新技術助力妮娜皇后葡萄樹高效整形與栽培

王竹青等

2022年，江蘇葡萄面積達到3.50萬hm2(52.55萬畝）,位居全國第8位，產量達到65.30萬t,占4.25%,位居全國第10位，已是我國葡萄產銷大省。

南通現有葡萄面積0.21萬hm2(3.09萬畝）,葡萄產業是當地農民的主導產業。近年來，隨著我國陽光玫瑰葡萄種植規模的不斷擴大，經濟效益開始下降，市場上缺乏紅色系葡萄品種。妮娜皇后，又名妮娜女皇、妮娜女王，親本安蕓津20號×安蕓皇后，屬四倍體歐美雜種，以其大果粒、艷麗外觀、香甜、風味濃、價格高等特點深受消費者和種植戶的青瞇，是目前葡萄市場上綜合性狀表現突出的中晚熟新品種，在上海、淮安引樂清等地引種表現優異。大樹冠栽培在紅地球、夏黑、金之星上表現提早成熟、著色更均勻、管理省工省時等優點。2020年我們引入妮娜皇后進行H形整形大樹冠栽培試驗，經過4年試驗觀察，該品種綜合性狀表現優良。現總結該品種的一些種植經驗供參考，以期為通州及周邊輻射區域的示范推廣提供技術指導。

1 試驗地概況

試驗園位于江蘇省南通市通州區金沙街道城東村，試驗基地面積為1.3hm2,處于亞熱帶與南溫帶的過渡性氣候帶，冬夏季風交替顯著，四季分明，雨熱同步，雨量集中，光照充足，常年平均氣溫16℃，日照時數1992h,降雨量1326mm,極端最低氣溫為-9.7℃。土壤為砂壤土，有機質含量2.5%,pH值6.5。采用大棚設施栽培，棚架為連棟大棚，單拱跨度6m、肩高度3m、棚頂高度4.5m,覆蓋0.8~1.2mm厚聚乙烯薄膜，大棚配置電動卷膜器高效開關棚。葡萄種植株行距為3mx6m,每667m2種植37株，H形架整形。2021年開始結果，4年成齡樹，樹體長勢基本一致。

2 引種表現

2.1 物候期

2020年3月春季種植，按H形架形進行整形，定植當年不掛果，冬剪采用1~2芽短稍修剪；2021年3月12日萌芽，5月6日開花，7月5日轉色，8月10日成熟，每667m2產量控制在600kg左右；2022年進入豐產期，3月10日萌芽，5月5日開花，7月6日轉色，8月12日成熟，每667m2控產1250kg左右。從萌芽至果實成熟需150d左右，屬于中晚熟品種，與陽光玫瑰成熟期相近。

2.2果實經濟性狀

果穗圓錐形，無核化栽培果穗平均單穗質量600~750g,單粒質量18~22g,果粒著生緊密，倒卵圓形；果皮紫紅色，果粉厚；果皮稍有澀味，果肉較脆，汁多香甜，有酒香，可溶性固形物含量18.3%。

2.3生長結果特性

植株生長勢較強，花芽分化好且穩定，萌芽率87.1%，結果枝率達73.6%，結果枝比例高，枝條成熟度好，每結果枝平均花序1.1個，第1花序節位2~3節。

2.4 抗病性

妮娜皇后在本地設施栽培條件下樹體生長快，正常管理條件下霜霉病、黑痘病基本沒有發生，炭宜病有發生，灰霉病、白腐病發生較輕，較能適應南方濕熱環境，適宜在江蘇通州進行設施栽培。

3 關鍵技術

3.1 建園栽植

定植以春季2月上旬至3月中旬為宜，采用框式半限根的栽培方式，控根器直徑2m,高度50cm。定植前先對土壤進行翻耕，加入有機肥、廢菇料、營養土、生物菌肥等混勻形成疏松基質土（6:2:1:1)填入控根器中，土層高度略高于邊框，澆透水，沉實土壤。定植時選用1年生生長健壯的嫁接苗，定植于限根器的中心位置，挖定植坑，栽植時根系舒展，培土，輕輕提苗抖動，定植后澆透水，在植株兩側各鋪設2條滴灌帶。

3.2 整形修剪

采用H形平棚架形栽培，H形樹形結構為1個主干、2個主蔓、4個側主蔓，成“H”形。棚架高度1.8m,架面用熱鍍鋅鋼絲縱橫向拉成網格狀。妮娜皇后葡萄“H”形大樹冠整形，配套肥水管理當年就能成形。具體步驟：(1)定植當年苗木萌芽后每株選留1條新梢培養成主干，采取薄肥勤施的方法促進苗木迅速生長；(2)當主干新梢生長到達平棚架面下20cm時（即1.6m)摘心，保留靠近架面的2個副梢，并以“一”字形方式垂直于行向將這2個副梢綁扎于平棚架面鋼絲上，培養成2個主蔓。注意及時綁蔓，保證蔓直形正，架面以下主干上的副梢留2~3葉絕后摘心，增加葉面積培養樹勢。（3)待主蔓新梢長至1.5m時摘心，摘心后選靠近頂端的2個副梢培養成側主蔓，長至30cm左右時對其沿行向水平引縛，其上副梢留2~3葉摘心；(4)待側主蔓長至1.5m處摘心，其上副梢留2~3葉摘心，至此形成“H”形的樹相。

冬季修剪時，培養成形當年側主蔓作為結果母枝結果，副梢全部剪除，以后結果樹側主蔓結果枝基部留1~2個芽短截，形成結果母枝結果。

3.3枝蔓果管理

傷流至萌芽初期。萌芽前30d應用50%單氯胺25~30倍液噴結果母枝打破休眠，提早萌芽且萌芽整齊，后期摘心等整形工作集中省工，棚內空氣干燥枝條噴水。萌芽前7d土壤灌水保持棚內高濕環境，促進萌芽整齊。

展葉期。發芽至3~4cm時抹芽；5葉1心期抹梢，噴施6%氨基寡糖素·鏈蛋白1000倍液預防病毒病。

新梢生長期。梢長40cm時定梢，17~20cm等距離規范綁梢；花序上留6葉摘心，頂端副梢長至4~5葉時留2~3葉反復摘心，其余部位萌發的副梢全部抹除減少工作量。

開花期。花前信使花開花時進行整花序，每個枝條留一個花序，在管理良好的條件下，每個結果枝會分生出1~2個花序，強壯枝可留2個花序，花前信使花開花時進行整花序，先除去副穗后以及副穗下幾個支軸，采用留穗尖的方法修整花序，疏去副穗留穗尖6~8層花，長度3~3.5cm左右。

花后至膨果期。及時處理新梢枝條，摘心避免旺長；謝花后1~3d用赤霉酸15~25mg/L+氯毗脈2~3mg/L進行無核保果，花后10~15d赤霉酸25mgL+氯北脈2~3mg/L膨大，處理后加強肥水管理，調整軸長；無核處理后1周按照5-4-3-2原則整穗疏果有利于果粒膨大，果穗最上層枝梗向上的果粒保留，其余枝梗朝上朝下朝內的果粒疏除，采用單層果的留粒方式，每穗保留果粒約35~40粒，果穗整成中空的圓柱形；疏果后套袋，妮娜皇后喜光，光照充足生長旺盛且葡萄更容易上色，選用白色的無紡布袋或紙袋，但過于強烈光照果實會發生日灼，有條件可以安裝補光燈補充藍紫光；葡萄第2次膨大期轉色前滴灌使用胺鮮酯促進成熟，轉熟期噴施s-誘抗素、茉莉酸甲酯等植物生長調節劑能促進著色。

成熟期與采收后。吳秀香等試驗表明，在花后40 d果實第2次膨大期進行環割，單粒質量和著色指數增加明顯。因此，在轉色期進行主干環割有利提高品質，妮娜皇后的環割寬度不超過主干粗度的1/5,成熟前為改善光照促進著色，摘除結果枝基部及果穗以下的老葉，鋪設銀反光膜增加果穗光照促進著色采收前停止灌水。采果后秋季9月下旬至10月底施基肥，采用全園鋪施，結合田園管理機翻土施入；10月前頂副梢及時抹除促進枝條成熟。

休眠期。冬季結果枝留1~2芽修剪，簡單省力、易掌握且無需綁縛，省工。

3.4病蟲害防治

妮娜皇后葡萄在設施栽培條件下發生病蟲害較少，發生的病蟲害主要有炭宜病、灰霉病、白粉病、白腐病、葡馬、綠盲蜻等，堅持“預防為主，綜合防治”的原則，應重視清園工作，合理負載，提高樹體自身抗性，減少農藥使用。休眠期修剪后剝除翹皮，清除落葉出園，對棚架、樹體、地面噴施3~5波美度石硫合劑消毒，殺菌鏟除越冬病蟲，減少致病菌和蟲源基數；絨球期樹體與芽噴施3~5波美度石硫合劑；展葉后6~7葉時，使用廣譜性殺菌劑如甲基托布津、塞蟲嗦等進行病蟲害防治；開花前通過定稍綁縛提高葉幕層透光度，花前噴異菌脈、腐霉利、北蟲淋防治葡萄灰霉病和葡馬，使用昆蟲信息素誘捕器誘殺綠盲蜻；謝花期無核保果時加入咯菌睛預防灰霉病；套袋前噴氟菌·肪菌酯、塞蟲嗦預防白粉病、白腐病和滿類等病蟲害；做到一年中用藥次數不超過7次。成熟期應用藍板或黃板誘殺果蠅、葡馬、葉蟬，昆蟲信息素誘殺防控夜蛾；采收后使用波爾多液預防霜霉病。

3.5 肥水管理

妮娜皇后要重視基肥的使用，提高土壤有機質含量，基肥施用時間為9月底至10月中旬。建議每667m2施用3t商品有機肥、鈣鎂磷肥50kg、生物菌肥10kg,秋施基肥后需及時灌水以利營養吸收。

追肥以水溶肥為主，萌發和新梢生長期每667㎡施高氮肥20kg,分4次施入，每次間隔10d,葡萄花后15d施高氮水溶性復合肥和腐熟的豆餅肥200kg膨果，間隔10d分2次施入；果實轉熟期施含腐殖酸高鉀水溶肥30kg,分3次施入，每次間隔10 d,促進果實轉色和糖分積累；果實采收后至新梢充分成熟期間施采后復合肥5kg恢復樹勢。施肥配合灌水進行，春季萌芽前葡萄園灌透水，成熟期控制田間水分預防裂果。此外，年噴施葉面肥4~5次，如初花期補充棚肥提高著果率，在膨大至轉色期補充糖醇鈣減少裂果，成熟期補充磷酸二氫鉀促進枝條成熟和果實著色。劉輝等口試驗表明，結合環割噴施0.3號磷酸二氫鉀葉面肥對于提高妮娜皇后葡萄可溶性固形物含量，促進果實著色效果較好。

4小結

妮娜皇后是目前市場上比較稀缺的精品葡萄品種，種植表現產量穩定、品質佳、抗性強等優點，其發展優化了蘇南葡萄以夏黑、陽光玫瑰為主的品種結構，提供了紅色可供選擇品種，近幾年基地售價每公斤40~80元，經濟效益高，是一個適于種植的精品葡萄品種。在稀植大樹冠合理負載控產栽培條件下，加強樹體枝蔓和花果管理、改善光照條件、優化肥水和科學應用植物生長調節劑等措施可解決其著色不良問題。本文總結的妮娜皇后大樹冠栽培技術有助于妮娜皇后葡萄栽培的標準化和提高品質，具有重要的實際意義和推廣價值。