8.9綜合評分

10人做過這道菜

做面包的Even

用料

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高筋粉

250克

40克

雞蛋

1個

3克

耐高糖干酵母

4克

奶粉

12克

牛奶

55克

55克

黃油

30克

輔料：

奶油奶酪

馬蘇里拉芝士

榴蓮肉

在家實現榴蓮披薩自由「厚底榴蓮奶酪披薩」的做法

1. 把除黃油之外的所有原料放入廚師機

1. 快速攪拌出厚膜狀態

1. 然后加入黃油，繼續攪拌出手套膜

1. 面團攪拌好之后平均分成3份，每份大概160克左右，然后揉圓30度發酵一小時

1. 第一次發酵完成之后，臺面上撒粉，把面團搟成8寸左右的大小

1. 有披薩模具可以放模具里烤，沒有模具可以直接放烤盤上烤。
   把搟薄的披薩底用叉子叉一些小洞

1. 最底部先抹一層軟化好的奶酪芝士

1. 上面放一層榴蓮肉

1. 最上面再放馬蘇里拉

1. 做好的披薩不用發酵，只要烤箱預熱好就可以烤了
   上溫220下溫180，放在中層或中下層把馬蘇里拉烤到金黃色就可以出爐了（大約12-15分鐘）