全面養生時代來臨，功能性營養健康品類縱橫生長，縱向功效細分與專業化深入推進，橫向多元形態精準適配多元場景。新圈層、新場景的崛起推動品牌不斷尋找新突破口，政策層面“三新食品”審批加速也驅動了功能營養創新升維，為行業創造了更多機會。在重塑創新性增長的過程中，技術驅動的產品創新是品牌建立差異化競爭力的關鍵支柱。

2025 Foodaily全球食品飲料創新大會將于2025年3月30日-4月2日在上海國家會展中心舉行。其中3月31日「創新解決方案專場」，聚焦“技術流”我們特別邀請了錦旗生物、保齡寶、盈嘉合生、生合生物、思賓格、科拓生物、僅三生物等相關領域的首席科學家或技術大咖，講透新原料新技術的核心優勢、分享最新的應用案例，為新品開發或產品迭代提供新思路，以硬實力解決產品配方同質化難題，為產業鏈上下游深度合作開辟更多路徑。

議程&嘉賓：

全景掃描篇：

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「創新解決方案專場」
議程安排

特別提醒：該場次針對所有觀眾免費開放，感興趣的皆可前往4.2H館B2廳。

另外，在3月31日上午9:30-12:00 ，我們還推出了「創新解決方案專場」直播，來自錦旗生物、保齡寶、盈嘉合生、生合生物、思賓格、科拓生物、僅三生物等標桿企業的技術大咖將帶來創新原料應用與解決方案的分享。

點擊“預約”按鈕，不錯過精彩內容。

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話題亮點推薦

抖音品類洞察：哪些高潛高增產品在抖音煥發活力

分享嘉賓：向尹 飛瓜 飛瓜行業經營總監

推薦理由：

在短視頻與直播電商高速發展的時代，抖音已成為功能大健康品類增長的超級引擎。本次演講將解碼抖音生態下的高潛賽道，深度解析功能大健康市場趨勢與增長歸因、爆款案例和運營策略，助力品牌精準布局、打造爆品。

打好“組合拳”，專利益?菌讓體重管理更有感知度

分享嘉賓：郭新梅 錦旗生物 益生菌研發組負責人

推薦理由：

體重管理正從“減肥焦慮”邁向“科學控體”時代，消費者的選擇也愈發理性，更傾向于日常化、科學化的控體方式，并逐漸關注真實體感帶來的輕盈體驗。近年來，益生菌被證明可以通過改善代謝、調節脂肪吸收、抑制?欲等?式幫助控制體重，成為新的市場增?點。

從代謝機制到配方策略，再到體感驗證，體重管理菌株如何破解“無感”困境，助攻輕盈管理？副干酪乳酪桿菌K56、動物雙歧桿菌乳亞種CP-9如何通過科學循證，精準化、科學化地建立差異化優勢，為消費者提供更優質的健康管理解決方案？

乳糖基益生元創新應用，解鎖腸道健康新紀元

分享嘉賓：周清濤 保齡寶 解決方案中心總監

推薦理由：

隨著消費者對腸道健康的關注不斷提升，益生元作為益生菌的“能量源”，正發揮著越來越重要的作用。而在眾多益生元類型中，乳糖基益生元因其獨特的功能性和廣闊的應用前景，成為行業創新的焦點。它不僅能夠精準調節腸道微生態，還在提升消化健康、免疫調節等方面展現出巨大潛力。

減糖新風尚，合成生物技術賦能天然甜味原料

分享嘉賓：裴亮 盈嘉合生 創新研發中心總經理

推薦理由：

減糖，不再是簡單的“減法”，而是一場健康與美味的革命！

你是否想在乳飲料中減糖，卻依然保持醇厚的口感？是否希望在碳酸飲料中實現爆裂口感與健康減糖的完美平衡？或是追求在茶飲料中減少糖分，卻無需妥協，每一口都自然純粹？當天然來源與合成生物科技碰撞，我們正在重新定義減糖的未來。突破傳統減糖的局限，INGIA前沿技術將帶你探索如何精準調配天然甜味劑，去除代糖的苦味與異味，同時保留產品的層次感與純凈風味，開啟理想減糖新篇章。

TWK10益生菌：激發運動潛能，煥新生命活力

分享嘉賓：余瑀瑄 生合生物 技術業務總監

推薦理由：

隨著運動營養和健康老齡化趨勢的加速，如何通過科學營養干預，提升運動表現并改善老齡群體的健康狀態，成為行業關注的焦點。TWK10益生菌，一種突破性的功能菌株，正在用科學的力量回答這些問題。本次演講將帶您走進TWK10的世界，探索它如何通過增強運動耐力、促進肌肉健康，幫助運動愛好者突破極限；又如何通過支持健康衰老，為銀發一族帶來更高質量的晚年生活。

從“速食”到“優食”，酵母抽提物煥新冷凍食品風味

分享嘉賓：王捷 思賓格 中國區食品應用中心負責人

推薦理由： 冷凍食品正迎來風味與營養的雙重升級！隨著消費者對便捷與健康需求的不斷增長，冷凍食品市場蓬勃發展，但同時也面臨風味流失、口感變化和清潔標簽需求的多重挑戰，如何破解一系列的技術難題？

酵母抽提物或許正是這場風味革命的關鍵，本次分享將深入探討其如何煥新冷凍食品風味，提升品質和消費者體驗？

不止腸道，益生菌多元守護銀發健康防線

分享嘉賓：張甜 科拓生物 研發中心產品負責人

推薦理由：

隨著人口老齡化的加速，銀發群體的健康需求正變得更加多元化和精細化。我們常說“腸道是人體的第二大腦”，而益生菌不僅關乎腸道健康，更在免疫調節、代謝管理、認知健康等多個維度，為銀發人群構筑起全方位的健康防線。

逆齡之戰！麥角硫因掀起營養抗衰新賽點

分享嘉賓：何儒俊 僅三生物 合伙人兼原料副總

推薦理由：

隨著老齡化加劇，抗衰抗老的健康需求也愈加細分，但抗衰已不再是60+群體的專屬需求，而是呈現出愈發年輕化的趨勢。從年輕人的“初老焦慮”，再到中老年群體對營養保健食品和健康管理的熱衷，“延緩時間的腳步”已成為全齡段消費者的核心訴求。

誰才是下一個抗衰主力？目前人體內發現的最強天然抗氧化劑——麥角硫因，被譽為“細胞守護神”，它的出現或能重塑營養抗衰的“戰局”。聚焦于新成分的抗衰營養品，還需要邁過哪些技術與市場的門檻？

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特別策劃：全球創新品鑒

在2025 Foodaily創博會期間，我們特別策劃了全球創新品鑒活動，您將在這里看到、品鑒到來自70多個國家和地區300,000多款年度上新產品中嚴選而出的3000+新品爆品。這些堪稱全球食品飲料行業風向標的樣本，將完整地呈現在創博會現場，供您全方位品鑒。

現場的產品按照品類、品牌、消費場景、特色主題等不同維度進行分區展示，也囊括了Foodaily研究院從中洞察到的案例創新思路、品類新趨勢和新商業機會預判。在這里你會看到、摸到并且實際品鑒到，足不出 “滬”就可以沉浸式體驗全球市場食品飲料的最新創新風向。

更多詳情：

我們還特別策劃來了4天全天候的主題試吃品鑒活動，現場可以親自品嘗它們獨特的風味和質構，幫助大家在品鑒細節里體會創新的迭代升級空間。

Foodaily研究院在現場還策劃了多場Go!Talk創新之旅活動，圍繞特定主題Foodaily內容研究團隊將為現場用戶提供深度互動講解，穿透全球創新產品表象，解構場景“隱形”需求、探尋領先市場品類發展變化規律，拆解創新案例打法，讓觀眾能看到、看懂感興趣的產品，捕捉到有價值的創新靈感、品類創新趨勢和商業新機會。

更多詳情：

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日程安排

2025 Foodaily創博會現場將帶來：

• 1場生態大會+10場主題論壇：152位演講嘉賓，76位CEO嘉賓的深度分享，從品類、品牌到生意模式戰略與策略，共話最新行業脈搏；

• 三大頂級資源的高峰對話：生態大會、CEO之夜、CEO私董會(早餐會)，高層深度對話，碰撞前瞻思維；

• 海外創新靈感與品類機會預判：獨家策劃“全球創新品鑒”，，年度10大年度消費場景、10大新XIU品牌案例深度拆解，一站式洞悉品類&場景機會；

• 從全球到本土的創新案例：第七屆iSEE全球獎獲獎案例的全球賞味之旅，體驗離您最近的創新標桿；

• 特別策劃全天“日本市場專題”論壇：、30年以上從業經驗的產品專家，深度解析創新底層；

• 頂級專家陣容，多個細分領域的技術大拿：，國家乳業技術創新中心資深專家，蒙牛全球研發創新中心營養科學研究院負責人，……將帶來功能性食品、乳品、茶飲、果汁、零食等領域的技術創新焦點與創新實踐；

• 多個百年企業增長案例&國際巨頭的本土化創新分享：百事、卡夫亨氏、Olga歐佳集團、唐吉訶德、丘比、麥當勞中國等等；

• 來自本土/新銳品牌逆勢增長案例的拆解：海河乳品、天潤、達利食品、天味食品、可漾、檸檬向右、巧兮兮、野人日記、曾味Sumerians、一米八海洋科技等等；

• 頂級市場咨詢公司與權威智庫攜手帶來前沿洞察：中國宏觀經濟研究院、里斯戰略定位咨詢、科特勒、波士頓咨詢、貝恩、英敏特、凱度消費者指數、沙利文、高巖科技等機構從不同視角與細分品類切入，解讀行業變局、洞察消費趨勢與增長新機......

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演講嘉賓

蒙牛、百事、Tims天好咖啡、卡夫亨氏、新加坡味馳集團、安姆科、嘉吉食品、君樂寶乳業、塞尚乳業、森永乳業、丘比、味之素、卡樂比、麒麟、麥當勞中國、Costa Coffee、里斯戰略定位咨詢、好特賣、麥德龍、分眾傳媒等企業重磅嘉賓確認出席演講并帶來精彩內容分享！

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合作伙伴

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8

參會咨詢：Betty

手機：177 5119 8142

郵箱：bettychen@foodaily.com

媒體合作：Jennifer

手機：18913699249

郵箱：evaliu@foodaily.com

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