2022年，從豐田汽車公司到臺積電，都在眼巴巴地看著自己的生產線停產，因為豐田汽車公司缺少芯片，而臺積電缺少生產芯片的一種關鍵材料——ABF薄膜，

沒有ABF薄膜，就造不出合格的芯片，沒有芯片就造不出汽車，世界的整個芯片產業鏈為此陷入一片恐慌。當年，豐田汽車公司因為缺少芯片和零部件，愣是少生產了50萬輛汽車。

為什么世界的制造業會出現如此恐慌？因為生產ABF薄膜的主要原材料氨基酸供應不上。

那么，這種氨基酸材料是誰生產的呢？

是日本一家食品公司——“味之素”生產的。在日本，誰都知道，“味之素”是一家生產味精的公司，這是一家百年老牌企業。

在1908年之前，人類是不知“鮮”為何物。

然而，就在這一年，日本化學家池田菊苗博士在喝海帶豆腐湯時想到一個問題：人類的基本口味，除了甜、咸、酸、苦之外，應該還有第五種味道。

“味之素”發明者池田菊苗博士

于是，他讓妻子連夜跑到干貨店購買了12公斤的干海帶，切碎后開鍋熬制，結果獲得了約30克的L-谷氨酸鈉，即鮮味元素。

當年4月，池田菊苗博士向日本政府申請了“以谷氨酸鈉為主要成分的調味料制造法”的專利。此后，池田博士找到了鈴木制藥所社長鈴木三郎助，將這一專利商品化。于是，鮮味料“味之素”誕生了。

1985年，日本政府將味之素列為“日本十大發明”， 池田博士發現的人類社會第5種味道“うま味”，其讀音”UMAMI”直接成了英語新單詞。

由“味之素”延伸出來的美味食品

從此，“味之素”公司就像個勤勞的廚師，把味精、醬料、冷凍餃子端上了全世界餐桌。2021年東京奧運會時，各國運動員對奧運村餐廳里的味之素速凍餃子贊不絕口，有人甚至稱它是“世界上最好吃的餃子”。

可誰能想到，這么一家“做飯”的公司，卻在半導體領域玩出了驚天動地的大手筆。

1996年，味之素的竹內孝治團隊盯上了味精生產中的副產物——一種樹脂類物質。他們發現，這東西絕緣性能奇佳，靈光一閃：能不能用到芯片上？

說干就干，團隊只花了四個月就搞出了產品原型。可市場不買賬，整整三年，ABF薄膜都沒找到“婆家”。那時候，半導體廠商習慣用液體絕緣材料，對這種硬邦邦的薄膜不感冒；加上對手有德國拜耳、日本三菱瓦斯化學的BT樹脂，巨頭壓陣，味之素這“味精廠”顯得不倫不類。團隊跑客戶時，連門口的保安都會指著旁邊的小飯館說：“味之素？那兒有賣。”

終于，英特爾發現了ABF薄膜的價值。

芯片里的電路細到納米級，外面連著的部件卻是毫米級，這中間的“鴻溝”怎么填？ABF薄膜就派上了用場。它一種絕緣材料，用在芯片的電路層之間，像個精密的“隔離帶”，既可擋住電流亂跑，還耐高溫、耐拉伸，把微小的芯片和外部世界連通了起來。

從此，高效率、低成本、性能穩的ABF薄膜一騎絕塵，如今全球99%的電腦芯片里都有它的身影。在AI時代到來時，這一家味精廠變成了世界半導體材料界的“隱形王者”。

位于東京都中央區的味之素公司總部

味之素憑什么這么牛？說到底，是日本企業那種“十年磨一劍”的倔勁兒。他們不光守著味精這塊老田，還把氨基酸技術玩出了新花樣——從食品到醫藥，再到半導體，跨界跨得讓人瞠目結舌。

“味之素”公司的理念是“吃得好，活得好”。如何踐行這一理念？

經過百年發展的味之素公司，把企業發展的未來，緊緊捆綁在了“活得好”上。

被稱為是世界上用技術驅動的食品公司，世界第一大氨基酸制造商的味之素，其醫用氨基酸的水平也為世界最高級別，是2020年東京奧運會的合作伙伴。其研發出了氨基酸運動補劑——安維途amino VITAL，成為日本奧運選手的必飲產品，支持花滑選手羽生結弦多年。

構成蛋白質的20種氨基酸中，有9種是人體無法自動合成需要的必需氨基酸，其中BCAA支鏈氨基酸在運動中不可或缺。攝入后30分鐘就能快速吸收，提高運動表現，強化肌群。對于運動后的恢復也很有幫助，能緩解肌肉的疲勞和酸痛感。

我們許多中國人喜歡煲湯，認為具有滋補養生的功效。日本人也喜歡燉煮，于是就有了傳統的日本特色關東煮，再配上味之素的湯料就會變得更加鮮美，風味獨特。原味版的鮮咸開胃，口味正宗；清爽版的零脂減鹽減糖配方，更健康無負擔。

除了關東煮的湯料，更少不了和風鍋底料，共有5種味道：

海鮮味：精選鮑魚、鳳尾魚、貝類等原料，完美比例調配出一鍋日式海鮮風味鍋底。口感清淡鮮美，令人回味無窮。

雞肉味：蔬菜救星。湯底清澈，清香四溢，入口清香甘甜，口感豐富。

豬骨味：白色濃厚豬骨湯底，帶有微微煙熏風味，口感豐富濃郁。

喜歡露營的小伙伴可以帶上湯底來一場露營火鍋，或者家庭朋友聚會吃飯的時候一起吃關東煮火鍋等，氛圍絕對熱鬧。

日本人好酒，味之素公司還推出了一款解酒藥“蜆貝氨基酸精華顆粒”。

蜆貝的營養成分中，蛋白質的含量可以與雞蛋相提并論。由于富含丙氨酸，在日本用蜆貝做的味增湯被稱為酒后最好的解酒湯飲之一，是日本太太們很喜歡給老公做的湯飲。原理是丙氨酸有幫助肝細胞恢復，保護肝臟免酒精損傷的功能。

而這款Nomikata蜆貝氨基酸精華顆粒是一款把蜆貝中含有的“丙氨酸”用發酵技術大量生產的營養補品。飲用后，約30分鐘能迅速被體內吸收。被定位為應酬好伴侶。獨立包裝，攜帶方便。餐前或用餐時，或餐后服用。口味是清甜,容易入口的洋李風味，而且卡路里很低。

一家做“味道”的公司來做咖啡，那咖啡會是怎樣的一種“味道”？

味之素AGF公司推出的Blendy咖啡液，暢銷多年，運用特色的烘焙技術，以秒為單位的精細控溫，讓口感更富有層次，香氣濃郁醇厚，低卡0脂。無糖、微糖、焦糖三種口味均不踩雷，憑借性價比銷售一直穩列前茅。

以上產品都有在天貓味之素海外旗艦店有售，有興趣的可以關注一下。

藥食同源，目前，全世界癌癥治療界最關注的是味之素公司研發的一種新藥劑技術——AJICAP?。這個技術能夠讓藥物ADC和抗體的結合得到了精確控制，極大地提高了藥物的穩定性，進而減少了藥物在到達靶細胞前的脫落量，不僅大大提高了療效，而且也大幅減殺了副作用。

2014年，味之素公司與山中教授領導的京都大學iPS細胞研究所合作，研發成功iPS細胞的高性能培養基“StemFit? AK03”，解決了這一萬能細胞的大量培植與高品質儲存的難題。

諾貝爾醫學獎獲得者山中伸彌教授

117年前，池田菊苗博士在海帶湯里提煉出30克氨基酸的一種成分——谷氨酸鈉，他絕對不會想到，夫人深更半夜的“一跑”，竟然誕生出人類第五種味覺“鮮”。更不會想到，進入二十一世紀，人類迎來了人工智能（AI）時代，氨基酸技術還能覆蓋在芯片上，成為最好的絕緣材料。當人類可以通過iPS細胞培植出人體器官，實現“人活100歲”，甚至更漫長的歲月，池田博士更想不到，自己的公司，正在由食品企業變身為拯救人類的“生命企業”。

人們常說“日本人做事一根筋”，不懂得變通，不懂得創新。但是，從味之素的發展史上，我們可以看出，這一家日本企業，就是依靠自己“一根筋”的堅守，不僅成為百年企業，更是引領時代的發展腳步，把氨基酸事業做成了一個萬花筒。

味之素的每一次革命，總是那么出其不意，驚艷世界。