今日，國家衛生健康委與市場監管總局聯合發布50項新版食品安全國家標準及9項修改單，直指食品標簽亂象——禁用“零添加”等模糊宣傳、強制標示致敏物質、推廣數字標簽等新規引發熱議。

就在新國標落地的同月，兩起事件將食品標簽的“文字游戲”推向風口浪尖：千禾醬油的“千禾0”商標被質疑誤導消費者，而“壹號土豬肉”則因商標拆分手法引發爭議。這兩起事件，恰似新國標出臺前的行業陣痛縮影。

從“千禾0”到“壹號土”

3月20日，第三方檢測機構曝光13款“零添加”醬油中12款含重金屬鎘，其中千禾“御藏本釀380天”醬油檢出鎘含量0.011mg/kg。消費者質疑其“千禾0”商標與“零添加”概念關聯性存疑，認為企業利用商標設計（如放大“0”字號）暗示產品無添加，但客服回應稱“千禾0”僅為注冊商標，實際是否零添加需查看配料表。盡管官方抽檢顯示產品符合國標，且鎘源于原料自然攜帶，但輿論仍認為其“打擦邊球”營銷，導致千禾股價5日內蒸發13億元。

3月25日，“壹號土豬”被曝其商標實為拆分組合——企業將“壹號土”注冊為商標，與“豬肉”組合使用，暗示產品為高端土豬肉。然而，“土豬”缺乏國家標準定義，消費者僅能通過“口感更香”的模糊描述辨別真偽。盡管企業強調“只售土豬肉”，但2023年商標局曾以“易誤導消費者”為由駁回其調整后的商標申請，律師指出此類操作可能違反《廣告法》對虛假宣傳的界定。

新國標亮劍：終結“擦邊球”營銷

新國標最引人注目的變化，是明確禁止使用“零添加”“不添加”等模糊用語。這一規定直擊千禾醬油的痛點——其“千禾0”系列雖未直接標注“零添加”，但商標中的“0”字號放大突出，與“零添加”形成視覺關聯，消費者極易混淆。新規實施后，這類“擦邊球”營銷將無處遁形。

此外，新國標要求食品名稱提及的配料必須標示含量（如“燕窩月餅”需標注燕窩比例），并強制標示八大類致敏物質。這既回應了千禾醬油因原料含鎘引發的信任危機，也堵住了企業選擇性標注成分的漏洞。正如國家食品安全風險評估中心專家朱蕾所言：“新標準強化定量標示，就是要規范行業亂象?！?/p>

商標拆分與監管空白：新國標的“未竟之戰”

“壹號土豬肉”事件暴露了另一重隱患：企業通過拆分商標（如將“壹號土”注冊為商標，與“豬肉”組合使用）暗示產品品質，但“土豬”本身缺乏國家標準定義。盡管新國標未直接規范商標使用，但其對標簽透明化的要求形成間接約束——數字標簽的推廣（掃碼可查看配料、產地等詳細信息），或將倒逼企業放棄模糊宣傳。

法律界人士指出，此類拆分策略雖不違反《商標法》，卻可能構成《廣告法》中的“虛假宣傳”。新國標配套的《食品標識監督管理辦法》明確要求，網絡銷售食品需在主頁面刊載標簽信息，這為“組合式誤導”戴上了緊箍咒。但如何實現《商標法》與《廣告法》的協同監管，仍是待解難題。

行業轉型：從“合規求生”到“透明競爭”

新國標帶來的不僅是約束，更是轉型機遇。

頭部企業快速調整：千禾味業在事件后緊急聲明“0系列產品符合新國標”，并加速推進數字標簽應用；乳制品企業則借新國標新增的“消費保存期”條款，強調產品新鮮度以爭奪市場。

中小企業面臨淘汰：天然防腐劑成本高企（如乳酸鏈球菌素價格是化學防腐劑的6-7倍），加之數字標簽的技術門檻，中小品牌或將加速退出。

國際競爭力提升：新國標與國際接軌的致敏物質標示、數字標簽等要求，為國產食品出口掃清技術壁壘，同時倒逼進口食品提高合規性。

消費者覺醒：從“看噱頭”到“看實質”

兩起爭議事件推動公眾認知升級：

理性選擇：第三方檢測機構建議，選購醬油應認準“GB/T 18186”釀造標準，關注氨基酸態氮含量；挑選肉類則需追問養殖周期、飼料類型等具體信息，而非依賴“土”“天然”等模糊標簽。

技術賦能：數字標簽的“可聽”“可播”功能，幫助老年群體跨越閱讀障礙，而掃碼溯源功能讓“壹號土豬”的養殖信息無處隱藏。

正如經濟日報評論所言：“不必神化零添加，更無需妖魔化添加劑，安全是底線，透明才是真正的加分項?！?/p>

食品安全沒有“文字游戲”

千禾與壹號土豬的爭議，揭示了食品行業長期以來的頑疾：合規≠可信，合法≠合理。新國標的出臺，標志著監管從“底線約束”邁向“透明引領”。對企業而言，真正的競爭力不再是商標的巧妙拆解，而是對原料安全的敬畏、對信息透明的堅守；對消費者而言，選擇權正從營銷話術回歸科學認知。當數字標簽逐漸覆蓋每一瓶醬油、每一塊豬肉，食品安全的信任重建，或許才剛剛開始。

本文來源：綜合自網絡

監制：張劍

編輯：李南