中商情報網訊：立足資源稟賦和生態資源優勢，甘肅省以發展現代寒旱特色農業為總抓手，構建以“牛羊菜果薯藥”六大優勢特色產業為主導、地方特色農產品為補充的農業產業新格局，打造了一批“獨一份”“特別特”“好中優”“錯峰頭”的“甘味”特色優質農產品品牌。當前，甘肅省正處于由特色農業大省向特色農業強省轉型升級的戰略機遇期，聚焦“農頭工尾、糧頭食尾、畜頭肉尾”，甘肅省將以養殖業牽引農業產業結構優化升級，以農產品精深加工業和食品工業帶動特色產業價值鏈提升，持續壯大農業優勢特色產業。

一、甘肅省特色農產品及食品加工產業鏈現狀分析

（一）優質資源賦能發展

獨特且顯著的資源優勢，賦予“甘味”農產品、畜產品天然的綠色有機特質，以及顯著區別于國內其他省份的高品質。量大質優的特色資源為甘肅省特色農產品及食品加工產業發展提供堅實原料基礎。

（二）“甘味”品牌優勢突出

近年來，甘肅省立足獨特資源稟賦和產地環境，準確把握“甘味”由“樹品牌”向“拓市場”銜接轉段的階段性特征，加快構建“甘味”多層次市場體系，推動“甘味出隴出海”，不斷放大品牌效應。2024年，甘肅獲批創建蘋果、馬鈴薯國家級優勢產業集群；“甘味”品牌連續4年位居中國區域農業形象品牌影響力指數百強榜首。

甘肅已有60個市縣區域公用品牌、650個企業商標入選“甘味”品牌。全省綠色、有機和地理標志農產品達到2415個。11個區域公用品牌入選了農業農村部農業品牌精品培育計劃。

（三）產業規模逐步擴大

甘肅省以綠色食品加工業為主攻方向的農產品加工業快速發展，已形成“種、養、加、銷”全產業鏈條。目前，甘肅新增營收千萬元以上企業108個，農產品加工轉化率63%，新增轉規企業89個。

（四）加工基礎不斷夯實

甘肅省聚焦“農頭工尾、糧頭食尾、畜頭肉尾”，大力推進特色農產品及食品加工產業鏈建設，培育了祁連牧歌、藍天公司、眾興菌業、長城果汁、莊園牧場、華羚乳制品、金徽酒業等一批龍頭、骨干企業及品牌。同時，依托優質資源、產業集聚等優勢，甘肅省通過引進正大食品、愛味客、伊利、上海悠純、雪榕生物、威龍等加工企業，推動產業鏈不斷向精深加工端延伸，強化食品加工能力。

二、甘肅省特色農產品及食品加工產業布局

（一）產業布局

甘肅省構建“一帶五區”的農業特色農產品及食品加工產業布局。“一帶”：沿黃高效農業產業帶。“五區”：河西灌溉農業區、甘南及祁連山高寒草地農牧交錯區、隴東雨養農業區、中部旱作農業區、天水及隴南山地特色農業區。

（二）甘肅農產品分布

三、甘肅省特色農產品及食品加工產業鏈

（一）甘肅省肉牛產業鏈

甘肅省肉牛產業鏈較為完善，上游為養殖，中游為加工，下游為流通應用。其中肉牛養殖、生鮮肉、熱鮮肉、冷鮮肉、冷凍肉為優勢環節，未來甘肅還需重點招引肉制品精深加工、調理肉制品、休閑肉制品、醬鹵熟食肉制品、副產物綜合利用企業。

（二）甘肅省肉羊產業鏈

甘肅省肉羊產業鏈較優勢環節為肉羊養殖、生鮮肉、熱鮮肉、冷鮮肉、冷凍肉，重點招商環節為預包裝肉制品、羊肉卷/羊肉片、預包裝肉制品、熟食制品（手抓羊肉）、副產物綜合利用。

（三）甘肅省蔬菜產業鏈

甘肅省蔬菜產業鏈優勢環節為蔬菜種植、新鮮蔬菜，重點招商環節為蔬菜飲料、蔬菜罐頭、蔬菜醬、蔬菜休閑食品。

（四）甘肅省蘋果產業鏈

甘肅省是我國蘋果種植面積第二大省和核心優勢產區，有18個全國蘋果優勢區域重點縣。甘肅省蘋果產業形成了區域化布局、集約化經營、高效化發展的格局。目前，甘肅省蘋果產業鏈優勢環節為蘋果種植、鮮食蘋果、果汁飲料，由于甘肅省蘋果精深加工較少，未來重點招引果汁飲料、發酵制品、休閑食品企業。

（五）甘肅省馬鈴薯產業鏈

甘肅省馬鈴薯產業鏈主要集中在種植、初加工，其中，良種繁育、馬鈴薯種植、淀粉加工、淀粉、變性淀粉、全粉。未來，甘肅省馬鈴薯產業聚焦精深加工，重點招引休閑食品、主食企業。

（六）甘肅省生豬產業鏈

甘肅省生豬產業鏈優勢環節為生豬養殖、生鮮肉、熱鮮肉、冷鮮肉、冷凍肉，重點招商環節為肉制品、調理肉制品、休閑肉制品、腸類/火腿制品、副產物綜合利用。

（七）甘肅省雞產業鏈

甘肅省雞產業鏈優勢環節為雞養殖、生鮮肉、熱鮮肉、冷鮮肉、冷凍肉，重點招商環節為肉制品、調理肉制品、醬鹵熟食肉制品、休閑肉制品、腸類/火腿肉制品、蛋制品、副產物綜合利用。

（八）甘肅省奶產業鏈

甘肅省奶產業鏈優勢環節為養殖、生鮮乳、滅菌乳、發酵乳、重點招商環節為成人奶粉、乳酪、干酪素/酪蛋白、酪朊酸鈉。

（九）甘肅省特色林果產業鏈

甘肅省特色林果產業鏈優勢環節為種植、葡萄酒，重點招商環節為核桃飲料、核桃油、核桃休閑食品、花椒干品、花椒油、功能性橄欖油、藜麥休閑食品、藜麥方便食品。

（十）甘肅省食品加工產業鏈

甘肅省食品加工產業鏈優勢環節為花椒、辣椒等制品、焙烤食品、液體乳、白酒、葡萄酒，重點招商環節為果蔬罐頭、方便米面制品、預制菜、干乳制品、干酪素、果蔬飲料。

四、甘肅省特色農產品及食品加工產業鏈重點企業

甘肅省特色農產品及食品加工產業鏈重點企業主要包括祁連牧歌、佳源牧業、長城果汁、圣越農牧、前進牧業、華羚乳制品、隴南祥宇、莫高股份、純潔高原、隴南利和萃取等。

五、甘肅省特色農產品及食品加工產業發展方向

（一）畜禽產品加工發展方向

肉制品加工。立足于甘南、河西、隴東現有畜牧業基礎，依托豐富、優質的畜禽產品資源，招引國內優強肉制品企業，重點發展調理肉制品、休閑肉制品、醬鹵熟食肉制品、腸類火腿肉制品等產品，提升肉制品精深加工水平，推進肉制品多元化開發、多層次利用、多環節增值。

奶制品加工。依托優質奶源及乳制品龍頭企業，招引企業重點發展功能性配方成人奶粉、奶酪制品強化乳制品精細化生產，打造河西走廊黃金奶源基地和“甘肅乳都”。

副產品加工。充分利用皮、毛、骨、血等畜禽屠宰副產物，通過引進企業加大皮革制品、明膠、血清制品等產品開發，推動產業鏈向后端延伸。依托乳清加工基礎，擴大干酪素、酪朊酸鈉等產品生產規模，提高副產物綜合利用水平。

（二）特色優勢農業發展方向

壯大發展糧食產業、設施蔬菜產業、優質林果產業，提升高原夏菜、蘋果、馬鈴薯等特色優勢品種精深加工水平，大力開發百合、油橄欖、葡萄、藜麥等特色農產品，提高產品附加值。

蔬菜加工。依托高原夏菜、百合、食用菌等特色優勢農產品資源，招引企業重點發展蔬菜飲料、蔬菜罐頭、蔬菜醬、蔬菜休閑食品等產品，豐富精深加工產品品類，擴大產業規模。

蘋果加工。發揮天水花牛蘋果、靜寧蘋果、慶陽蘋果等品牌優勢，依托優質原料資源，招引企業重點發展果汁飲料、蘋果發酵制品、蘋果休閑食品，進一步擴大甘肅蘋果市場份額及市場影響力。

馬鈴薯加工。依托淀粉加工基礎及龍頭企業，加快淀粉下游精深加工產品開發，招引馬鈴薯精深加工企業重點發展主食食品、休閑食品，提高產品附加值、擴大產業規模。

特色林果。以具有區域特色優勢的核桃、花椒、油橄欖、藜麥等農產品為原料，招引企業著力開發飲品飲料、休閑食品、調味品、方便食品等精深加工產品，打造區域性特色產品加工基地。

（三）食品加工發展方向

方便食品及預制菜。立足于甘肅省特色飲食文化，依托優質畜禽產品、蔬菜資源，通過招引國內領先預制菜企業及品牌，重點開發具有區域飲食特色的預制菜肴。以馬鈴薯、藜麥等為原料，開發方便面、方便米飯、即食粥、代餐粉等方便主食制品。

休閑食品。依托牛豬雞肉及馬鈴薯、藜麥等原料，招引企業重點發展焙烤休閑食品，開發肉干肉脯、薯片、果脆、谷物棒等產品，豐富休閑食品品類。

罐頭食品。依托蘋果、食用菌、核桃、油橄欖等果蔬、林果資源，招引企業重點發展特色果蔬罐頭，豐富罐藏產品種類。

奶制品。加強奶制品精深加工，招引國內知名乳企加快開發以牛奶以及羊奶、牦牛奶等特色乳為原料的成人奶粉、奶酪等產品。

飲料。依托果蔬、特色林果等資源及飲料加工基礎，招引企業重點發展果蔬飲料、果粉果汁、發酵飲料、植物蛋白飲料等產品，擴大飲料生產規模。

調味品。以花椒、油橄欖等特色資源為原料，通過招引國內知名調味品生產企業，加大深加工產品的研發和生產，開發各類調味料、調味油，提高產品附加值。

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