3月27日，國家衛健委同國家市場監督管理總局發布了50項食品安全國家標準和9項標準修改單。其中明確提出，不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進行特別強調。

近年來，隨著消費者健康意識的提升，減糖、控糖成為新的健康消費潮流。在此趨勢下，乳制品行業的 “無糖” 類產品異軍突起，“無糖”“減糖” 酸奶幾乎成為各大乳制品品牌的標配，市場上涌現出大量標稱“0 蔗糖”的酸奶產品。

這些產品主要分為兩大類，一類是不添加蔗糖，但含有果糖、果葡糖漿等游離糖，甚至有煉乳、果醬等不易察覺的高糖配料；另一類是不添加蔗糖、游離糖及含糖配料，但配料表中會出現代糖。實際上，由于酸奶中本身含有乳糖，很難做到傳統意義上的無糖。

然而，新發布的食品安全國家標準明確禁止使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進行特別強調。這意味著，以往乳制品行業廣泛使用的“0 蔗糖”宣傳語，在使用規范上可能需要重新審視和調整。

雖然目前尚不清楚“0 蔗糖”標識是否會受到直接沖擊，但從政策導向來看，對于食品配料宣傳用語的規范，旨在避免誤導消費者，讓消費者能夠更加清晰、準確地了解食品的真實成分。

實際情況是0蔗糖不代表無糖。“0蔗糖”可理解為未添加蔗糖，但并不代表該食品內不含葡萄糖、麥芽糖、果糖等其他糖類。“0糖”和“0蔗糖”表示的含糖成分、含糖量截然不同，有著本質的區別。

對此，有業內人士表示，對于“0蔗糖”，一般消費者以為完全無糖。其實0蔗糖不代表無糖。這一概念容易造成誤解，造成誤解的同時卻甚少有商家向消費者普及背后隱藏的真相，使得誤解進一步加深。這不僅誤導了消費者的購買決策，還可能干擾其健康管理計劃。所以，破除“0 蔗糖”的認知誤區，加強食品標簽科普宣傳，消費者才能在琳瑯滿目的食品貨架前，做出真正有益健康的選擇。

隨著新標準的發布，乳制品行業以及整個食品行業都將面臨新一輪的調整與規范。對于乳制品企業而言，如何在新政策框架下，合規且有效地向消費者傳達產品的健康屬性與特色，將成為未來市場競爭中的重要課題。而消費者也有望在更加規范的市場環境中，獲取更為真實、準確的食品信息，做出更符合自身健康需求的消費選擇。