家人們，是不是總覺得脾胃不舒服，吃點東西就胃脹、消化不良？脾胃作為后天之本，一旦出了問題，身體就會跟著遭罪。其實啊，想要養好脾胃，蒸菜是個不錯的選擇！蒸菜做法簡單，能最大程度保留食材的營養，還老少皆宜。今天就給大家分享3道超棒的蒸菜，讓你的脾胃越來越健康！

南瓜蒸排骨——香甜軟糯的養胃佳肴

食材探秘

南瓜，別名番瓜，外皮金黃，形狀多樣，有圓形、橢圓形等，瓜肉橙黃，香甜可口。排骨肉質鮮嫩，富含蛋白質、脂肪、維生素B族以及鈣、磷、鐵等礦物質。

營養與功效

南瓜含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、果膠等營養成分，有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效，能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助消化。排骨能補充身體所需的蛋白質和鈣質，增強體力。南瓜蒸排骨，南瓜的香甜融入排骨的鮮美，既營養又養胃。

烹飪秘籍

準備南瓜200克、排骨300克、蔥姜蒜少許。排骨洗凈，用鹽、料酒、生抽、淀粉腌制15分鐘。南瓜去皮切塊，鋪在盤子底部，將腌制好的排骨放在南瓜上。蔥姜蒜切末，撒在排骨上。鍋中加水，放入蒸架，將盤子放在蒸架上，大火蒸30 - 40分鐘，至排骨熟透即可。

西蘭花蝦仁雞蛋羹——鮮嫩爽滑的滋補美味

食材解讀

西蘭花，俗稱青花菜，花球緊密，顏色深綠，富含維生素C、維生素K、葉酸等營養成分。蝦仁肉質鮮嫩，富含蛋白質、鈣、磷等。雞蛋是優質蛋白質的重要來源。

營養與功效

西蘭花有補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃的作用，能促進脾胃的消化吸收功能。蝦仁能增強免疫力，補充鈣質。雞蛋能修復人體組織，形成新的組織，提高機體抵抗力。西蘭花蝦仁雞蛋羹，口感鮮嫩爽滑，營養豐富，對脾胃有很好的滋補作用。

烹飪指南

取西蘭花100克、蝦仁50克、雞蛋2個。西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡15分鐘后洗凈，焯水備用。蝦仁洗凈，用鹽、料酒腌制10分鐘。雞蛋打入碗中，加入適量清水和鹽，攪拌均勻，過濾掉浮沫。將西蘭花和蝦仁放入蛋液中，攪拌均勻。蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，放入蒸鍋中，大火蒸10 - 15分鐘，至蛋液凝固即可。

白蘿卜蒸肉丸——清淡爽口的健脾菜品

食材揭秘

白蘿卜，別名萊菔，外皮白色，形狀呈長圓形或圓錐形，肉質脆嫩，汁多味甜。豬肉富含蛋白質、脂肪、維生素B族等。

營養與功效

白蘿卜有消食化積、下氣寬中、清熱生津的功效，能促進胃腸蠕動，幫助消化。豬肉能補充身體所需的營養，增強體力。白蘿卜蒸肉丸，清淡爽口，有健脾開胃的作用。

烹飪妙招

準備白蘿卜150克、豬肉200克、蔥姜適量。豬肉洗凈剁成肉餡，加入蔥姜末、鹽、生抽、料酒、淀粉，攪拌均勻。白蘿卜去皮切絲，焯水備用。將肉餡搓成丸子，放在白蘿卜絲上。鍋中加水，放入蒸架，將盤子放在蒸架上，大火蒸20 - 25分鐘，至肉丸熟透即可。

小貼士

選購南瓜時，選表皮光滑、無斑點、瓜肉厚實的。西蘭花選花球緊實、顏色深綠的。白蘿卜選表皮光滑、質地脆嫩的。蒸菜時，要注意火候和時間，避免蒸過頭影響口感。平時飲食要規律，少吃生冷、油膩、辛辣食物，這樣才能更好地養護脾胃。

家人們，這3道蒸菜做法簡單，營養又健康，對脾胃大有好處。趕緊動手做起來吧，讓全家人的脾胃都越來越棒！覺得有用就點贊支持一下吧！