯煲樣品中有10臺(tái)實(shí)測(cè)值達(dá)到2級(jí)水平；1臺(tái)明示4級(jí)的樣品實(shí)測(cè)值達(dá)到3級(jí)水平。

02

保溫能耗

?保溫能耗測(cè)試了電飯煲進(jìn)入保溫狀態(tài)時(shí)每小時(shí)的耗電量，保溫能耗越低也就越節(jié)能。

在保溫能耗方面，16臺(tái)電飯煲保溫能耗均小于33瓦特·小時(shí)，達(dá)到2級(jí)能效。

03

待機(jī)率

?待機(jī)功率越低，說明電飯煲在待機(jī)模式消耗的電能越少。

16臺(tái)樣品中，除1臺(tái)樣品因帶有Wi-Fi通訊協(xié)議功能不適用該測(cè)試項(xiàng)目未進(jìn)行結(jié)果統(tǒng)計(jì)外，其余15臺(tái)電飯煲樣品的待機(jī)功率均小于1瓦特，滿足能效等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)2級(jí)要求，其中12臺(tái)電飯煲樣品的待機(jī)功率小于0.5瓦特。

04

煮米飯不粘性

?不粘性能好的產(chǎn)品可避免嚴(yán)重的粘鍋，同時(shí)更易清洗。

本次測(cè)評(píng)該項(xiàng)目全部達(dá)標(biāo)的16臺(tái)樣品中，3個(gè)品牌樣品煮米飯不粘性突出：Midea的MBRE572型全智能電飯煲、TOSHIBA的RC-18DHTC（K）型全智能電飯煲、Joyoung九陽(yáng)的F50FY-F575型微電腦智能電飯煲。

05

水分偏差

?水分偏差與整鍋米飯水分分布的均勻性有關(guān)，水分偏差越小，整鍋米飯的水分分布越均勻。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 40978—2021《電飯鍋》要求粳米的水分偏差≤10%，本次測(cè)試結(jié)果顯示，16臺(tái)電飯煲樣品的水分偏差均滿足標(biāo)準(zhǔn)要求。其中，SKYWORTH等6個(gè)品牌樣品水分偏差控制良好，達(dá)到5%以內(nèi)。

06

還原糖

?還原糖指標(biāo)是米飯品質(zhì)評(píng)價(jià)中體現(xiàn)滋味的重要指標(biāo)。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 40978—2021《電飯鍋》要求粳米的還原糖≥0.4毫克/克，本次測(cè)試中12臺(tái)樣品的還原糖指標(biāo)均滿足標(biāo)準(zhǔn)要求。4臺(tái)電飯煲樣品還原糖的測(cè)試結(jié)果低于0.4mg/g，涉及SKYWORTH 、榮事達(dá)Royalstar、ASD愛仕達(dá)、SANSUI等品牌。

07

膨脹率

?在膨脹率指標(biāo)方面，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 40978—2021《電飯鍋》要求粳米膨脹率在160%至200%范圍內(nèi)。膨脹率過低，米飯可能不夠蓬松，過高可能過于軟爛。

本次測(cè)試結(jié)果顯示，12臺(tái)樣品膨脹率滿足標(biāo)準(zhǔn)要求。其余4臺(tái)樣品中，ZOJIRUSHI的NS-YSH18C型微電腦電飯煲的測(cè)試結(jié)果低于160%；3臺(tái)電飯鍋樣品的膨脹率測(cè)試結(jié)果高于200%，其中MEL?ING美菱的MF-B503E型智能電飯煲的測(cè)試結(jié)果超過300%。

08

含水率

?含水率是米飯品質(zhì)評(píng)價(jià)中體現(xiàn)適口性的重要指標(biāo)，與口感軟硬程度有關(guān)。含水率過高，會(huì)使米飯口感偏軟。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T40978—2021《電飯鍋》要求粳米的含水率在60%至64%范圍內(nèi)，本次測(cè)試結(jié)果顯示，13臺(tái)電飯煲樣品的含水率滿足標(biāo)準(zhǔn)要求；3臺(tái)電飯煲的測(cè)試結(jié)果大于標(biāo)準(zhǔn)上限64%，其中MELING美菱的MFB503E型智能電飯煲的測(cè)試結(jié)果超過75%。

09

糊化度

?糊化度是米飯品質(zhì)評(píng)價(jià)中體現(xiàn)消化性的重要指標(biāo)，食品中淀粉糊化度越高，越有利于人體消化吸收。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 40978—2021《電飯鍋》要求粳米的糊化度≥90%。本次測(cè)試結(jié)果顯示，16臺(tái)樣品中，5臺(tái)電飯煲樣品糊化度結(jié)果低于90%，其中雅樂思Rnice的YF50-M16型多功能電飯煲的測(cè)試結(jié)果低于85%。

消費(fèi)提示

米水量不得超過最大水位線

如何選購(gòu)？

應(yīng)在大型商場(chǎng)、連鎖超市或正規(guī)電商平臺(tái)進(jìn)行選購(gòu)。應(yīng)注意檢查電飯煲產(chǎn)品是否有CCC認(rèn)證標(biāo)志、能效標(biāo)簽、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和使用說明書以及保修卡。

查看外觀有無劃傷變形，各零部件的接合處是否光滑整齊，內(nèi)鍋鍋體是否圓正且無刮痕或外傷，鍋蓋和內(nèi)鍋配合是否嚴(yán)密，電源線和控制面板是否完整可靠等。

謹(jǐn)慎選擇價(jià)格過低的產(chǎn)品，其可能存在容量以小充大、能效等級(jí)虛標(biāo)的情況。海淘產(chǎn)品要注意產(chǎn)品插頭和產(chǎn)品電壓是否符合國(guó)內(nèi)電網(wǎng)要求，避免造成產(chǎn)品損壞或引發(fā)火災(zāi)等。

如何使用維護(hù)？

使用前應(yīng)避免將電飯煲放置在容易被水噴濺、有腐蝕性氣體或潮濕的地方。使用時(shí)認(rèn)真閱讀使用說明書；將插頭接入電源插座前，保持電飯煲內(nèi)膽和電熱盤間的清潔。

烹飪時(shí)注意米水量不得超過最大水位線。此外，不要用電飯煲煮強(qiáng)酸或強(qiáng)堿性食物，以防腐蝕內(nèi)膽。

定期清潔和保養(yǎng)電飯煲，清潔保養(yǎng)電飯煲時(shí)，應(yīng)先拔下電源插頭再取出電飯煲內(nèi)鍋。不要用水沖洗或浸泡產(chǎn)品、不要使用金屬刷、鋼絲球、稀釋劑、強(qiáng)力清潔劑等產(chǎn)品清潔內(nèi)膽。建議經(jīng)常清洗蒸汽閥，避免使用時(shí)出現(xiàn)蒸汽閥堵塞、溢出等情況。

中國(guó)消費(fèi)者報(bào)新媒體編輯部出品

來源/中國(guó)消費(fèi)者報(bào)·中國(guó)消費(fèi)網(wǎng)

記者/賈珺 萬曉東 李建

編輯/李曉雨

監(jiān)制/何永鵬 任震宇

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