7.4綜合評分

21人做過這道菜

靳塏鋆曦

用料

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普通面粉420

酵母3-5

鹽8-10

糖25-30

亞麻籽油（油）20-25

溫水190克左右

披薩餅皮，普通面粉的做法

1. 液態全部混合，加入酵母靜置一分鐘左右，然后攪拌一下，然后加入糖和面粉（此處面粉可以少量換成高筋面粉，因為普通面粉做出來餅皮有點軟，出爐往模具外面拿的時候特別容易邊角裂開，但是口感很好。另外我是直接把面包機內膽放電子秤上去皮的，不用占盆，每次加完一種料就去皮歸零，把所有食材放進去后直接就塞面包機里選擇和面模式了，挺方便，過個一個多小時就發酵好了，然后領出來放面板上排氣。）

1. 揉好分成四個面劑子，正好是4個六寸披薩餅皮。

1. 分好的面擠子

1. 揉一揉，搟成六寸稍微大一點的餅，放入六寸披薩烤盤，其余三個餅皮搟好分別單獨放入盤子里，都蓋上保鮮膜，自然發酵二十來分鐘吧，看家里溫度，隨時看下，只要發起來就行。

1. 發好然后如圖扎孔

1. 扎好的

1. 烤箱210度預熱三五分鐘，然后把烤盤放進去烤五到分鐘（千萬別烤時間長了，因為這是餅皮，等做披薩的時候還要烤，不然會很硬，而且還會糊）
2. 烤好后稍微涼點就慢慢分離取出烤盤，放一邊涼快去，然后放入另外一個繼續烤，每個烤五六分鐘。把所有的烤好后晾涼，裝入保鮮袋冰箱冷凍冷藏都行，盡快用完就行了。