除了方太，家電圈獲悉，目前包括海爾、美的、海信、美菱，以及博世西門子、松下、三星等中外企業(yè)，都在進(jìn)行氮?dú)獗ｕr技術(shù)研究和布局。如今，一個不爭的事實(shí)是，全球冰箱保鮮科技創(chuàng)新，全面進(jìn)入中國稱霸并主導(dǎo)的時代，氮?dú)獗ｕr技術(shù)成為“新風(fēng)口”。

楊嘉||撰寫

最近召開的AWE2025展會上，工信部國家工業(yè)信息安全發(fā)展研究中心，為方太全球新一代高端全嵌冰箱“遠(yuǎn)洋級氮?dú)獗ｕr科技”頒發(fā)“國際領(lǐng)先”科技成果認(rèn)證。

這再次將冰箱“遠(yuǎn)洋級氮?dú)獗ｕr”這項(xiàng)由中國企業(yè)在全球首創(chuàng)的科技成果，推向行業(yè)和消費(fèi)的風(fēng)口。家電圈發(fā)現(xiàn)，自去年方太推出全球首款應(yīng)用“遠(yuǎn)洋級氮?dú)獗ｕr科技”的高端全嵌冰箱之后，不只是在中國，還在全球，悄然掀起一輪冰箱保鮮科技的競賽，關(guān)鍵詞則牢牢鎖定“氮?dú)獗ｕr”。

最近30多年以來，冰箱保鮮技術(shù)的發(fā)展相當(dāng)活躍，相繼出現(xiàn)降溫保鮮、控溫控濕保鮮，以及零度保鮮、真空保鮮等一系列科技成果。直到2024年，方太新一代高端全嵌冰箱上市，并首次將原本用于“遠(yuǎn)洋科考船”上的氮?dú)獗ｕr科技，重新發(fā)明創(chuàng)造之后應(yīng)用到家用冰箱上，一舉打開冰箱保鮮科技向上繼續(xù)創(chuàng)新的通道，也加速冰箱保鮮科技從關(guān)注“食材保鮮時長”向“既關(guān)注食材保鮮時長，還關(guān)注食材保鮮營養(yǎng)”的跨越。

保鮮冰箱的“用戶時代”

進(jìn)入用戶時代的家電產(chǎn)業(yè)，所有企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)、市場經(jīng)營邏輯，都面臨著重構(gòu)。具體到冰箱行業(yè)，營養(yǎng)與健康，共同構(gòu)成當(dāng)前家庭生活品質(zhì)追求的兩股力量。無論是“一日三餐”的肉類、蛋禽、海鮮等食材，還是占據(jù)品質(zhì)生活“大頭”的各類水果、蔬菜，只有新鮮存儲才能滿足用戶的“營養(yǎng)與健康”需求。

來自第三方數(shù)據(jù)顯示：最近3年，超過70%的消費(fèi)者在選購冰箱時，會將“持久保鮮”和“大容量”作為首要指標(biāo)。但是，一個被很多消費(fèi)者長期忽略的真相：各類食材，從源頭產(chǎn)地、物流運(yùn)輸，以及商家倉儲的全鏈路，冷鏈保鮮體系均實(shí)現(xiàn)全面覆蓋，最終進(jìn)入家庭之后卻輸在“最后一公里”。

多年來，很多家庭的保鮮冰箱，只是“降溫冷藏”延長食材的存儲時間，卻無法實(shí)現(xiàn)“新鮮與營養(yǎng)”的鮮儲。

一邊是用戶對于“家庭儲鮮”特別是大容量儲鮮的需求，與日俱增；另一邊卻是保鮮冰箱只能“降溫存儲”卻無法實(shí)現(xiàn)“營養(yǎng)鮮儲”。正是在這樣的背景下，方太冰箱的上市不只是成為行業(yè)發(fā)展的階段性里程碑，其全球首創(chuàng)的“遠(yuǎn)洋級氮?dú)獗ｕr”科技更成為用戶需求創(chuàng)造性滿足的時代拐點(diǎn)。

一位方太冰箱用戶給出直觀的答案：10多年前，因?yàn)槲覍κ巢谋ｕr要求很高，家里斥巨資買了一臺外資品牌的保鮮冰箱。去年，唯一擁有“氮?dú)獗ｕr”功能的方太冰箱上市，我很快就入手。使用半年下來，真的是驚喜不斷。拿我最喜歡的家鄉(xiāng)特產(chǎn)南果梨來說，家里老冰箱基本放上一周就變軟，氧化發(fā)酵的味道很明顯。現(xiàn)在方太冰箱即便是放上一個月，也很新鮮、口感特別脆嫩。

不只是食材保鮮的時間更長，方太冰箱對于食材營養(yǎng)的新鮮呵護(hù)更強(qiáng)。一位方太冰箱用戶就分享自己的故事：這幾年，比較喜歡從山姆采購海鮮、水果等食材，但有一個很痛苦的地方，就是山姆的東西全是大份量，一家4口根本來不及吃。自從有了方太冰箱，這個問題就全面破解。像車?yán)遄映陨弦粋€月口感也很新鮮”。

還有很多讓方太冰箱都沒想到的產(chǎn)品性能創(chuàng)造的用戶價值和驚喜：一位用戶因?yàn)楸划a(chǎn)品顏值，以及“氮?dú)獗ｕr”性能所打動，為了能用上方太冰箱，直接將廚房的櫥柜進(jìn)行重新定制。還有一位用戶更有意思，買方太冰箱，是因?yàn)榈谝谎郾煌庥^的奢華設(shè)計所打動，但是使用2、3個月之后才發(fā)現(xiàn)，真正魅力是“氮?dú)獗ｕr”功能太強(qiáng)了，完全就是“撿到寶了”。

接下來，隨著方太冰箱“遠(yuǎn)洋級氮?dú)獗ｕr”科技的推出并快速普及應(yīng)用，家電圈認(rèn)為，這在徹底填補(bǔ)水果海鮮等食材全鏈路保鮮的“空白點(diǎn)”之際，還讓更多家庭享受到“點(diǎn)到點(diǎn)”完全可控的鮮儲生活，最終“從源頭產(chǎn)地到家庭餐桌”全鏈路新鮮存儲覆蓋。

方太冰箱的兩個“不尋常”

聚焦保鮮冰箱的爭奪，看似拼的是技術(shù)創(chuàng)新能力，實(shí)則是對市場和用戶需求的洞察和滿足能力。這些年來，冰箱保鮮科技，一直是決定企業(yè)在冰箱行業(yè)實(shí)力與地位的核心競爭力。

梳理最近30多年冰箱保鮮科技的創(chuàng)新歷程，可以清楚看到：當(dāng)年外資企業(yè)西門子憑借一款“零度保鮮”科技，實(shí)現(xiàn)在中國高端冰箱立足；后期海爾、美的、海信等本土領(lǐng)軍企業(yè)們，相繼憑借全空間保鮮、微晶一周鮮、真空保鮮等科技成果，確立中國企業(yè)在冰箱市場的領(lǐng)先地位；現(xiàn)在，隨著方太以“氮?dú)獗ｕr”科技叩開冰箱市場的大門，不只是開啟冰箱保鮮科技的發(fā)展新方向，也快速在巨頭林立的冰箱市場占據(jù)“一席之地”。

從博世西門子、海爾卡薩帝，到方太，這一系列冰箱企業(yè)動作的背后，家電圈還發(fā)現(xiàn)兩個“不尋常”。

一是，這一輪氮?dú)獗ｕr科技的開創(chuàng)者和引領(lǐng)者，并非傳統(tǒng)意義上的老牌冰箱巨頭，而是行業(yè)新軍的方太。這充分證明了方太在冰箱保鮮科技上的專業(yè)性與引領(lǐng)性，已經(jīng)具備在全球市場發(fā)起競爭并引領(lǐng)的實(shí)力。

當(dāng)年，面對讓水果、海鮮等不同食材在家庭“只能冷藏不能鮮儲”現(xiàn)狀，方太決定將“保鮮科技”顛覆式創(chuàng)新作為冰箱研發(fā)的突破口。經(jīng)過與上海海洋大學(xué)等科研院所的持續(xù)合作，雙方技術(shù)專家組成的科研團(tuán)隊(duì)分析數(shù)百種家庭常見食材的存儲環(huán)境要求，最終找到食材儲鮮的“黃金氮氧比”。

但是，如何在家用冰箱上實(shí)現(xiàn)對“氮?dú)夂脱鯕狻钡木珳?zhǔn)控制？在過去半個多世紀(jì)里，中外冰箱巨頭均沒有找到答案。最終，方太科研團(tuán)隊(duì)從遠(yuǎn)洋科考航程保鮮中找到突破口，將高達(dá)2米、重達(dá)半噸重的工業(yè)制氮設(shè)備，重構(gòu)后縮小到厚度只有2.5cm、重量只有2kg的家用設(shè)備，直接在冰箱內(nèi)部空間實(shí)現(xiàn)“主動制氮、精準(zhǔn)控氧”的氮?dú)獗ｕr艙。相當(dāng)于將“大象直接裝進(jìn)冰箱”，為食材“黃金營養(yǎng)期”提供完美方案。

二是，在這一輪“氮?dú)獗ｕr科技”主導(dǎo)冰箱保鮮新趨勢背后，不只是簡單的冰箱保鮮性能升級，而是帶動冰箱行業(yè)從“存儲容量、保鮮時長”競賽，走向“食材營養(yǎng)管理”新賽道。直擊用戶對于冰箱保鮮的最根本需求，那就是食材的新鮮及營養(yǎng)有保障。

自此，保鮮冰箱不再讓食材“保質(zhì)不壞”，而是進(jìn)階為“更好地留存營養(yǎng)與風(fēng)味”。這一技術(shù)突破，不僅重新定義保鮮冰箱的新價值，更帶動整個冰箱產(chǎn)業(yè)從“容量競賽、時長競賽”轉(zhuǎn)向“營養(yǎng)管理”的新賽道。

今年初，方太冰箱從Miele、ASKO、Liebherr、Bosch等一眾老牌頂級冰箱企業(yè)中“脫穎而出”斬獲2025iF設(shè)計金獎，成為今年冰箱行業(yè)唯一摘得該項(xiàng)殊榮的產(chǎn)品。家電圈獲悉，作為冰箱新秀的方太之所以能贏iF評審團(tuán)，除了其外在的工業(yè)設(shè)計，還有內(nèi)在氮?dú)獗ｕr科技創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了技術(shù)與藝術(shù)的完美融合。

正所謂“英雄所見略同”。在方太“氮?dú)獗ｕr科技”推出不久，卡薩帝也推出自有的氮氧保鮮技術(shù)。此外，包括海信、美的等本土企業(yè)，以及博世西門子、松下、三星等外資企業(yè)，都在研究“氮?dú)獗ｕr”科技，并將其作為冰箱保鮮科技的新方向。

方太之后，相信會有更多中外企業(yè)聚焦用戶保鮮需求，聚焦氮?dú)獗ｕr賽道，開啟新一輪的較量。這不只是意味著，在中國企業(yè)的帶領(lǐng)下，全球冰箱行業(yè)保鮮科技將開啟新一輪的“氮?dú)獗ｕr”發(fā)展驅(qū)動新賽道，同時還表明中國企業(yè)的冰箱保鮮科技創(chuàng)新能力，在全球已經(jīng)處在絕對領(lǐng)先且難以撼動的地位！

聲明：家電圈原創(chuàng)文章，未經(jīng)授權(quán)一律嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載