All rights reserved 昨日財(cái)經(jīng)夜讀&潘旭東財(cái)經(jīng)說

引言：一瓶醬油引發(fā)的信任崩塌

“千禾0添加醬油”的廣告鋪天蓋地，“壹號(hào)土豬”的標(biāo)簽暗示天然無污染，消費(fèi)者趨之若鶩，仿佛“零添加”三個(gè)字就是食品安全的免死金牌。

更諷刺的是，企業(yè)一邊高喊“零添加”，一邊用商標(biāo)法漏洞玩文字游戲——所謂“千禾0”，不過是注冊(cè)商標(biāo)，與“零添加”無半毛錢關(guān)系。無獨(dú)有偶，“壹號(hào)土豬”也因“壹號(hào)土”商標(biāo)引發(fā)爭(zhēng)議，消費(fèi)者恍然大悟：“土”字不過是品牌符號(hào)，與豬肉品質(zhì)并無聯(lián)系。當(dāng)企業(yè)把“零添加”當(dāng)噱頭、用商標(biāo)玩擦邊球，新國(guó)標(biāo)終于出手了！

今天，《人民日?qǐng)?bào)》一則重磅消息炸鍋：即日起，預(yù)包裝食品禁用“零添加”“不添加”等宣傳用語！新國(guó)標(biāo)直擊行業(yè)亂象，能否杜絕這場(chǎng)“文字游戲”背后的商業(yè)謊言？

一、新國(guó)標(biāo)亮劍：誰在制造“零添加”的消費(fèi)陷阱？

根據(jù)最新發(fā)布的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025），食品企業(yè)不得再以“零添加”“不添加”為賣點(diǎn)誤導(dǎo)消費(fèi)者。這一刀，切中的正是某些品牌的“營(yíng)銷命脈”。

以“千禾0添加醬油”為例，其宣稱“不添加防腐劑”，但醬油本身的咸度足以抑制微生物生長(zhǎng)，添加防腐劑本無必要。這種“偽需求”營(yíng)銷，本質(zhì)是利用消費(fèi)者對(duì)添加劑的恐懼心理，制造虛假優(yōu)勢(shì)。

“不添加蔗糖”=“不含糖”？某果汁飲料用“不添加蔗糖”包裝含果糖的飲品，卻用濃縮蘋果汁替代，糖分含量反而更高，消費(fèi)者被誤導(dǎo)成“健康選擇”。這波操作堪比“文字PUA”——用“零添加”收割智商稅，卻把配料表玩成密碼本。——新國(guó)標(biāo)明確禁止此類“偷換概念”的標(biāo)簽游戲。

但話說回來，光靠禁用標(biāo)簽就能解決問題？千禾醬油檢出鎘的案例證明，原料污染才是更深的坑。新國(guó)標(biāo)雖好，但監(jiān)管還得跟上，別讓“零添加”換個(gè)馬甲繼續(xù)割韭菜！

二、“壹號(hào)土豬”們的天然神話：標(biāo)簽背后的真與假

“土”“天然”“無污染”……這些詞匯曾是食品界的流量密碼。但近期“壹號(hào)土豬”因商標(biāo)爭(zhēng)議被推上風(fēng)口浪尖——其所謂的“土法養(yǎng)殖”被質(zhì)疑僅是營(yíng)銷噱頭，實(shí)際飼養(yǎng)環(huán)境與普通豬肉無異。

“壹號(hào)土豬”把“土”字和豬肉強(qiáng)行綁定，消費(fèi)者以為買到的是土生土長(zhǎng)的黑豬肉，實(shí)則是商標(biāo)法漏洞讓企業(yè)鉆了空子。這種“視覺誤導(dǎo)”比“零添加”更隱蔽，畢竟“土”字誰也說不清標(biāo)準(zhǔn)。

新國(guó)標(biāo)雖未直接規(guī)范“土”字使用，但通過強(qiáng)制營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)擴(kuò)展（新增糖和飽和脂肪含量）、禁用誤導(dǎo)性宣稱，間接撕開了“偽健康”的面具。例如，某些調(diào)和油標(biāo)榜“富含橄欖油”，實(shí)際比例不足5%，新規(guī)要求必須明示所有油種比例，讓消費(fèi)者看清每一滴油的真相。

三、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽大改造——讓“隱形殺手”無處遁形
新國(guó)標(biāo)要求強(qiáng)制標(biāo)示飽和脂肪、糖分，還鼓勵(lì)用“寶塔圖”科普健康飲食。這波操作直擊痛點(diǎn)——高鹽油糖是慢性病元兇，但多數(shù)人連配料表都看不懂。數(shù)字標(biāo)簽掃碼即看、語音播報(bào)功能，簡(jiǎn)直是“懶人福音”！

新規(guī)劃重點(diǎn)：

強(qiáng)制標(biāo)示致敏物質(zhì)：過敏原信息必須醒目標(biāo)注，終結(jié)“隱藏風(fēng)險(xiǎn)”；

保質(zhì)期直接標(biāo)到期日：無需再當(dāng)“數(shù)學(xué)課代表”，避免商家模糊時(shí)間概念；

數(shù)字標(biāo)簽上線：掃碼即可放大、聽讀，讓老年人也能看清配料表。

但別高興太早，企業(yè)會(huì)不會(huì)在數(shù)字標(biāo)簽里夾帶私貨？監(jiān)管必須同步升級(jí)，讓技術(shù)成為消費(fèi)者的“防騙利器”。

四、行業(yè)洗牌：誰能抓住新國(guó)標(biāo)的“生死線”？

新規(guī)過渡期僅2年，食品行業(yè)面臨大考，企業(yè)應(yīng)該做什么？

技術(shù)升級(jí)：數(shù)字標(biāo)簽普及倒逼企業(yè)數(shù)字化改造（已有400余款產(chǎn)品試點(diǎn)）。

配方革新：禁用“零添加”后，如何用真實(shí)營(yíng)養(yǎng)賣點(diǎn)突圍？

供應(yīng)鏈透明化：從消毒劑規(guī)范到滅菌乳工藝調(diào)整，全鏈條安全管控成硬指標(biāo)。

那些依賴“文字游戲”的企業(yè)將被淘汰，而像某乳企率先應(yīng)用數(shù)字標(biāo)簽、某嬰兒食品品牌新增6類特殊醫(yī)學(xué)配方，則可能搶占先機(jī)。

結(jié)語：當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)照進(jìn)現(xiàn)實(shí)，我們?cè)撟鲂┦裁矗?/strong>

新國(guó)標(biāo)出臺(tái)是好事，但別指望一紙文件就能根治行業(yè)亂象。作為消費(fèi)者，我們得主動(dòng)升級(jí)“防騙指南”：

1.看配料表：成分越簡(jiǎn)單越好，警惕“零添加”話術(shù)；

2.掃數(shù)字標(biāo)簽：用手機(jī)懟進(jìn)包裝，別被小字忽悠；

3.盯致敏提示：過敏體質(zhì)慎點(diǎn)“可能含有”；

4.支持透明企業(yè)：讓玩套路的品牌涼涼！

食品安全從來不是一場(chǎng)“零添加”的行為藝術(shù)，而是科學(xué)與誠(chéng)信的雙向奔赴。當(dāng)新國(guó)標(biāo)撕下營(yíng)銷濾鏡，我們終于能看清：真正的健康，不需要用“無添加”來證明，而是藏在每一份坦誠(chéng)的配料表和每一克精準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)里。

下次購(gòu)物時(shí)，不妨拿起手機(jī)掃一掃數(shù)字標(biāo)簽——那里藏著的，才是食品行業(yè)的未來。

（本文部分案例基于行業(yè)熱點(diǎn)事件分析，具體企業(yè)行為請(qǐng)以官方通報(bào)為準(zhǔn)。）