北京
3月27日 ，國家衛生健康委員會聯合國家市場監督管理總局正式發布50項食品安全國家標準及9項標準修改單，其中明確規定“預包裝食品不得使用‘不添加’‘零添加’等用語對配料進行特別強調”，以杜絕誤導性宣傳、規范行業管理。新規給予企業2年過渡期，但調味品龍頭企業千禾味業當天迅速回應，表態“支持新規落地，將盡快執行”。
針對此次修改的《預包裝食品標簽通則》，要求食品名稱中提及的配料需標注具體含量（如“燕窩月餅”需標明燕窩比例），并強制標示致敏物質信息，同時增加飽和脂肪、糖的強制標注及“兒童青少年應避免過量攝入鹽油糖”警示。
新規直接沖擊以“零添加”為賣點的食品企業，尤其是近年主打“零添加醬油”的千禾味業——其2020年注冊的“千禾0”商標系列產品曾因名稱中的“0”被消費者廣泛解讀為“零添加”。
就在10多天前，千禾味業因第三方檢測機構在“千禾0”醬油中檢出微量鎘元素（0.011mg/kg）陷入信任危機。
盡管千禾味業聲明“鎘源于原料大豆、小麥，符合國標GB2762限值”，且眉山市監局監督抽檢23批次產品均合格，但公眾對“零添加”定義與商標設計的質疑持續發酵。董事長伍超群承認溝通不足，強調“千禾0”僅為區分零添加產品，生產過程中未使用任何食品添加劑。
此次，新規實施后，食品企業需調整營銷策略。以千禾為例，其“零添加”產品占營收比重超50%，過渡期內需修改包裝標識、宣傳話術，并協調“千禾0”商標的使用。
此次政策調整被視為對近年“零添加”亂象的精準糾偏。國家食品安全風險評估中心表示，新規旨在消除企業利用信息不對稱制造焦慮的營銷模式，推動行業從“文字游戲”回歸品質競爭。
而千禾等企業的快速響應，或為行業樹立合規樣本，但長期效果仍取決于企業能否將“零添加”承諾轉化為可驗證的生產標準。
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